Великий фермер-поет Уенделл Беррі одного разу написав: «Сад дає тілу гідність працювати на самому собі. Це спосіб знову приєднатися до людської раси. Наші діти більше не вчаться читати велику книгу природа з власного безпосереднього досвіду або як творчо взаємодіяти з сезонними трансформаціями планети». Як садівник, священик, батько та пермакультуролог, який колись написав книгу про роботу Венделла Беррі, це завдання особистий. Я хочу, щоб мої власні доньки відчули практичну реальність зростання, забруднили руки в землі та творчо взаємодіяли з порами року на нашій маленькій ділянці природи. Тому минулої весни я двічі викопав a грядка, за допомогою моїх дочок змішала компост і гній і запропонувала їм невелику ділянку для оброблення.
З деякими порадами я дозволив кожній дочці вибрати власні рослини та призначення для своєї ділянки. Їхній вибір, обох легко вирощувати і важко вбити, представляє найкраще з того, що має бути будь-який дитячий сад — повний поблажливих рослин, які дають постійні можливості для збору врожаю та дослідження.
Молодший мій ненажерливо їсть усілякі ягоди. Вона вирішила, що її сад буде місцем для їх вирощування разом із улюбленими травами. Це було щастя, тому що протягом багатьох років я доглядав власну посадку в напрямку багаторічних рослин — видів, які залишаються або повертаються з року в рік без пересадки. Багаторічні рослини мають багато переваг — їм часто потрібно менше води, вони вловлюють вуглець, створюють і підтримують ґрунт.
Моя старша донька, любителька дикої природи, вирішила посадити город для тварин. Нещодавно вона була на семінарі в нашому районі Товариство Одубона що навчило її важливості місцеві рослини. Ці рослини добре пристосовані до місцевої погоди та забезпечують їжу, особливо доречну для місцевої фауни, не в останню чергу які є гусеницями для різних молі та метеликів, багато з яких можуть їсти лише листя невеликої різноманітності місцевих рослини.
Нарешті у нас був спільний простір у саду, де ми посадили кілька однорічних рослин більш традиційного сорту городу. Як і з усіма рослинами в саду, я дозволив моїм донькам збирати для вирощування те, що не було отруйним — на випадок донька нашого сусіда заблукала і випадково проковтнула листок чи два — і що дівчата пообіцяли їсти. Обидва зрештою їли продукти, які б ніколи не спробували, якби не виростили їх самі. Загалом, вийшла гарна схема саду: третина для однорічних овочів, третина для багаторічних фруктів і трав і третина для рослин, що підтримують дику природу. Таке планування не було б поганим планом для цілої власності.
Маючи це на увазі, ось кілька ситних, нетоксичних рослин, які цікаво садити з дітьми з кожної з цих категорій.
Овочівництво для дітей
Солодка картопля: Моя сім’я є шанувальником картоплі фрі з солодкої картоплі, тому нам було сенс спробувати цю південну класичну страву. На наш невеликий подив, маленькі рослини (сліпи) виросли величезними вусиками красивих ліан, які пишним килимом стелилися по всьому двору. Хоча вони часто недостатньо використовуються, листя цих виноградних лоз їстівні, і їх можна готувати, як шпинат, з подібним поживним пуншем. Я б зібрав кілька листочків для свого обіднього смузі. Коли вони готові збирати врожай, більшість дітей насолоджуються безладним процесом викопування бульб. На ринку є різноманітні накладки з солодкої картоплі, але Обмін насінням на південній території пропонує чудові сорти реліквії різноманітних кольорів.
редис: Я не можу обіцяти успіху в тому, щоб мої діти їли їх, але немає овоча, що росте швидше, ніж редис. Посадіть трохи насіння, і ви отримаєте врожай через пару тижнів. Використовуйте їх як гарнір до салату, маринуйте або занурюйте в солону воду та їжте по-французьки з хлібом, змащеним маслом. Навіть не наважуючись скуштувати, більшість дітей щасливі, що мають щось зібрати, поки вони чекають, поки виростуть інші рослини.
Три сестри (кукурудза, квасоля та кабачок): «Три сестри» — це класика, розроблена першими американцями задовго до появи європейців. Це те, що відомо як полікультура — рослини, які ростуть разом і допомагають одна одній. У центрі кукурудза. Це може бути солодка кукурудза, але ви також можете спробувати попкорн як веселу альтернативу. Поруч із кукурудзою висаджуйте сорт зеленої квасолі, такий як Rattlesnake або Kentucky Wonder. Нарешті, додайте кабачок або гарбуз. Разом ці три заводи працюють, щоб забезпечити найкращі умови для всього. Кукурудза забезпечує решітку для квасолі, квасоля забезпечує азотне добриво для кукурудзи та кабачків, а кабачок забезпечує траву, яка пригнічує ліани, щоб уникнути конкуруючої рослинності. Ви також можете поекспериментувати з кавуном замість кабачків. Він забезпечує аналогічне пригнічення бур’янів і приємний урожай.
Багаторічні садівники для дітей
Полуниця: Полуниця – центр ягідного саду моєї дочки. Це багаторічна виноградна рослина, яка з часом повільно поширюється. Посадіть їх восени для весняного збору врожаю та замульчуйте сіном. Коли вони будуть готові до збору врожаю, кожна рослина забезпечить стиглу червону полуницю протягом кількох тижнів. Щороку в травні моя донька любить шукати серед листя нові фрукти для їжі. Полуницю також можна легко вирощувати в горщику, тому вона може бути хорошим варіантом для людей з обмеженим простором.
ожина: Є кілька сортів ожини без шипів, які можуть дати чудовий урожай влітку, а також квіти та виноградні лози, які є їжею та притулком для дикої природи. Джмелі, слухняний і зникаючий клас місцевих бджіл, здається, особливо люблять білі квіти.
Монетний двір: Як і багато трав, м’ята може бути на межі бур’яну. Тим не менш, він легко росте і цілком їстівний. Моя молодша донька любить жувати листя як натуральний освіжувач дихання. Через свою агресивну природу м’ята може бути хорошим вибором для великого горщика. Він може добре рости в одному і не втече зі своїми кореневищами в решту саду.
Садівництво дикої природи для дітей
Кожне місце матиме власні місцеві рослини для дикої природи, тому було б добре проконсультуватися з місцевим Товариством Одюбона або відділенням охорони природи. Тим не менш, наступні рослини мають досить широкі ареали в Сполучених Штатах. Ви помітите, що багато з них також безпосередньо корисні людям.
шишка: Існують різноманітні шишки, усі з роду ехінацеї, трави, відомої своїми імуностимулюючими властивостями. Квітка може стати прекрасним доповненням до будь-якого саду в східній і центральній частині Сполучених Штатів. Хоча він помре після літа, він повинен повернутися знову навесні.
Бузина: Інший дикий лікарський засіб, бузина, широко поширена в Сполучених Штатах. Більш кущ або невелике дерево, вони швидко ростуть і дають ароматні квіти, які приваблюють запилювачів. Їхні ягоди, улюблену їжу багатьох птахів, можна змішати з медом і з них приготувати сироп, який чудово підходить до млинців.
деревій: Ця трава є місцевою рослиною, яку багато хто використовував у медицині культурами по всьому світу та протягом всієї історії. Птахи, які гніздяться в дуплах, використовують рослину для вистилання своїх гнізд. Деякі дані показують, що це допомагає птахам пригнічувати паразитів.
Ця стаття була спочатку опублікована на
