День подяки Це свято, яке найбільше відоме як привід переїсти, подивитися телевізор, посваритися з рідними та інколи подякувати, але реальність набагато різноманітніша. в «Мій День подяки», ми розмовляємо з кількома американцями по всій країні — і світу — щоб отримати ширше уявлення про свято. Для деяких із наших співбесідників вони взагалі не мають традицій. Але цей день — просякнутий американськими міфами, історія походження, яка супроводжується великими ускладненнями — принаймні пасивно спостерігається навіть найбільш агностиковими патріотами. У цій частині спеціаліст із дитячого життя та шеф-кухар із дитячої дослідницької лікарні Святого Джуди в Мемфісі розповідають про допомогу пацієнтам у святкування у важкий час.
ДЖЕННІФЕР СМІТ, СПЕЦІАЛІСТ із дитячого життя
Одна з речей, на яких ми завжди зосереджуємось, — це сімейний час і спілкування, і, звичайно, це виявляється особливо на День подяки. У рамках нашої роботи як спеціалістів із дитячого життя ми намагаємося створити відчуття нормальності для пацієнтів та сімей. У Сент-Джуді більшість наших сімей не є місцевими. Зрештою, вони можуть повернутися до свого житла, квартири, готелю, але вони не обов’язково зможуть повернутися до своєї більшої системи підтримки.
Питання, яке я зазвичай ставлю дітям або батькам: «Якби ви зараз не були тут, у лікарні, що б ви робили?» чого ви втрачаєте? І що ми можемо впровадити, щоб зробити це більш нормальним?» Наша мета — допомогти їм продовжувати створювати спогади та якнайкраще використовувати ситуацію, в якій вони опинилися. Давайте продовжувати робити речі, щоб сприяти цьому відчуття традиції та святкувати речі разом.
На День подяки персонал ICU бере на себе обов’язок приготувати їжу для сімей, які там перебувають. Коли діти перебувають у відділенні інтенсивної терапії, батьки не хочуть виходити з кімнати чи навіть біля ліжка, навіть спускатися вниз поїсти. Вони лише трохи більше стурбовані тим, що щось може статися. Отже, всі беруть участь і або щось приносять, або жертвують гроші. Навіть якщо вони не працюють цього дня, вони все одно так чи інакше беруть участь. Вони накрили великий стіл, є тонни їжі, і вони взяли ці сім’ї поїсти разом у цей день. Вони їдять з тим, що іноді вважають своєю сім’єю, своєю сім’єю Святого Іуди, і в цей час це їхній дім далеко від дому. Це час збиратися, і це час для них бути з людьми, які піклуються про них і люблять їх. Крім того, вони отримують дійсно смачну їжу.
Якби я мріяв про велику мрію, я б підійшов до кожної сім’ї і сказав: «З ким ви зазвичай проводите День подяки і з ким ми можемо привести вас сюди, щоб провести його? Яку сім’ю ми можемо привести сюди, щоб зробити це краще, зробити це більше схожим на День подяки для вас?» Дуже важко робити подібні речі, але я хотів би індивідуалізувати це, тому що кожен інший. Я хочу зберегти їхні традиції і зробити все, що можу.
РІК ФАРМЕР, ШЕФ-КУХАР
Наш день у день неймовірно насичений. Ми годуємо від 2500 до 2800 людей. Навіть якщо на кухні працює 30 співробітників, це завжди дуже насичений день. У нас є чудовий допоміжний персонал. Кожен з них піклується про те, що він робить.
Ми справді просто хочемо дати їм смак дому, якщо можемо.
На День подяки ми складаємо спеціальне меню для кожного. Насправді ми купуємо обід і вечерю всього персоналу на День подяки. Для пацієнтів ми готуємо класичну домашню їжу. Іноді у нас може бути пацієнт, який нічого не хоче їсти, і ми можемо піти поговорити з цим пацієнтом або його сім’єю, отримати сімейний рецепт і відтворити щось, щоб спробувати змусити їх їсти. Ми завжди готуємо для них особливе солодке частування, це може бути печиво у формі індички чи гарбуза чи особливий кекс. Ми справді просто хочемо дати їм смак дому, якщо можемо. Ми хочемо приготувати досить простий, старий добрий обід на День подяки, як вони готують вдома. Це мета.
Лікарі дуже наполегливо працюють, щоб отримати якомога більше пацієнтів додому на свята, але на День подяки все одно дуже зайнято. Деякі з пацієнтів, очевидно, воліли б перебувати в іншому місці, ніж у лікарні, але я думаю, що це так весело, наскільки це може бути за обставин. Страви завжди приймаються всіма добре. Ми з радістю це робимо. І ми не маємо жодних труднощів, щоб змусити людей працювати у свята. Мій персонал любить бути тут і обслуговувати пацієнтів і всіх на свята. Вони дійсно раді зробити свій внесок у те, щоб дитина почувалася краще.
