Сезон відпусток наповнений широкими можливостями для насолоди ласощами раз на рік. Існує Різдвяне печиво, цукерки та що б там не було, «цукрова слива». Деякі смаколики, зокрема пряники, здаються створеними для дітей. Інші, як гарячі смажені каштани та бісквіти з випивкою, відчувають себе поза межами. Але в ієрархії святкового частування яєчний горіх займає унікальне місце. Домашні версії, доповнені бурбоном, очевидні для дітей. Але що, якщо випивку винесли? Чи підходить дітям ті товсті речі, які щойно надійшли на продуктову полицю поруч із половиною?
Що стосується дітей старшого віку, то відповідь дещо складніша, тому краще почати з немовлят, які не повинні піддаватися цьому. «Діти до року повинні тільки пити грудне молоко або формула», — підкреслює дитячий дієтолог Мелані Сільверман. «Якщо немовлятам дають коров'яче молоко у віці до року це може викликати кишкову кровотечу. Грудне молоко і суміш легше перетравлюються і містять потрібну кількість вуглеводів, білків, жирів, вітамінів і мінералів для оптимізації росту».
У вас є рецепт домашнього ного, який відмовляється від молочних продуктів? З сирими яйцями ще можуть виникнути проблеми. Інгредієнт представляє значну небезпеку для маленьких дітей і дітей з ослабленим імунітетом, оскільки в ньому можуть бути сальмонели.
Коли діти стають старшими, їх імунна система стабілізується і більшість стає здатним перетравлювати молочні продукти. Яєчний ноготок стає потенційно розумним задоволенням, коли діти досягають 18-місячної позначки (краще залишити трохи буфера). Але це не означає, що батьки повинні починати наливати пастеризований ного, як воду.
«За даними Американської кардіологічної асоціації, діти віком від 2 до 18 років повинні споживати менше 6 чайних ложок доданого цукру на день», – каже Сільверман. «Яєчний напій містить велику кількість цукру, який може збільшити споживання дитини протягом дня. Жир також може бути високим, якщо в рецепті є велика доза вершків».
Тим не менш, навіть дієтологи, такі як Сільверман, повинні визнати, що висококалорійна і жирна їжа є частиною їжі під час свят. Тож наголошувати на жирі та цукрі – не вихід. Вона рекомендує просто подумати про альтернативні ласощі, зауваживши, що немає причин вводити напій, який діти не можуть вживати поза домом. «Є багато інших смачних святкових страв для дітей», — додає вона.
Сільверман також пропонує переконатися, що і діти, і батьки залишаються активними під час канікул. Трохи побігати може допомогти пом’якшити шкідливий вплив усіх цих великих прийомів їжі. Але, як вона також зазначає, варто пам’ятати, що сімейні страви — зокрема, сімейні не переривається технологічними відволіканнями — має величезні психологічні, соціальні та навіть здоров’я переваги для дітей. Тож, якщо ви, дитина, збираєтеся пити яєчний ноготок, найкращий спосіб — сісти поруч (в ідеалі перед вогнем) і зробити це на хвилинку.
