Якщо ви живете на узбережжі, де-небудь у вогняній Каліфорнії, уздовж коридору торнадо, що постійно розширюється (тобто що зараз вісім штатів?), або у регіоні, схильному до повеней (відсоток Середнього Заходу зростає), ви самі переконалися в цьому: тут екстремальна погода, і вона стає гірше. Світ змінюється.
Отже, це на нас, щоб сказати нашим дітям, що у них попереду битва. Але як ми це пояснимо? Чи кажемо ми їм, що здебільшого виною є вибір кількох типів корпорацій та слабке державне регулювання вуглецю? Я маю на увазі, так, це багато в чому правда: на вугільні електростанції припадає понад 38 відсотків світових викидів вуглецю; податок на викиди вуглекислого газу, встановлений у 2009 році, зараз би зібрав приблизно 2,2 трильйона доларів; отримує нафтову промисловість У 12 разів більше субсидій ніж вітрова та сонячна енергія разом узяті.
Але перекидання провини – це жахливий урок.
Ми — дихаємо, харчуємося, викидаємо вуглець, якими ми є — винні. І ми повинні навчити наших дітей, як володіти чимось більшим, ніж вони самі. Зміна клімату – не їхня вина. Але вони є частиною глобальної спільноти. Їм потрібно навчитися робити зміни, кардинальні зміни. Щось, що робить реальний вплив. Їм потрібно стати веганами.
Більшість батьків намагаються запропонувати більш приємні уроки, ніж це. Мої батьки виховували мене поважати переробку, тому що сміття — це погано. Продано. Я був дитиною, який любив прогулянки на свіжому повітрі, і тому я справді вважав, що сміття — це кардинальний гріх. Крім того, переробка насправді не була жертвою. Важку частину оплатив ваш муніципалітет і зроблено за лаштунками; все, що нам потрібно було зробити, це відсортувати сміття з пластику (погано, я можу додати), і поставити інше сміття на бордюр в ніч, відмінну від сміття.
Переробка – це добре, але це не дуже важливо. Вчити дітей тому, що переробка відходів є основною частиною охорони навколишнього середовища, не відповідає часу. Стан планети відчайдушний. Потрібні більші, більш впливові жертви.
Діти повинні стати веганами.
Коли справа доходить до особистого вибору, який впливає на планету, наша дієта випереджає решту списку. Недавнє дослідження, опубліковане в наук виявили, що відмовитися від продуктів тваринного походження можна скоротити вуглецевий слід від їжі на 73 відсотки. Вони також виявили, що якби всі їли рослинну їжу, глобальне землекористування можна було б скоротити на 75 відсотків.
Справа в тому, що вирощування тварин для їжі виробляє більше парникових газів, ніж усі автомобілі, літаки та інші види транспорту разом узяті. Важко прямо спростувати цю сміливу статистику, але є два основні аргументи, які тримають веганів на периферії: протидія системі вимагає засобів; також це важко.
До першого аргументу взято пункт. Овочі повинні бути дешевими та легкими, але з огляду на повсюдність дешевого тваринного білка та брак дешевих свіжих овочів, особливо в регіонах з низьким рівнем доходу, веганство доступне не всім. Подумайте про звичайну сім’ю з двома батьками, двома дітьми та трьома роботами, у яких три McDonald’s ближче, ніж їхній продуктовий магазин. Big Meat реальний, і не у всіх є час чи засоби для боротьби з системою.
Але якщо ваша наріка полягає в тому, що це просто занадто жорстко, вичерпайте його. Звичайно, існує планування та зміна дієт і порушення всіх норм, ставлячи авокадо на передній план і в центр сімейної ночі тако; приготування стейків нічний сейтан ніч; замінивши ранкові яйця омлетом з тофу. Втім, справа в цьому! Це дуже великий урок, який потрібно передати своїм дітям. Відповідальність має починатися десь, і ви показуєте їм, що вона починається в домі.
Я розумію: розумнішим було б прохання, щоб у всіх сім’ях були веганські вівторок. Навчіть дітей цього це це день, коли ми їмо ідеальну дієту. Ви повинні це робити! Це чудовий дзвінок! Але це вже не 1992 рік. Усвідомлення нашого впливу недостатньо.
Ми завантажували цю планету вуглецем протягом десятиліть і десятиліть, і нам потрібно бути екстремальними у всьому, що ми робимо, щоб врятувати її, і наші нащадки повинні це розуміти. Будуть потрібні екстремальні зміни — ні вугілля, ні нафти, ні м’яса — і цю ідею потрібно втілити в життя вдома. Тож відключіть термостат, навчайте про зміну клімату та відмовтеся від м’яса разом зі своїми дітьми. Це правильно.
Вкрай скептично налаштований посібник для батьків, як стати веганом
Я, звичайно, пишу гарну гру, але мій 7-річний малюк саме в цей момент їсть хот-дог біля басейну. Потім вона попросила молочного коктейлю. Я піддався? Ти до біса прав, я зробив. Але я зазначила, що це не найбільш стійка їжа. Тож де ж проводить межу зацікавлені батьки? Крім того, як, до біса, ти збираєшся це зробити? Ось кілька вказівок.
- Зроби це сам. У вихованні власний приклад є найважливішим, що потрібно робити.
- Якщо ви не почнете до 5 років, це нормально. За перші чотири роки батьківства відбувається стільки всього, що додавання ще чогось може вас зламати. Крім того, веганська формула? Сказати малюкові не їсти сир? Врахуйте мене.
- Нехай обманюють. Щоразу, коли ви йдете в ресторан, коли вони в будинку друга чи бабусі й дідуся, дозвольте їм випити гамбургер, якщо вони цього хочуть.
- Не готуйте дві страви. Загалом це хороша порада щодо батьківства, для багатьох людей, які готують собі їжу, а потім їжу з меншою харчовою (або моральною) цінністю для своїх дітей, це поганий урок. Просто не робіть цього. Крім того, це працює, лише якщо ви дотримуєтеся першої поради.
- Купіть веганську кулінарну книгу і дотримуйтесь її протягом тижня. Це найпростіший спосіб побачити, наскільки все це можливо.
- Скористайтеся революцією фальшивого м’яса. Неможливий бургер дуже схожий на справжній. Виберіть його — він просто більш стійкий, і ви зовсім не упускаєте суть.
