Чоловіки по всій країні (знову) стали вірусними за те, що вони занурювалися яєчка в їжі — переважно соєвий соус. Деякі зірки соціальних мереж стверджують, що вони відчувають солоний смак умамі кульки. Інші кажуть, що нічого з цього не отримують. Чекати, що?
Давайте спочатку розберемося з цим: ви не можете смакувати речі своїми яєчками. (Вибачте всім). Але — приголомшливо — вірусна тенденція має підґрунтя правди. Насправді в яєчках є смакові рецептори. Справа в тому, що згідно з даними 2013 р вивчення, смакові рецептори в яєчках не такі, як у роті.
«Є невелика різниця між смаковими рецепторами на язику та в яєчках», – сказав уролог Пол Турек. Huffington Post. «Язик реагує на смаки, і ми вирішуємо, чи є їжа їстівною. Яєчко реагує на «смаки» як на «хімічні» речовини, щоб вирішити, чи виробляти більше чи менше сперми та тестостерону».
Смакові рецептори, які знаходяться в ротовій порожнині та у верхній частині стравоходу, являють собою скупчення сенсорних клітин з волосковими виступами та тисячі смакових рецепторів
Знаючи, що в яєчках є смакові рецептори, наступне очевидне питання чому? «Ви можете просто думати про них, як про будь-який інший рецептор в організмі, який стежить за навколишнім середовищем», – сказала Емма Бекетт, молекулярний дієтолог з Університету Ньюкасла в Австралії. ScienceAlert. Смакові рецептори можна знайти в усьому тілі, наприклад, у травних та дихальних шляхах. «Вони можуть виявити інфекції, оскільки бактерії мають солодкі структурні сполуки і виділяють гіркі та кислі речовини як відходи. У легенях і носі є докази того, що вони беруть участь у регуляції запальних реакцій». Допомагають ті, що в яєчках вироблення сперми, а миші, які генетично змінені і не мають двох типів смакових рецепторів, є безплідними.
Звісно, деякі неспеціалісти втратили нюанси сказаного. Першим правопорушенням був а Daily Mail стаття 2013 року про дослідження, яке вийшло того ж року, в якому виявлено, що яєчка мають смакові рецептори. Таблоїд невірно стверджував: «Вчені кажуть, що, незважаючи на те, що вони далеко від рота, смакові рецептори на яєчках і задньому проході можна також виявити пікантний смак умамі — амінокислоти в соєвому соусі». Не так багато.
У 2020 році жінка-користувач TikTok знайшла цю статтю і попросила тих, хто має відповідні додатки, спробувати її. Чоловіки в додатку були раді вмочити свої кульки в соєвий соус в ім’я науки. Тенденція швидко стала вірусною, і деякі горіхи для здоров’я спробували інші продукти, наприклад полуницю. Багато чоловіків стверджували, що відчувають смак через яєчка, можливо, через шок від відчуття, зміни температури та запаху в повітрі.
«Чесно кажучи, ніколи не думав, що мені доведеться сказати, повірте мені, у мене є ступінь доктора філософії, ви не можете насолоджуватися смаком їжі своїми яєчками», — Беккет. твітнув у відповідь на вірусну тенденцію. «Занурюйте свої кульки в речі, якщо це ваше варення, але, будь ласка, не для активації смакових рецепторів».
