Не бракує прокламацій про користь пива. Наприклад, Томас Джефферсон сказав: «Пиво, якщо його пити в помірних кількостях, пом’якшує настрій, підбадьорює дух і зміцнює здоров’я». Він не помилився: у помірних кількостях пиво завжди було хорошим. Деякі дослідження, наприклад, показали, що ті, хто п’є до двох сортів пива на день, мають на 25 відсотків менший ризик серцевих захворювань, ніж ті, хто не п’є. Тепер є пиво з пробіотиками, яке може допомогти вам підтримувати здоровий шлунок. Дослідники з Національного університету Сінгапуру розробили пробіотичний кисле пиво, яке здатне підвищити імунітет і покращити здоров’я кишечника. Все йде добре, і термін «пивний живіт» може набути іншого, більш позитивного значення.
Щоб створити це нове, експериментальне пиво, команда включила пробіотик Lactobacillus paracasei L26, який «здатний нейтралізувати токсини та віруси та регулювати імунну систему». Раніше на ринку не було пива, яке б містило пробіотики, які є живими бактеріями та дріжджами, які допомагають підтримувати здоровий мікробіом кишечника, оскільки більшість містить хмельові кислоти, які перешкоджають зростанню сполук, не кажучи вже про процвітаючий. Це нове пиво може змінити все це.
flickr / Куінн Домбровський
Чому пробіотики так важливі? Корисні штами бактерій активно заохочують здоровий кишечник, допомагаючи травленню, боротьбі з хворобами та доглядаючи за вашим надзвичайно важливий мікробіом. Тож може настати день, коли пиво може покращити як ваше психічне, так і фізичне здоров'я. Все в міру, звичайно.
Той факт, що це пробіотичний суперпиво є кислим пивом, збігається з ринком кислого пива зростає в геометричній прогресії за останні кілька років. І хоча вона ще не претендує на трон IPA як короля претензійних шанувальників пива, можливо, пробіотики зроблять свою справу. Принаймні, це може змусити людей перестати пити так багато комбучі. Звичайно, все це спекулятивне, оскільки це пиво все ще знаходиться на стадії експерименту і майже не продається у вашому місцевому продуктовому магазині.
