Можливо, ви серед мільйонів тих, хто почав возитися з мультиварками та скороварки під час пандемії. Як і ці стійкі кухонні супутники, занурювальний циркулятор sous vide дає вам свободу приготувати смачну вечерю, не доглядаючи за нею. Навіть краще, машина sous vide має універсальність, щоб допомогти вам приготувати чудовий стейк на одного або грудинку для барбекю на 12 осіб. Breville Joule майже найкращий з усіх існуючих — і сьогодні саме той день, щоб його взяти.
Джоуль не займає більше місця, ніж виделка для макаронів у вашій кухонній шухляді, і набагато корисніший.
Розмір Joule приблизно вдвічі менший за більшість моделей sous vide, тому його можна легко використовувати прямо в кухонному ящику. Ви керуєте всім за допомогою програми для смартфона, будь то на кухні чи в супермаркеті за містом. Крихітний, потужний і розміром приблизно з банку Білого кігтя, sous vide може швидко нагріти воду в будь-якій посудині, яку ви використовуєте: каструлі для макаронів, голландській духовці або пластиковій ванні.
Колись техніка, зарезервована для комерційних кухонь, машини sous vide знаходять свій шлях у все більшій кількості будинків через версії, створені для домашніх кухарів. Це означає продуктивність із простотою використання. Для непосвячених ці електричні палички штовхають воду навколо каструлі або посудини з точно контрольованою температурою, поки ваша сира їжа готується в пластиковому пакеті на блискавці. Sous vide може зберігати їжу з точністю до кількох градусів протягом декількох годин, чекаючи, поки ви закінчите роботу, справи чи день на пляжі. Після того, як ви витягнете пакет, вам, як правило, захочеться приготувати білки гарячим обсмажуванням на сковороді або на грилі.
Така точність корисна для стейків, особливо дорогих нарізок, які можуть швидко зіпсуватися на сильному нагріванні гриля. Або з більшими, жорсткішими надрізами, такими як грудинка, яку потрібно тримати при температурі годинами, щоб розбити сполучну тканину. До речі: готувати в супермаркетах на блискавці не тільки безпечно, але й робить непотрібними витрати на дорогу вакуумну упаковку.
Кожен продукт на Fatherly незалежно відбирається нашими редакторами, письменниками та експертами. Якщо ви натиснете посилання на нашому сайті і щось купите, ми можемо отримати партнерську комісію.
