Замість того, щоб їсти менше цього День подяки, намагайтеся їсти повільніше. Це результати нового дослідження, представленого в Американській асоціації серця, яке припускає, що це повільно їдці менш схильні до розвитку метаболічного синдрому, що включає хвороба серця, цукровий діабет і ряд факторів ризику інсульту. Іншими словами, цього року найкраще приберегти поїдання для індиків і не поспішати.
«Коли люди їдять швидко, вони, як правило, не відчувають ситості і, швидше за все, переїдають», – сказав співавтор дослідження Такаюкі Ямаджі, кардіолог з Університету Хіросіми в Японії. заяву. «Швидка їжа викликає більші коливання глюкози, що може призвести до резистентності до інсуліну».
Це не перший випадок, коли наука заохочує людей перестати їсти, наче герої мультфільмів з розбитими щелепами. Попередні дослідження показали що повільне вживання їжі максимально забезпечує ситість і спалює калорії. Інший дослідження припускають, що це особливо ефективна стратегія, яка допомагає людям із зайвою вагою та ожирінням контролювати свою вагу. Його
Ямаджі та його колеги підтвердили, що повільне харчування - це шлях, проаналізувавши дані 642 чоловіків і 441 жінки, які не мали метаболічного синдрому, коли дослідження почалося в 2008 році. Учасники були відсортовані на три когорти, залежно від того, чи був їхній темп їжі швидкий, нормальний чи повільний. Коли дослідники прослідкували через п’ять років, вони виявили, що у тих, хто швидко їсть, ймовірність розвитку метаболічного синдрому була на 11,6% більше, ніж у тих, хто їсть повільно. «Повільне харчування може стати вирішальною зміною способу життя, щоб запобігти метаболічному синдрому», – сказав Ямаджі, додавши, що, хоча дослідження проводилося в Японії, винос, ймовірно, є універсальним.
«Ми також вважаємо, що наше дослідження стосуватиметься населення США».
Кардіолог Нью-Йоркського університету та представник AHA Нієка Голдберг (яка не брала участі в дослідженні), погоджується з тим, що результати є застосовними та практичними, а також здоровою звичкою, яку слід враховувати ще довго після свята. «Коли ви їсте повільно, ви набагато більше усвідомлюєте свою їжу. Ви правильно пережовуєте їжу, а також уповільнюєте травлення», – сказав Голдберг ЧАС.
