تمتلك معظم الثقافات بعض الاختلاف الخاص في الخبز بالجبن. من الناحية التطورية ، أفترض أن هذا على الأرجح بسبب الحبوب عنصر شائع, الثدييات تصنع الحليب، وبمجرد أن تحدد الخبز المحمص ، ستبحث عن هوامش بديلة. على أي حال ، هناك نوع معين من الخبز بالجبن لديّ مودة كبيرة تجاهه. إنها تسمى Mani’s Pão de Queijo وهي من البرازيل ، البلد الأم لأم أطفالي. يصرفني عن درجة حرارة 110 درجة عندما أزور ويعطي أولادي شيئا يتطلعون إليه.
قصة أصل طعام الأطفال: Pão de queijo هي كرات صغيرة منتفخة بحجم ثقب دونات تنتمي إلى التقاليد العظيمة المتمثلة في سالجادينهوس، الأشياء الصغيرة المقلية المالحة يمكن للمرء أن يأكل في بوتيكيمس و لانشونيتس في كل مبنى في ريو. هذه مثل الحانات الصغيرة مع الوجبات الخفيفة. وهي تختلف من حيث الجودة واتساع نطاق العرض ، ولكن يمكنك عادةً الاعتماد على pão de queijo ، وفطائر سمك القد المقلية ، وفطائر الجمبري المقلية مع جبنة كريمية تسمى Catupiry ، و لصقمغلفات عجين مقلي محشو باللحم او الجبن. في بعض الأحيان توجد مظاريف عجين مقلية محشوة بأي شيء. هذه تسمى الرياح لصق أو إذا كنت طفلي ، ضرطة لصق. هناك أيضًا بيرة والكثير منها ، تُقدم في أكواب صغيرة جدًا نظرًا لأنها ساخنة للغاية البرد يتحول إلى فاتر ، ما هو دافئ يشتعل ، وما هو في الواقع مشتعل ينفجر في مسألة الدقائق.
عظم سالجادينيوق وجبات خفيفة رائعة للأطفال. لكن القليل منها متاح على نطاق واسع في الولايات. إن جمال pão de queijo ، مقابل الوجبات الخفيفة التي يجب أن تكون طازجة لتكون جيدة ، هو أنه تم تكرارها من قبل ، من بين شركات أخرى ، يوكي ،ماني (هذا هو الذي تريده) و فورنو دو ميناس. يمكنك شرائها ويجب عليك - إن لم يكن ذلك بسبب الذوق ، لأنها خالية من الغلوتين (مصنوعة من التابيوكا أو دقيق الكسافا) وسيحتاج ذلك بعض الضيوف المستقبليين أو الأطفال الذين يمارسون اللعب. ولكن أيضا ، كما تعلمون ، الذوق.
اختبار طعم طعام الأطفال: Pão de queijo ليس خبزًا محشوًا بالجبن. يتم عمل الجبن نفسه في خليط العجين. لذا فإن المذاق لا يتعلق بتجاوز شيء ما للعثور على شيء آخر مطوي بداخله (مثل أصابع الموزاريلا). متعة pão de queijo هي كيف تغير الظروف طبيعة مادة موحدة. خبز الجبن المثالي - كما يسمي طفلي البالغ من العمر خمس سنوات الوجبات الخفيفة وهو يتذمر من أجلها بقوة العاصفة - هو أنها قابلة للمضغ ومقرمشة في نفس الوقت. هناك نوعان من طحين المنيهوت يمكن للمرء استخدامهما - حامض وحلو. يلتقي pão de queijo المثالي في منتصف الطريق. هناك القليل من الصلصة ، تذكرنا بالعجين المخمر اللطيف ، مع موجة ثانية حلوة يحملها الجبن. ثلاثة منهم لديهم حوالي 10٪ من استهلاكك اليومي للدهون و 9٪ من ملحك اليومي ، ويمكن للزهد فقط أن يأكل ثلاثة.
ما إذا كان أطفالي يحبونهم صراحةً لأنهم غير صحيين بشكل مروّع غير واضح ، لكن هذا أمر لا جدال فيه أن المزيج المملح والحلو الذي يجعل pão de queijo للبرازيليين البالغين يحبهم للأطفال الأمريكيين كما حسنا.
استنتاج طعام الأطفال: ربما يكون الشكل المثالي لخبز الجبن ، pão de queijo صغيرًا بما يكفي لوجبات خفيفة وموضوعيًا بدرجة كافية ليتم ملؤه. على الرغم من أن البعض قد يربط بين الوجبات الخفيفة وتحطيمها بهدوء على العديد من البيرة الصغيرة في فترة ما بعد الظهر بعض، أعني ، أنا) ، تستحق الوجبات الخفيفة بحق مكانًا في مجموعة الوجبات الخفيفة في المطبخ الأمريكي.
تصنيف طعام الأطفال: خمسة من كل خمسة "أبي ، هيا... من فضلك؟ واحد آخر!
