Переривчасте голодування сьогодні в моді. Який краще спосіб втратити вагу ніж довше голодувати між прийомами їжі і, отже, їсти менше? Це може здатися логічним, але незручним шляхом до схуднення, але нове дослідження показує, що ви, ймовірно, втрачаєте стільки ж м’язів, скільки і жиру – і навіть з цим вашими втратами не варто хвалитися. Зрештою, старе-добре обмеження калорій, ймовірно, все ще є найкращим варіантом для того, щоб прийти у бойову форму.
«Багато людей вважають, що дієти, засновані на голодуванні, особливо ефективні для схуднення або що ці дієти мають особливу користь для здоров’я метаболізму, навіть якщо ви не втрачаєте вагу», – сказав Джеймс Беттс, директор Центру харчування, вправ і метаболізму в Університеті Бата, який очолив дослідження. «Але переривчасте голодування — це не чарівна куля, і результати нашого експерименту свідчать про те, що є Нічого особливого в голодуванні в порівнянні з більш традиційними, стандартними дієтами, які люди можуть слідувати».
Такі знаменитості, як Джек Дорсі, Джиммі Кіммел, Дженніфер Енністон і Кріс Пратт, вважають, що періодичне голодування сприяє схудненню та підтримці тіла. Команда Беттса мала на меті перевірити це, порівнявши звичайну дієту з обмеженням калорій з двома типами періодичного голодування. Вони виявили, що звичайна дієта призвела до більшої втрати ваги, навіть якщо кількість калорій, споживаних під час періодичного голодування, була однаковою.
Три випробувані дієти були:
- 1) Переривчасте голодування з обмеженням калорій: Чергуйте один день голодування і день, коли ви споживаєте на 50 відсотків більше калорій, ніж зазвичай.
- 2) Звичайна дієта з обмеженням калорій: Щодня їжте на 25 відсотків менше калорій, ніж зазвичай (загальна кількість калорій така ж, як і під час першої дієти).
- 3) Переривчасте голодування без обмеження калорій: Чергуйте один день голодування і день, коли ви споживаєте на 100 відсотків більше калорій, ніж зазвичай.
Учасники, які дотримувалися звичайної дієти протягом трьох тижнів, втратили в середньому 1,9 кг, або 4,2 фунта. Ті, хто дотримувалися дієти з обмеженням калорій натщесерце, втратили 1,6 кг, або 3,5 фунта. Третя група значно не втратила вагу.
Більш вражаючою, ніж загальна різниця у втраті ваги, була типу втрати ваги. Група людей, які приймають звичайну дієту, майже повністю втратила вагу, скинувши жир. Але група дієт на голодування втратила приблизно половину своєї ваги в жирі і половину в м’язовій масі.
«Найважливіше те, що якщо ви дотримуєтеся дієти на голодування, варто подумати про те, чи дійсно тривалий період голодування сприяє цьому важче підтримувати м’язову масу та рівень фізичної активності, які, як відомо, є дуже важливими факторами для довгострокового здоров’я», – сказав Беттс.
Це дослідження не є основою дискусії про періодичне голодування. Він був невеликим, і всі учасники вважалися худими з ІМТ 20-25. Оскільки випробування були настільки інтенсивними, вони тривали лише три тижні, але в довгостроковій перспективі вплив дієт міг бути іншим. Проте дослідження показує, що хоча періодичне голодування може призвести до втрати ваги, це, ймовірно, не найкращий спосіб скинути небажані кілограми.
Не всі, хто пробує переривчасте голодування, роблять це для схуднення, і не всі варіанти дієти передбачають обмеження калорій. Існують інші потенційні переваги для здоров’я від обмеження споживання їжі, наприклад, прозорість розуму та зменшення запалення, але докази все ще незначні.
«Я думаю, що докази продовжують показувати, що в добре проведених великих дослідженнях, які тривають пристойну кількість часу що поліпшення ваги та/або метаболічного здоров'я є незначним порівняно з іншими дієтами", Ітан Віс, дослідник і кардіолог з Каліфорнійського університету в Сан-Франциско, який не брав участі в дослідженні, сказав Зворотне.
Раніше Вайс сам дотримувався переривчастого голодування, але після проведення власного 2020 року вивчення на тему, яка не показала переваги переривчастого голодування перед триразовим харчуванням на день, він зупинився.
