الأكل الخام بسكويت العجين يمكن أن يجعلك مريضا - وليس فقط بسبب البيض. أصدر مركز السيطرة على الأمراض (CDC) تحذيرًا يوم الاثنين الماضي يحث الناس على تجنب العجين وعجين الكيك بسبب كل من المخاطر السالمونيلا من البيض النيء و E. القولونية من الدقيق غير المطبوخ.
"الدقيق هو عادة منتج زراعي خام. هذا يعني أنه لم يتم علاجه لقتل الجراثيم مثل الإشريكية القولونية (E. coli) ، "CDC شرح في بيان صحفي. "يمكن أن تلوث الجراثيم الضارة الحبوب أثناء وجودها في الحقل أو في مراحل أخرى أثناء إنتاج الدقيق. تقتل البكتيريا عندما ينضج الطعام المصنوع من الدقيق ". كما قامت الوكالة بتذكير المستهلكين بأنه تم استدعاء الدقيق في عام 2016 بسبب بكتيريا E. القولونية ، لذلك يجب على الناس فحص الدقيق في مخزنهم قبل استخدامه.
يجب طهي البيض جيدًا قبل تناوله أيضًا لتجنب السالمونيلا التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي. يلاحظ مركز السيطرة على الأمراض أن أعراض التسمم الغذائي ، مثل الحمى أو الإسهال أو تقلصات البطن ، ستحدث تظهر عادةً في غضون 48 ساعة من ملامستها للطعام غير المطبوخ جيدًا ويمكن أن تستمر لمدة 4 إلى 7 أيام.
لكي تكون آمنًا ، ينصح مركز السيطرة على الأمراض (CDC) الأشخاص باتباع إرشادات العبوة أو الوصفة دائمًا عند الخبز في موسم العطلات هذا تأكد من طهي كل من الدقيق والبيض بشكل صحيح وعدم استخدام العجين النيء أو الخليط في أشياء مثل اللبن المخفوق أو الثلج كريم. يجب على الآباء أيضًا أن يضعوا في اعتبارهم أن الأطفال يمكن أن يصابوا بـ E. coli من اللعب بالطحين الخام أو استخدامه في الصناعات اليدوية ، لذلك يجب أن يغسلوا أيديهم جيدًا بالماء والصابون بعد ذلك.
