وجدت دراسة علمية جديدة ذلك شوكولاتة قد يكون مفيدًا بالفعل لأطفالك. ربما يبدو الاقتراح متناقضًا ، وليس كشيء مرهق يريد الآباء سماعه ، لكنه قد يكون الحقيقة.
نشرت دراسة جديدة في التقارير العلمية وجد أن مادة كيميائية واردة في شوكولاتة قد تحسن وظائف المخ. لذلك في المرة القادمة التي يتجول فيها أطفالك لأداء واجباتهم المدرسية أو إجراء اختبار ، قد ترغب في حزم قطعة صغيرة من الشوكولاتة أو قطعتين للحصول على مقياس جيد. لكن ، لا يمكن أن تكون مجرد أي نوع من الشوكولاتة: يجب أن تكون غنية بالفلافانول.
حتى الآن ، من المحتمل أن يكون الآباء قد سمعوا شيئًا عن الشوكولاتة الداكنة كونها بديلاً صحيًا للحلوى بسبب مضادات الأكسدة الموجودة فيه. لكن ال تقرير علمي تركز الدراسة على مادة كيميائية ربما تكون أقل دراية لعامة الناس: الفلافانول ، والتي توجد أيضًا في الشوكولاتة الداكنة.
وفقًا لـ Catarina Rendeiro ، التي أجرت بحثًا عن جامعة إلينوي في دراسة Urbana-Champaign ، "الفلافانول عبارة عن جزيئات صغيرة توجد في العديد من الفواكه والخضروات ، والكاكاو أيضًا." Rendeiro وأضاف ، "إنها تعطي الفواكه والخضروات ألوانها الزاهية ، ومن المعروف أنها تفيد الأوعية الدموية وظيفة. أردنا معرفة ما إذا كانت مركبات الفلافانول تفيد أيضًا الأوعية الدموية في الدماغ وما إذا كان يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على الوظيفة الإدراكية ، "
كيف درس الفريق تأثيرات الفلافانول على الإدراك؟ قاموا بتجنيد 18 مشاركًا بالغًا يتمتعون بصحة جيدة للمشاركة في التجربة. سيكون المشاركون جزءًا من تجربتين ، إحداهما سيتلقون فيها الكاكاو المعالج الذي كان منخفضًا في الفلافانول ، وفي تجربة أخرى حيث سيستهلكون الشوكولاتة الغنية بالفلافانول.
ثم طلب الباحثون من المشاركين أداء مهام معرفية صعبة ومعقدة ، كما درس الفريق الأوكسجين في القشرة الأمامية للمشاركين. كما يمكنك تخمين عنوان هذه المقالة ، أظهرت نتيجة هذه الاختبارات أن معظم المشاركين قاموا بتنفيذ المهام المعقدة بشكل أسرع — 11٪ أسرع — وحسن الأوكسجين بعد تناول الفلافانول الغنية شوكولاتة مقابل النوع المعالج. ومع ذلك ، لم يبلغ أربعة مشاركين عن أي اختلاف كبير في أداء الاختبار أو الأوكسجين.
يشرح Rendeiro هذا لأنهم "تلقوا بالفعل أعلى استجابات للأكسجين في الأساس" ، ويضيف "بشكل عام ، تشير النتائج إلى أن التحسينات في نشاط الأوعية الدموية بعد التعرض للفلافانول مرتبطة بتحسين الإدراك وظيفة."
على الرغم من صغر حجم هذه الدراسة ، تشير النتائج إلى أن هناك على الأقل صلة محتملة بين الشوكولاتة التي تحتوي على الفلافانول وتحسين الإدراك. ربما سيوفر ذلك على الأقل القليل من الراحة في المرة القادمة التي يصيح فيها أطفالك للحصول على لوح شوكولاتة في متجر البقالة - طالما أنهم مستعدون للوصول إلى الشوكولاتة الداكنة مع ملح البحر أو الكراميل.
للآباء الذين يبحثون عن الشوكولاتة التي تحتوي على الفلافانول، ابحث عن إيبيكاتشين وكاتشين ، وكذلك البروسيانيدين. الشوكولاتة التي تميل إلى أن تكون غنية بالفلافانول هي الشوكولاتة الداكنة - والتي قد لا تكون أفضل الأخبار للأطفال. مسحوق الكاكاو ، الذي يستخدم أحيانًا لصنع بودنغ الشوكولاتة أو الكاكاو الساخن ، يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الفلافانول. تحتوي شوكولاتة الحليب بالطبع على أقل نسبة من مركبات الفلافانول.
