Вам, дорослому, не потрібно говорити, що солоний смак у пакетику чіпсів викликає звикання, тому що ти знаєш, який глибокий відчай створив, коли одного разу (або, знаєш, востаннього разу) ти з'їв цілу сумка. Але вашій дитині не вистачає вашої залізної волі та ідеально відточеного самоконтролю, і ви, природно, хочете захистити її від їжі, до якої вони, ймовірно, підійдуть, то з чого вам почати? За словами дослідників з Мічиганського університету, відповідь - піца.
У журналі PLOS ONE дослідники оприлюднили результати дослідження, в якому 384 Учасникам було запропоновано оцінити 35 різних видів їжі, виходячи з того, які з них є найбільш імовірними запивати. Хоча список включав все, від «cookie» (в однині, що вказує на те, що Cookie Monster, ймовірно, був консультантом) до моркви, результати чітко вказують на те, що звикання в їжі сильно корелює з видами обробки, пов’язаними з Шкідлива їжа. Це тому, що високо оброблена їжа концентрує жири та рафіновані вуглеводи, такі як біле борошно та цукор у Подібно до того, як при обробці листя коки концентрується речовина, яка змушує вас почувати себе добре кокаїн. І так само, як кокаїн удосконалює механізм доставки, високооброблена їжа спрощує доставку ароматів і хімічних речовин, що вивільняють дофамін, так, як природна їжа не може. Іншими словами, яблуко смачне, але клітковина, білок і вода уповільнюють викид цукру в організм. Яблучний пончик позбавляє ваше тіло від усіх корисних речей
karsten.thoms
У той час як піца займає найвище місце в списку респондентів, які гідні переїдання, решта топ-10 – це рядок вбивці в меню дня народження: шоколад, чіпси, печиво, морозиво, картопля фрі, чизбургер, газована вода, тістечка та сир (який, до речі, є першим необробленим продуктом харчування, який з’явився на список). Отже, якщо ви хочете спрямувати свою дитину на їжу, щоб вона з меншою ймовірністю атакувала так, як ви напали на вищезгадану сумку чіпсів, зосередьтесь на нижній частині 9: полуниця, кукурудза, лосось, банан, брокколі, коричневий рис, яблуко, квасоля, морква та огірки. І… так. Удачі з цим.
[H/T] IFL Science
