Це важкі дні пити розливне пиво. Бари, ресторани та пивоварні повільно повертаються з карантину — закриваються або працюють зі зниженою потужністю, розташовуючи холодні пити на відстані 6 футів від більшості пальців. Це зміниться протягом літа, але в осяжному майбутньому пиво в основному споживатимуть вдома.
Для всього цього є просте рішення: замовте бочонок свого улюбленого пива в місцевій пивоварні або у дистриб’ютора. Це дійсно так просто. Більшість крафтових пивоварень розфасовують своє пиво в кеги, призначені для подачі в пивних та роздрібних рахунках… які зараз можуть не працювати. Дистриб’ютори також переповнені невикористаними бочками з тим матеріалом, який зазвичай з шаленою швидкістю розливається у вашому місцевому дайв-барі.
У свою чергу, пивоварні та дистриб’ютори все частіше пропонують кеги для домашнього споживання, забезпечуючи свіже пиво за неймовірною ціною. Ви коли-небудь купували паперові рушники оптом у Costco? Подібне пиво в бочках. У формі колодишестител (одна шоста частина бочки пива) містить приблизно 5,2 галонів пива, що еквівалентно 41 пінти належного розливу 16 унцій.
Очікуйте витратити від 70 до 130 доларів СШАсередній шісттел, тобто ви будете платити всього 2 або 3 долари за пінту — нескінченні щасливі години! (Бечонки також вимагають депозиту.) Угода приємна, але шлях до вашої особистої літньої бочки не зовсім простий.
По-перше, лід і кран з ручним насосом його не поріжуть. Подібним питтям у коледжському стилі потрібно насолоджуватися протягом 12 годин. Розумієте, насос подає кисень у бочку, прискорюючи руйнування окислення та втрату карбонізації. Це означає рівне, несвіже пиво наступного дня.
Ідея полягає в тому, щоб запропонувати вам неквапливе споживання. Отже, так, вам доведеться інвестувати в кегератор з контрольованою температурою. Вони зберігають пиво холодним і роздають його за допомогою вуглекислого газу, що означає, що пиво залишається свіжим набагато, набагато довше. При правильному зберіганні та подачі кеги з непастеризованим крафтовим пивом добре підходятьдо двох місяців, в той час як бочки пастеризованого пива, у тому числі масового виробництва вітчизняних лагерів, корисні длябільше чотирьох місяців.
Кегератори коштують близько 400 доларів за однумодель початкового рівня. Ці моделі виглядають чудово — витончені та прості, з ручкою для крана та регулятором температури. Але враховуючи всі гроші на пиво, які ви економите — від 2 до 3 доларів за пінту; порахуй! — може мати сенс придбати модель кегератора, яка виглядає, ну, стильно. Адже ти дорослий. У вас немає бочки на задньому дворі — у вас є розливне пиво. Моделі, які коштують понад 1700 доларів США стійкі до погодних умов і можуть бути встановлені з мармуровими поверхнями патіо, які виглядають достатньо, щоб насправді додати цінності вашому будинку.
Отже, засоби встановлені — як щодо пива? Зараз не час замовляти міцний подвійний IPA або імперський стаут. Це спокусливо, але це так багато п’яного пива. Замість цього шукайте хрусткий пілзнер, терпкий і солоний гозе або ароматний блідий ель, пиво з помірним алкоголем, чудовим освіженням і смаком. Ви замовляєте 40 пінт, тому має сенс спочатку спробувати пиво. І якщо ви не дуже авантюрні або просто думаєте, що це не краще, ніж Miller HighLife — ей, цей солодкий, солодовий кукурудзяний смак є улюбленим багатьма крафтовими пивоварами! — Ідіть і заощадите кілька доларів.
Це твій двір. Нічого, пора ввійти в літо.
Як натиснути бочку
Після транспортування бочонка додому, помістіть бочонок в холодильник і дайте йому відстоятися принаймні одну годину. Коли ви будете готові до вживання, відкрийте резервуар для вуглекислого газу та відрегулюйте тиск (почніть з 12 PSI), потім прикріпіть бочонок через з’єднувач. Відкрийте кран і налийте собі холодного, регулюючи тиск за потребою.
Отримайте правильне скло
Якщо ви плануєте випити вишукане крафтове пиво на цілу бочку, вам знадобляться відповідні келихи. Немає способу помилитися з набором Шпігелау, звісно підібраний до стилю пива.
Але якщо ви погодилися з тим, що цього літа не буде вечірок і це пиво ваше, щоб насолоджуватися, ви повинні отримати ріг вікінга тільки для вас. Ну, звісно, ти з дружиною; тобі потрібно отримати дві.
