Єдиний скляний одяг, який вам потрібен для домашнього бару

Усі ми маємо ці вишукані окуляри на полиці чи в коробці десь, що тоді здавалося гарною ідеєю, але тепер просто збирають пил і займають місце. Можливо, їх вигнали за те, що їх можна мити лише вручну, а може, виявляється, що ці келихи для мартіні зі Z-образною ніжкою, які ви внесли у свій весільний реєстр, не такі корисні, як ви думали. Але купівля скляного посуду для домашнього бару не вимагає процесу проб, помилок, а потім або продажу на горищі або у дворі. Якщо ви зведете це до конкретного скляного посуду, який відповідає вашому способу життя, ви зможете заповнити свої шафи та полиці лише тим, що вам потрібно, і нічим, що не потрібно.

Я був барменом багато років. Я робив багато категорій напоїв щовечора, і я робив це з невеликим арсеналом келихів: мартіні, вино, каміння, Collins, холодний чай і час від часу нюхач бренді. Але для домашнього бару є більше свободи, тому, щоб скласти цей список, я звернувся до власника одного з найепічніших домашніх барів, які я коли-небудь бачив: Мігеля Буенкаміно з

Святе місто ручної роботи. Те, що він не купує нового, він отримує, перевіряючи Goodwill у пошуках крутих вінтажних виробів, і він склав чіткі думки щодо скляного посуду.

ОСНОВНІ

THE ROCKS GLASS –– «На самому базі кожному потрібен хороший келих Rocks Glass», – каже Мігель, у якого в барі більше келихів, ніж будь-яких інших. «Я навіть поставив туди «Манхеттен» — це хороший універсальний келих для будь-чого». Це також називається стакан або старомодне скло, і якби вам довелося поїхати лише з однією склянкою на безлюдний острів, це було б це (навіть, як не сумно, без доступ до скель).

СТЕКЛО COLLINS –– Окуляри Collins високі та вузькі, і Буенкаміно віддає перевагу їм, ніж хайбол. Вони розроблені, щоб довше зберігати газований напій прохолодним і чудово підходять для багатьох шипучих напоїв, від Тома Коллінза до мохіто, до шипування джину. Вони також трохи елегантніші через свою високу форму, і вони займають менше місця на полиці, ніж звичайний хайбол. Для домашнього бару визначте, чи віддаєте перевагу окуляри Collins чи хайбол, і виберіть один.

ХАЙБОЛ – За визначенням, напій «хайбол» складається з спирту, льоду та газованої води. Склянка для хайбола, з якою він має таку назву, ширша і трохи коротша, ніж келих Collins (тобто менша ймовірність, що він перевернеться пізно ввечері). Окрім подачі справжніх хайболів, вони також чудово підходять для чашки Пімма, Dark & ​​Stormy та будь-якого коктейлю з льодом і достатньою кількістю об’єму. Цей келих для хайболу був розроблений для The American Bar у легендарному Готель Gleneagles в Шотландії.

Універсальний келих для вина – Зосередьтеся на універсальному келиху, який підходить для червоного та білого вина, і ви не потрапите в цю пастку. Їх також можна використовувати для приготування коктейлів. Мігель використовує їх, щоб подавати спритси – «наповніть його льодом і киньте туди пучок фруктів, розмарину та квітів».

КУПЕ –– Келих купе підходить для мартіні, але він також виконує подвійну функцію як келих для шампанського. «Я не дуже люблю скляний посуд, який має єдине призначення», — каже Буенкаміно про типову флейти для шампанського. Купе дає вам святкову посудину для вашої вечірні та вашої бульбашки. «Якщо вам подобається коктейль і шампанське, вибирайте купе», — каже Буенкаміно. Ще одна перевага купе для коктейлів полягає в тому, що воно має більший діаметр, ніж Nick & Nora, тому є більше місця для гарніру.

Зроблено з скла купе 69 доларів за чотирьох

ПОКРЕМ ОСНОВНОГО

THE NICK & NORA GLASS –– «Я ненавиджу келихи для мартіні, це найдурніший келих, – каже Мігель. «Ви коли-небудь бачили келих мартіні на танцполі?» Його вибором для мартіні є келих Nick & Nora, названий на честь головних героїв у фільмі 1934 року. Тонка людина, які пили свій мартіні в таких келихах. «Майже як келих, його легше тримати та легше містити напої, — каже він, — тож якщо ви любите мартіні і Манхеттен, візьміть Нік і Нора». Він також використовує їх для подачі кріпленого вина, хересу або вермут.

КАКАЛ ДЛЯ ПИВА НА НОЖКІ – Ви можете налити свій пілснер у хайбол, але коли ви п’єте крафтове пиво або щось насичене та бельгійське, тоді келихи для пива на ніжках підвищать враження. Вони також зберігають холод, оскільки ваші рукавиці не потрапляють на все скло. І коли ви не п’єте з нього свій трапістський ель, ви також можете використовувати його, щоб подати творчий аромат.

GLENCAIRN GLASS – Якщо ви любитель віскі, то Glencairn – це обов’язковий варіант для серйозної дегустації. Форма келиха направляє аромат віскі прямо до вашого носа, і це те, що використовують автори спиртних напоїв і судді змагань з алкогольних напоїв. Розмір ідеальний, а міцний скляний наконечник точно лежить у вашій руці.

СКЛАК ДЛЯ ЗМІШУВАННЯ – Шейкер для коктейлів призначений лише для келихів зі свіжими інгредієнтами, такими як цитрусовий сік або молоко. Для коктейлів, які містять лише алкогольні інгредієнти, такі як мартіні, манхеттен і негроні, їх потрібно перемішувати, а не струшувати, і робити це в склянці. Цей від Cocktail Kingdom стильний і міцний.

Скляна колба – Мігель має унікальне ставлення до фляги: не думайте про неї лише як про пряме випивку, а й до коктейлів на дорогу з вашого домашнього бару. «Стандартний хід — це бурбон, — каже він, — але я насправді додаю коктейлі в свій». Приготуйте коктейль вдома і візьміть свого негроні в парк, на пікнік або на концерт. І на відміну від сталі, яка впливає на смак того, що всередині, скло не додасть вашому коктейлю металевих ноток.

НЮХАЛЬНИК БРЕНДІ – створені для того, щоб ваша рука розігріла келих і бренді всередині, нюхальні пристрої є більш універсальними, ніж ви думаєте. Використовуйте їх для бренді, коньяку, арманьяку та кальвадосу, або ви навіть можете сьорбати віскі чи текілу аньєхо – це ваш бар, ви самі визначаєте правила. Сніфтери також створюють чудову драматичну презентацію для коктейлю з одним великим кубиком льоду.