Протягом останніх кількох часів спати під час нашої подорожі до Колумбії в липні цього року моя дружина та сини (Марсель, 8 років, і Наїм, 2) розтягувалися на двох двома односпальними ліжками, зсунутими разом у квартирі мого дядька й тітки в Боготі, і дивитися відео про все, що ми робили протягом трьох тижнів, досліджуючи столицю та долину річки Магдалена на заході: сидячи на скульптурі пухкої руки перед Фернандо музей Ботеро; попиваючи каву на вершині Монсеррат, найвищої вершини вже прохолодної Боготи; катання на конях і приготування їжі a sancocho над дровами з тваринниками в Толімі; збирання фруктів з екзотичних дерев на задньому дворі іншої тітки в Марікіті; і подорож містом-привидом, яке було затоплено потоками лави під час катастрофічного виверження Невадо-дель-Руїс у 1985 році. Але нам довелося швидко прокручувати: Малюк Наїм хотів дістатися до відео «зайчиків». Знову і знов, поки він нарешті не згас, він зареготав на світлі екрану телефону, дивлячись, як колонія людей у костюмах кроликів виконує іспаномовну «Лондонський міст» під диско-кулею в ресторані, несхожому на інші дзвонив
Ми провели день на соляних копальнях у Зіпакірі, колоніальному містечку за 45 хвилин на північ від Боготи, яке користується популярністю як серед туристів, так і серед «Ролос» (Боготанос) у вихідні дні. Протягом десятиліть шахтарі вирізали величезну мережу печер, і перед кожною з них вони будували невеликі ораторії, де молилися перед важким робочим днем. Згодом під землею вирізали повномасштабний собор.
Ми всі запхалися в хетчбек Renault і поїхали назад у бік Боготи. Мій дядько запропонував зупинитися на обід у Andrés Carne de Res, але він серйозно недопродав його, сказавши просто «Tiene de todo» (тут є все). Якби я міг встановити зоровий контакт у дзеркалі заднього виду зі своєю дружиною, яка лежала під нашими дітьми на задньому сидінні, я б змовилася повернутися до квартири і замість цього відпочити — діти були плаксиві та виснажені — але я мусив не зводити очей з дороги. Я маневрував, як Фроггер, крізь парад вантажних вантажівок, прикрашених розтяжками та блискучими артеріями, гуркочучи музикою з бортових звукових систем, і перемикання смуг в унісон кожні кілька тактів у охопленому смогом синхронному танці (це сталося 19 липня, у день Діви Кармен, покровительки вантажівок водії).
Хоча Чіа, місто, розташоване приблизно на однаковій відстані між Боготою та Сіпакірою, має мати гарний історичний центр, ми цього не бачили. Натомість мій дядько провів мене повз півдюжини автокузовних майстерень на вулицях, поки ми не прибули до Андреса Карне де Реса, місця — ми незабаром дізналися, — де кожен напад голоду, нудьга та ненавмисне прохання задовольнялися майже до того, як вони спали на думку нас. Це був вид необґрунтована гостинність і уважність, яку можна очікувати від тризіркового ресторану Мішлен, який орієнтований виключно на сім'ї.
Нас провели на велику ґрунтову автостоянку, яку можна знайти на окружному ярмарку. Ми вшість вийшли з машини й послідували за звуками сміху та піснею Луї Армстронга «It’s a Wonderful World» до антикварної квиткової каси, де герої Аліси в Країні Чудес, такі як Божевільний Капелюшник і кілька гігантських кроликів, разом з деякими іншими випадковими паровими панками та цирковими хіпі, вітали нас. Одна жінка провела нас повз карусель і багаття через подвір’я, схоже на колумбійську сільську площу, до столу під туманним сонячним світлом, фільтрованим стелею з непрозорими вікнами. Одразу після того, як сідала, офіціантка поклала на стіл м’яке, сирне та солодке арепас де чокло.
Потім я відкрив меню. На 30 сторінках є розділи про патаконес (оладки з подорожника), арепи, страви з картоплі та страви з юки. Вони відомі Arepas de Choclo та Lomo en Trapo, інкрустованою сіллю яловичою вирізкою, загорнутою в тканину та готували прямо на вугіллі, але я замовив чураско — тільки тому, що не бачив, як люди розгортають свій ефектний ломо ще.
Перш ніж Марсель встиг поставити свою звичайну послідовність запитань: «Через який час приїде їжа?» Що я повинен зробити? Чи можу я пограти в Minecraft на вашому телефоні?» — ще одна офіціантка прийшла повідомити, що цирк ось-ось почнеться. Тітка Марта відводила дітей, поки Зораїда, Мігель і я ковтали смачні свіжовичавлені фруктові соки — луло, гуанабана та лимонада де коко — з жовто-блакитних керамічних мисок. Список відтворення переміщався між мультикультурним списком мрійливих вальсів на три рахунки від таких, як Агустін Лара та Том Вейтс, ми з дружиною спостерігали, як молода пара крутиться в обіймах в іншому дворику просто неба поруч нас. Потім ми спостерігали за Мартою та Наємом, які зараз танцювали з кроликами під диско-кулею, поки не прибула їжа.
Повернувшись до столу, Наїм відштовхнув руку моєї дружини, коли вона намагалася погодувати його курячим пальцем — меню включає всі основні групи продуктів, зручних для дітей (курячі палички, хот-доги, піца, макарони) — а потім ми з дружиною помінялися місцями, щоб я міг спробувати. Коли він звивався й повертав голову, моє загострення почало наростати, аж поки до столу не підійшла жінка в костюмі чарівниці, розрізала один із шматочків курки й прошепотіла йому на вухо. Він посміхнувся і почав відщипувати шматочки курки та пхати їх у свій пухкий рот. Я видихнув, намазав м’якоть чімічуррі на свій гарно обгорілий стейк і влаштувався. Смачно.
Andres Carne de Rest, визнаний одним із найкращих ресторанів Латинської Америки, подає переважно традиційні колумбійські страви. Чураско, різновид емпанади, арепас де чокло, чичарроне та смажена юка — усе це було платонічним ідеалом кожної форми. Мені б хотілося також скуштувати адхіако, ломо, мохарра фріта та ще два десятки інших страв.
Після їжі Наїм явно потребував зміни підгузника, тож Зораїда відвела його у ванну. Через кілька хвилин я спостерігав, як вона повертається з широкою посмішкою, а не зі звичайним довгим обличчям, яке надихає малеча. Вона вигукнула: «У них є ціла спеціальна роздягальня! Там були консьєржі, які передавали мені серветки!» Ніхто з нас ніколи не відчував такого. Якусь мить ми сиділи в приголомшеній тиші, а потім вона нахилилася до мене й пожартувала: «Чи можемо ми тут поновити свої обітниці?» Через півгодини справжній нотаріус у блискучому циліндрі, «Грегоріо ель Нотаріо» прибув із секцією валторни, прочитав ряд обітниць зі швидкістю та вільністю аукціоніста, одягнув на нас пояси та оголосив нас чоловіком і дружина.
Дивно, що вони можуть надати таку персональну увагу такій кількості людей. Близько 100 кухарів і 250 офіціантів обслуговують 10 000 людей (і спостерігають за їхніми собаками) у вихідні дні на площі 2,76 кв. миль, де розміщено все: від стіни для скелелазіння та міні-футбольного поля до надувних будиночків і різноманітних танців підлоги. Багато інших розділів ми навіть не бачили — ми відчули лише денну дію. Вночі гуляк привозять автобусами з Боготи на вечірку до раннього ранку. Це рівень виробництва, який змусив би Imagineers з Disney почервоніти.
Я не можу сказати вам, як вони виконують цю язичницьку магію, але магом є Андрес Харамільо. Він заснував це місце разом зі своєю романтичною партнеркою Марією Стеллою в 1982 році, вручну побудував кілька столиків, поставив гриль і намалював червону табличку з написом Andres Carne de Res — Restaurante Atipico («нетиповий ресторан»), таким він і став.
Це нетиповий ресторан і найпопулярніше місце для тих, хто хоче відсвяткувати заручини, підвищення по службі, день народження чи нічим не примітний четвер. Десятиліттями це місце майстерно інтегрувало антикваріат, музикантів, друзів, картини, релігійне життя іконографію, посуд і виконавців, які Харамільо любив і збирав, тому це місце наповнене душа. Це чисте вираження Харамільо, Стелли та їхнього чарівного бачення улюбленої Колумбії поширилося на інші заклади повного обслуговування в Медельїні, Боготі, Картахені та Санта-Марті. Я підозрюю, що місце розташування Чіа є найбільш населеним, але від одного батька до іншого я просто пишу це закликаю вас: якщо ви подорожуєте Колумбією з дітьми, зупиніться в будь-якому з чотирьох місць із повним набором послуг для обід. Ви будете говорити про це вічно.
Подорож до Боготи
Я їздив до Колумбії шість чи сім разів, завжди відвідуючи родину в Боготі та регіоні річки Магдалена на заході. Останній раз я був 20 років тому, задовго до того, як став татом. Ось кілька інших місць для сімейного відпочинку в цих областях, які зробили цю подорож особливо насиченою.
Zipaquirá, 45 хвилин на північ від міста: відвідайте соляні шахти, ораторії та собор глибоко під землею. Спробуйте сіль на стінах печери, а потім відвідайте центр міста неподалік. Сіпакіра, яка раніше називалася Чікакіча, була важливим економічним центром для корінного населення Зіпа до колонізації. Варто відвідати колоніальну центральну площу. Діти можуть покататися на ослику; Ви можете помилуватися архітектурою та прогулятися хвилястою жовтою цеглою. Також, звичайно, зупиніться в Андресі Карне де Рес у Чіа, ще одному колишньому містечку Зіпа, повертаючись до Боготи.
Монсеррат, центр Боготи: на східній околиці центру міста ви можете покататися на фунікулері на висоті 10 000 футів над рівнем моря на вершину найвищої гори Боготи Монсеррат. Одягніть светр; У Боготі досить прохолодно за кілька тисяч футів вниз по пагорбу. Відвідайте собор на вершині гори, подивіться на сусідню гору (і здивуйтеся тому, що хтось нещодавно пройшов між ними на скуштуйте гарячий шоколад, чуррос або картопляні чіпси зі смаком курки в снек-барі або поїжте в одному з трьох ресторанів із повним набором послуг. ресторани. Ми відвідали Casa San Isidrio, чудовий, сільський французький ресторан із білими скатертинами та чудовими краєвидами, але ви можете спробувати традиційні колумбійські страви деінде. Миска парного адхіако (найвідоміший курячий та овочевий суп у Боготі) була б чудовою.
Музей Ботеро: Відвідайте великий музей найвідомішого сучасного художника Колумбії. На жаль, минулого місяця він помер.
Площа Болівара: спостерігайте за вуличними артистами, купуйте саморобні вироби та збирайте кукурудзяні зерна, щоб годувати голубів на площі Болівар. Мої тітки й дядьки тисячу разів попереджали нас тримати телефони там у кишенях, для запису. Очевидно, існує реальна проблема з крадіжкою мобільного телефону, але якщо ви не «дар папайя» (покажіть, що у вас є), у вас все буде добре.
Канделарія: Деякі з найчарівніших старих вулиць Боготи знаходяться в районі Канделарія. Проходячи туди, на шляху до Plaza Bolivar, я рекомендую ресторан Madre, індустріальний шикарний ресторан із тропічними акцентами, прихований у задній частині ювелірного центру. Там є колумбійські та італійські страви, включно з піцою, що задовольнило наших дітей.
Навколо річки Магдалини
Якщо ви подорожуєте на захід, спускаючись через кордильєри (підхребет) Анд на чотири години (зупиняючись на півдорозі один із багатьох придорожніх грилів із краєвидом), ви прибудете до набагато, набагато жаркішого регіону, річки Магдалена Долина. Річка Магдалена протягом сотень років після колонізації була найважливішим торговельним шляхом, з'єднуючи внутрішні країни з Карибським басейном і всі вантажі, які прибували туди з Європи та Америки. Колоніальні міста вздовж річки чудові, захоплюючі та більш зручні для туристів, ніж будь-коли. Відвідайте кілька, але ось два:
Honda: Родина мого батька звідси. Старі будинки тепер пофарбовані в різні пастельні кольори, біля дверей — маленькі колібрі. Зараз багато з них є пансіонатами. Прогуляйтеся старовинними брукованими вулицями в центрі міста, спостерігайте за мережевими рибалками, пройдіться одним із 40 мостів міста, включаючи найстаріший залізний міст у Латинській Америці Пуенте Наварро та магазин екзотичних фруктів на центральній площі Пласа де Mercado.
Амбалема: Це колишнє місто з виробництва тютюну, яке зараз живе завдяки рисовій промисловості. Поїжте біля річки та здійсніть прогулянку на човні з гідом на одному з барвистих довгих дерев’яних човнів. Прогуляйтеся по вулицях старовинних будинків, зроблених з качана, і шукайте таблички на дверях, щоб перекусити. Ми зупинилися в чиїйсь вітальні, щоб випити кави та облеас (тонкий вафельний бутерброд із найвідомішою колумбійською карамеллю, арекіпе).
