Якщо ви а віскі Любителю, швидше за все, ви замислювалися над тим, щоб витратити по-справжньому дорогий віскі — можливо, не найдорожчий віскі в світі світу (понад 500 000 доларів за пляшку), але, безумовно, щось легендарне й рідкісне, з ціною, еквівалентною його екстравагантність. Мабуть, найдорожчий бурбон із заявою про півстолітній вік. Або пляшку скотч дистильований і закладений у дубі в рік вашого народження. Роздумування про те, які дорогі алкогольні напої ми б купили, якби могли, — це веселий розумовий експеримент. Чорт, ми додали Гленморанджі 1978 до нашого візка більше ніж кілька разів лише для того, щоб наші декадентські пориви вигукнули доброчесною розсудливістю. Але це важливе питання: які найдорожчі пляшки віскі? А які справді варті ціни?
Будь-хто може знайти найдорожчу пляшку спиртного, виконавши швидкий пошук у Google. Але щоб знайти ті, які варто купити, потрібно враховувати смак і досвід. Отже, щоб знайти відповідь на це запитання, ми поставимо запит до групи, яка глибоко знає і розуміє духи: віночок (e) y makers. Ми поставили групі найкращих у своїй справі гіпотетичне запитання,
Гленгассо 1965
Вартість: 5000 доларів США (приблизно)
Вибрав: Рейчел Баррі, майстер блендера, GlenDronach, БенРіах, і Гленглассо
Чому? Моєму віскі Holy Grail понад 50 років, дистильований у 1960-х роках і, швидше за все, дозрів біля узбережжя. У світі дуже мало бочок, вік яких перевищує 50 років, особливо дистильованих у 1960-х роках. Після більш ніж 50 років надзвичайно складного та повільного дозрівання солод перетворюється на спокусливо шовковистий і піднесений еліксир, з розкішним смаком екзотичних фруктів і меду, плавно переплетений з дивовижно вишуканим і пружний дуб. Цей винятковий смак можна знайти в надзвичайно рідкісних скарбах дозрівання та розливу в пляшки дуже старих Glenglassaugh і Bowmore, дистильованих у 1960-х роках. Мені надзвичайно пощастило скуштувати обидва, досвід яких безцінний.
Купуйте зараз $5000
Старий лісник на день народження Бурбон
Вибрав: Елізабет Макколл, помічник майстра дистиллятора, Вудфордський заповідник
Вартість: $1,000
чому: Old Forester Birthday Bourbon — мій вибір, тому що він схожий на «Златовласку» у старовинному американському бурбонському віскі — він не надто старий, не молодий, не надто солодкий, не надто дубовий пряний, він просто правильний! Він ніколи не розчаровує і кожен рік унікальний.
Купуйте зараз 1000 доларів США
Паппі Ван Вінкл Сімейний заповідник Жито
Вартість: $2,000
Вибрав: Шон Джозефс, співзасновник і дегустатор, Пінхук Бурбон
чому: Коли я відкрив бурбон-бар Char No. 4 у 2008 році в Нью-Йорку, Паппі Ван Вінкл все ще пилився на полицях роздрібних магазинів. Хоча легко потрапити в пастку, кажучи, що реклама Паппі перебільшена і що пляшки не варті Ціна, мій початковий досвід роботи з Pappy був у той час, коли деякі вирази мали оптову ціну $40. Я радий визнати, що я віддаю перевагу житу, а не бурбону, і навіть тоді, коли попит на Pappy був невеликим, було так мало жита Van Winkle 13 Year, що мій ресторан отримував лише 1 пляшку на рік. У VW 13 Rye є щось таке багате, декадентське, складне й наповнене умами, яке я знайшов для бути унікальним смаковим профілем, який також був передостаннім уявленням про все, що мені подобається жито. Незалежно від стратосферних цін, я міг би виправдати вартість, щоб отримати цю дивовижну пляшку і прогулятися/випити по дорозі пам’яті.
Купуйте зараз $2000
Віскі Святої Магдалини
Вартість: 700 доларів США (приблизно)
Вибрав: Брендан Маккаррон, керівник відділу дозрівання віскі, Гленморанджі і Ардбег
чому: «Один віскі, на який я витратив гроші кілька разів, і його люблю, — це віскі St Magdalenes. Причина, по якій він дорогий і рідкісний, полягає в тому, що винокурня зараз закрита, тому для мене це ніби випити шматочок історії, а низинні віскі можуть бути дивовижними, але цього, на жаль, немає».
Купуйте зараз 700 доларів
Коробка компаса Це не розкішний віскі
Вартість: $200
Вибрав: Джо Беатріс, засновник, Баррелл Craft Spirits
чому: Мені подобається все, що стосується компаса та їхнього випуску «This is Not a Luxury Whiskey». Compass Box — це розливник торговців і для мене особисте натхнення. Він фантастичний — складний і стійкий з нотками ванілі, меду, злегка димний з перцем, папайєю та медом.
Купуйте зараз 200 доларів
Мідлтон 45-річний торфований односолодовий, дуже рідкісна колекція тихої винокурні
Вартість: $85,000
Вибрав: Джек Тілінг, засновник і керуючий директор, Teeling Whisky
чому: Пляшка віскі, яку я найбільше хотів би купити (і випити!!), буде пляшкою з першого випуску Midleton Very Rare Silent Distillery Collection. Він складається лише з 48 пляшок 45-річного торф’яного односолодового ірландського віскі, дистильованого в 1974 році на винокурні Old Midleton, що підтверджує старий Традиція використання торфу у виготовленні ірландського односолодового віскі – технологію, яку ми відродили в нашому нещодавньому ірландському віскі Teeling Blackpitts Peated Single Malt. Мені було б цікаво скуштувати, як ірландський торф'яний односолодовий солод, такий старий із нині законсервованого Смак винокурні протистоїть нашому новому потрійному дистильованому Дубліну, який сприймає цей стародавній спосіб приготування ірландської кухні віскі.
Купуйте зараз $85000
2016 Yamazaki Sherry Cask Finish
Вартість: $5,600
Вибрав: Райан Перрі, майстер блендера, Небесні двері
чому: Моїм улюбленим дорогим віскі має бути Yamazaki Sherry Cask Finish. Японський підхід до купажування не має собі рівних, а зрілий профіль їх односолодового солоду так елегантно підбирає херес. Я купив це у 2016 році на святкування напруженого ділового року, і з тих пір доглядаю за ним. Залишилося більше половини пляшки!
Купуйте зараз 5600 доларів
Драм «Ніч середини зими» Хай Веста
Вартість: $300
Вибрав: Боббі Фінан, майстер дистилятора, Винокурня Томміроттер
чому: Якщо я виходжу за межі свого власного портфоліо, то я вибираю дорогий віскі High West A Midwinter’s Night Dram: суміш жита, обробленого у французьких дубових і портвейних бочках. Деякі пуристи вважають, що відмінний віскі не слід підробляти з обробкою в бочці, але я вважаю, що це може надати рідині складність, яку неможливо вловити за допомогою традиційних виробничих процесів. MND High West – це просто величезний смак, який сповнений темних фруктів і зимових спецій. Звичайно, більше осінній чи зимовий віскі, але я з Буффало, і тут часто холодно.
Купуйте зараз 300 доларів
1994 Wild Turkey Tradition Kentucky Straight Bourbon
Вартість: $420
Вибрав: Калеб Кілберн, майстер дистиллятора, Kentucky Peerless Distilling Co
Чому? Чудовий друг Білл Томас, власник ресторану Jack Rose Dining Saloon в округу Колумбія, поділився драмом запиленої пляшки Wild Turkey Barrel Strength 1994 року. Цей продукт володів феноменальною якістю ствола, справжньою глибиною та збалансованістю, які справді створювали незабутні враження. Баланс зерна, фруктів і квітів, а також гарний характер бочки зробили це одним з найкращих віскі, які я коли-небудь їв у своєму житті. Ця пляшка є репрезентацією спадщини великого Джиммі Рассела.
Купуйте зараз $420
Оригінальна пляшка скотчу MacKinlay
Вартість: Н/Д
Вибрав: Роб Дітріх, майстер дистилятора та блендера, ПОЧЕРНІЛИ американський віскі
чому: Мій віскі Грааль був би не ким іншим, як однією з оригінальних пляшок скотчу Мак-Кінлей, знайдених під підлогою покинутої будівлі в Антарктида, побудована дослідницькою групою сера Ернеста Шеклтона і залишена після їхньої злощасної експедиції для дослідження Південного полюса в 1909 році. був покинутий. У 2010 році, понад 100 років потому, було виявлено три випадки скотчу, і рецепт був перероблений відомим блендером Річардом Паттерсоном, і перевипущений як «Shackleton’s Blended Scotch Whisky» (Примітка редактора: перелічено нижче). історія!
Придбати зараз $34
Блек Боумор 1964 — 42-річна трилогія
Вартість: $36,000
Вибрав: Аль-Луз, засновник і президент, Laws Whisky House
чому: По-перше, мені подобається Old Bowmore — все, що старше 25 років, де смак Айлі інтегрується в фініш хересу. Це божественно. Тож рідкісний Чорний Боумор обіцяв набагато більше.
Це був мій 40-й день народження (кілька років тому), і все, що я хотів, це прохолодна пляшка віскі. Коли я побачив реліз Black Bowmore… я знав, що це той. Я попросив хорошого друга, який володів магазином алкогольних напоїв, відшукати його для мене. Навіть моя дружина сказала «так, звичайно», поки її цікавість не змусила її переглянути розлив і подивитися на ціну. Це було у мене під рукою… а потім прозвучало «ні в якому разі, ти збожеволів?» Зітхніть!
Через кілька місяців я зміг спробувати випуск 42-річної давності в Цюріху в готелі Widder — всього одну унцію. Бармен продав мені драм за половину ціни, враховуючи наші глибокі обговорення дивовижного вибору віскі. Я його довго пила. Це було чудово, і так, я все ще хочу цього розливу через 10 років. Хоча моя дружина все ще вважає мене божевільним, я думаю, якби подорож у часі була можливою і ми повернулися до того моменту, вона б скасувала «ні». Але, звичайно, ми ніколи не дізнаємося, і я, швидше за все, ніколи не спробую його знову.
Купуйте зараз $46000
Лафройг, 30 років
Вартість: $1400
Вибрав: Адам Полонскі, співзасновник, Віскі Lost Lantern
Чому? Якби був один віскі, який я міг би купити за будь-яку ціну, я б повернувся до свого першого кохання, шотландця, і вибрав 30-річний Laphroaig або 40-річний Brora. Делікатний дим справді давно витриманого Айлі незвичайний і вражаючий, і я люблю таємницю і романтику, що оточують винокурні, які закрилися до мого народження. І вони набагато недосяжніші за всі, крім найдорожчих американських віскі.
Купуйте зараз 1400 доларів
Односолодовий скотч Springbank 50 років
Вартість: 200 000 доларів США (приблизно)
Запропоновано: Джон Макдональд – менеджер лікеро-горілчаного заводу, Balblair
чому: Я хотів би спробувати Springbank 50 років. Розлитий у бочку 1919 року і розлив у пляшки 1970 року. Один деякий час тому коштував приблизно 180 000 фунтів стерлінгів. Я давно шанувальник Springbank. Колись давно проходив співбесіду на посаду менеджера. Дивовижна винокурня. Найстаршому Springbank, який у мене був, 37 років, і це було приголомшливо. Якби в мене була зарплата, щоб дозволити собі такі задоволення!
Купити зараз $200000
Стратісла 1965, 50-річні Гордон і Макфей
Вартість: $1,400
Вибраний: Грем Круікшенк, галузевий експерт і майстер дистиллятора, Aberlour
Чому? Працюючи в індустрії 36 років, я мав можливість побачити та скуштувати чудові віскі не тільки з Шотландії, а й з усього світу. Є багато високопрофільних віскі, і ці віскі цінуються з тих чи інших причин – обмежений випуск, втрачений винокурний завод, ексклюзивний вік. Але я думаю, що деякі віскі мають цінність з інших причин – як у тому, як винокурня чи виробник ставляться до індустрії, а також на знак визнання людям, які є частиною цієї історії віскі, і тому, чому це те, що воно є
Один спогад, який у мене залишився з перших днів у винокурі, — я зайшов на склад і побачив бочку віскі (шеррі на складі винокурні Strathisla Distillery Warehouse 9) із наповненням і трафаретом із зазначенням року мого народження – 1965. На той момент моєї кар’єри я справді мало уявляв, яку роботу та зусилля були вкладені в цю бочку з віскі, і зрештою, де це закінчиться, як тільки його заберуть зі складу, наповнять у пляшку, щоб продати й налити в склянку, щоб хтось сьорбнув її день.
Знаючи те, що я знаю зараз, я більше ціную процес і вплив обох хороших методів перегонки разом із правильною бочкою вибір для конкретного характеру міцного напою та різницю, яку він матиме, коли віскі досягне зрілості - будь то 8, 15, 25 або навіть 50 років.
Саме з цією думкою я і перейшов до драми, створеної компанією Гордон і Макфейл, віскі, дистильований в рік мого народження в моєму рідному місті і вироблений людьми, яких я знав і багато чому навчився в перші дні свого виноробства – це безцінно! Цей розлив, який є доступним 50-річним віскі (деякі марки можуть коштувати в 30 разів дорожче), також вироблявся в року винокурня подвоїла свою потужність, додавши ще два перегони (з паровим підігрівом, а також встановлений вугільний кадри).
Купуйте зараз 1400 доларів
