Діти – найкращі у світі харчові критики. Незалежно від того, чи це повна вечеря, відзначена зіркою Мішлена, чи доставка піци в четвер увечері, якщо їм це не сподобається, ви знатимете. Найкращий сценарій: вони скаржаться. Найгірший сценарій: вони не їдять. Це особливо проблема, коли справа доходить до шкільного обіду, їжі, яка їм потрібна, щоб добре навчатися в школі, і яку ви не можете бути поруч, щоб виправити альтернативу. Щоб вирішити цю дилему, ми залучили Олівію Рошковскі, шеф-інструктора Інституту природного гурману, щоб вона навчила нас, як навчитися пакувати дитячий обід. Ось сім порад щодо зчеплення, щоб переконатися, що їх більше не буде ланчбокси повертатися додому з зів’ялим салатом і подрібненою картоплею — і що ви не витрачаєте свій дорогоцінний час, різаючи PB&Js на драконів.
1. Інвестуйте в Bento Boxes
Не тільки робити бенто коробки не доторкайтеся до їжі (на думку деяких дітей, головний гріх), але вони також роблять порції та різноманітність трохи більш захоплюючими, ніж це може зробити жменька пакетів Ziploc. Шеф-кухар Roszkowski рекомендує купувати
2. Зробіть овочі легкими для вживання
Найбільші перешкоди між вашою дитиною та морквою? Зручність і привабливість. Тож зробіть здорове харчування таким же простим (і смачним), як відкрити пакетик чіпсів. «Наріжте овочі на смужки, щоб легко перекусити з рук», — пропонує Рошковскі. «І зробіть вегетаріанські смужки веселими, додавши хумус, кеш’ю ранч, соус із смаженого червоного перцю, мигдальне масло або зелену заправку богині».
Рошковський також рекомендує бланшувати овочі, щоб підкреслити їхню природну солодкість і полегшити їх їсти дітям. Щоб бланшувати овочі, доведіть до кипіння підсолену воду, наріжте овочі потрібними формами та варіть протягом 30 секунд або до досягнення бажаної текстури. Поставте на крижану баню, щоб припинити приготування.
3. Спробуйте різні текстури
Згідно з наука, текстура є одним із найважливіших факторів задоволення від їжі. Тож додайте різні консистенції до ланчбокси — наприклад, м’які, хрусткі, вершкові та жувальні. «Я рекомендую почати з фруктової шкіри, кренделів, печива, крекерів, батончиків граноли та сухофруктів», — каже Рошковскі.
4. Уникайте смакової колії
Звісно, у вашої дитини є свої улюблені смаки, але зміна цього може зробити її смак більш різноманітним і, що важливіше, не дасть їй нудьгувати. «Змінюйте смак протягом тижня, щоб він залишався цікавим — від різних смаків желе до попкорну», — каже Рошковскі. Просто переконайтеся, що якщо ви переходите з полуничного желе на ожину чи здобний попкорн на попкорн із сіллю та перцем, ви не жертвуєте повноцінним харчуванням у процесі. «Шукайте желе з низьким вмістом цукру, у якому використовуються натуральні підсолоджувачі, наприклад яблучний сік. Для попкорну повітряні поппери чудово підходять для залучення дітей. Використовуйте олійний спрей на кукурудзі, щоб улюблені спеції або приправи прилипли», – пропонує Рошковскі.
5. Пакуйте та збирайте сезонно
Ось вам керівництво. Сезонні продукти не тільки гарантують, що обіди будуть наповнені максимальною свіжістю та смаком, але це також дозволяє тобі, малюку, дізнатися про зв’язок пір року з наявними продуктами та спробувати різні виробляти. «Зараз на початку осені шукайте кабачки, помідори, гарбуз, огірки, цвітну капусту, брокколі, патисони, яблука», — каже Рошковскі.
6. Створення фігур
Гаразд, ми згадували PB&J у формі дракона раніше, але ми не згадали про те, що вам не потрібно бути рабом, щоб робити веселі форми з їжі ваших дітей. Для цього є хак. «Використовуйте формочки для печива, щоб нарізати бутерброди, сир і фрукти у веселі форми», — каже Рошковскі. «Шукайте формочки для печива на святкову тематику — наприклад, листя на осінь чи гарбузи на Хеллоуїн, або знайдіть щось, що любить ваша дитина — наприклад, її улюблену тварину».
7. Замаскувати овочі
Це не так складно, як ви можете подумати, замаскувати овочі. Все, що вам потрібно, це трохи цукіні, моркви, гарбуза, міні-форма для кексів і a рецепт. Повірте нам, ваші діти не будуть скаржитися на їдять булочки, і вам не доведеться турбуватися про ці п’ять порцій на день.
Ця стаття була спочатку опублікована на
