З тих пір, як вони вперше потрапили на полиці продуктових магазинів у 1964 році, Щасливі обереги стали основним продуктом американське дитинство, оскільки мільйони дітей виросли, їдять смачні серця, зірочки та підкови, конюшину та блакитні місяці, пісочні годинники, веселки та смачні червоні повітряні кульки. Їхня легенда настільки велика, насправді, що кондитер Клер Саффітц вирішила створити власну вишукану версію класичної каші. На наше щастя, Сафіц зняла відео для YouTube-каналу Bon Appétit, щоб показати свою кулінарну подорож.
Сафіц почала з огляду зернових і зефіру, відзначаючи їх форму та смак, щоб визначити, як вона найкраще їх повторить. Саффітц виявила, що шматочки злаків мають традиційний смак вівса, який було б досить легко наслідувати комусь її рівня. Однак, коли вона помітила химерні форми зернових, вона вирішила просто залишитися з формою шматочків, як о. Звідти Саффіц перейшов до зефіру.
Як зазначає Саффітц у відео, культовий зефір Lucky Charms не м’який і пухнастий, він твердий і зневоднений, тому що інакше молоко знищило б їх. Хоча вона була готова відмовитися від відтворення форми злаків, Сафіц була достатньо кмітлива, щоб зрозуміти, що зефір мав би виглядати максимально автентично, якби вона не хотіла, щоб її творіння помилково приймали за небрендову наслідування.
Після того, як ці важливі рішення були прийняті, Саффіц могла почати крутитися в Lucky Charms. Однак відео показує, що Саффітц боролася більше, ніж вона очікувала, щоб зробити шматочки злаків такими ж смачними, як справжні. Після кількох невдалих спроб протягом кількох днів, вона нарешті змогла отримати текстуру та смак, коли вона приготувала їх, а потім дозволила їм зневоднюватись протягом ночі. Зробивши це, вона змогла зосередитися на зефірі, що виявилося дещо простіше, і незабаром її вишукані амулети були готові.
Якщо це відео спонукає вас спробувати створити власну партію вишуканих амулетів Lucky Charms, вам пощастило, оскільки Саффітц завершила своє відео коротким посібником із виготовлення щасливих оберегів вдома, для тих, хто достатньо сміливий, щоб подарувати їх спроба. Або ви можете просто повністю відмовитися від зернової частини і замість цього приготувати цілий човен з зефіру. Зрештою, саме тому всі в першу чергу їдять Lucky Charms, чи не так?
