Більшість культур мають деякі власні варіації сирного хліба. В еволюційному плані, я вважаю, це ймовірно тому зерно є поширеним інгредієнтом, ссавці виробляють молоко, і як тільки ви зрозумієте тост, ви збираєтеся шукати альтернативні спреди. У всякому разі, є один особливий вид сирного хліба, до якого я дуже люблю. Він називається Pão de Queijo Мані і походить з Бразилії, батьківщини матері моїх дітей. Це відволікає мене від 110-градусної спеки, коли я відвідую, і завжди дає моїм хлопцям на що з нетерпінням чекати.
Історія походження дитячої їжі: Pão de queijo — це маленькі пухкі кульки розміром з лунку для пончиків, які належать до великої традиції salgadinhos, маленькі солоні смажені речі, які можна їсти на ботекіми і ланхонети у кожному кварталі Ріо. Це як маленькі бари з закусками. Вони різняться за якістю та широтою пропозиції, але зазвичай ви можете розраховувати на пао-де-кейо, оладки зі смаженою тріскою, смажені оладки з креветками з вершковим сиром під назвою Catupiry та pasteis
Більшість Salgadinhos — чудові закуски для дітей. Але деякі з них широко доступні в штатах. Краса pão de queijo, а не закуски, які повинні бути свіжими, щоб бути гарними, полягає в тому, що їх тиражували, серед інших компаній, Йокі,Мані (це той, який ви хочете) і Forno do Minas. Ви можете купити їх, і ви повинні — якщо не через смак, а тому, що вони не містять глютену (зроблені з борошна тапіоки або маніоки), і це знадобиться деяким майбутнім гостям або дитині, яка зустрічається. Але також, знаєте, смак.
Тест на смак дитячої їжі: Pão de queijo – це не хліб, фарширований сиром. У тістову суміш вливається сам сир. Тож смак не полягає в тому, щоб пройти через одну річ, щоб знайти іншу, заправлену всередину (наприклад, палички моцарели). Задоволення pão de queijo полягає в тому, як обставини змінюють природу однорідної речовини. Ідеальний сирний хліб — як мій п’ятирічний малюк називає закуски, коли він скиглить за ними з бурхливою силою — це те, що вони жувальні й хрусткі одночасно. Можна використовувати два види маніокального борошна — кислу та солодку. Ідеальний pão de queijo зустрічається на півдорозі. Є невеликий присмак, що нагадує ніжну закваску, з солодкою другою хвилею, яку вносить сир. Три з них мають приблизно 10% вашої добової норми жиру і 9% вашої добової солі, і лише аскет може з’їсти три.
Неясно, чи подобаються вони моїм дітям, тому що вони вкрай нездорові, але це безперечно що поєднання солоного і солодкого, яке приваблює дорослих бразильців, приваблює їх до американських дітей, як добре.
Висновок про дитяче харчування: Можливо, ідеальна форма сирного хліба, pão de queijo, досить малі, щоб їх можна було перекусити, і досить ситні, щоб бути ситними. Хоча деякі можуть асоціювати закуски з тихим розбиттям багатьох крихітних сортів пива вдень (за дещо, я маю на увазі, я), закуски по праву заслуговують на місце в снековому репертуарі американської кухні.
Рейтинг дитячого харчування: П’ять із п’яти «Тату, давай... БУДЬ ЛАСКА? Ще один!»(-и) за оцінкою мого сина, якого не надихає ніщо інше, як бажання сиру.
