نبيذ بورت مرادف للعطلات في إنجلترا - الكمال نشارة بجانب المدفأة بعد شواء يملأ الروح. إذن ، كيف أصبح النبيذ المدعم بوادي دورو في البرتغال هوسًا إنجليزيًا؟ خلال حروبهم مع فرنسا في أوائل القرن الثامن عشر ، أُجبر البريطانيون على التخلي عن الكلاريت من بوردو ، وكبديل بدأوا في الاستيراد نبيذ أحمر حلو من مدينة Oporto (من حيث حصل Port على اسمه) ، والذي تم تثبيته بإضافة البراندي لمنعه من التلف أثناء النقل.
الإعلانات
من الأفضل الاستمتاع بنبيذ بورت في كوب صغير ودقيق ، مع القليل من الشوكولاتة الداكنة أو المكسرات والأجبان المحمصة - وقبل كل شيء ، يجب تذوقه بدلاً من سلقه. امنحها كهدية للمضيف ، ولن تبرز فقط من بين الحشود ، ولكنك ستعطي زجاجة من المحتمل أن تستمر حتى عام 2022. مهما كان اختيارك للاستمتاع به ، فإن Port هو مشروب نبيل له تاريخ غني يستحق مكانًا في قائمة عطلتك. هنا ، بمساعدة بعض خبراء المشروبات ، توجد بضع زجاجات ممتازة من نبيذ بورت - وزجاجة واحدة ماديرا ، ابن عم قريب من بورت - للبحث عنها.
نحن نقوم فقط بتضمين المنتجات التي تم اختيارها بشكل مستقل بواسطة أبوي فريق التحرير. ولكن إذا قمت بشراء منتج من خلال رابط في هذه المقالة ، فقد نحصل على جزء من المبيعات.
الإعلانات
المعبأة في زجاجات في وقت متأخر عن الميناء القديم - قضاء أربع إلى ست سنوات في براميل من خشب البلوط بدلاً من سنتين - الوقت الإضافي يجعل نبيذ LBV Port جاهز للشرب عند تعبئته ، على عكس الطراز العتيق الذي يحتاج إلى البقاء في الزجاجة لعقود قبل أن يصبح جاهزًا المصفق. ومثل معظم الموانئ في هذه القائمة ، فإنه يتناسب جيدًا مع الشوكولاتة الداكنة والأجبان الغنية.
يقضي ميناء روبي الاحتياطي هذا وقتًا قصيرًا في البرميل ، حوالي 1-2 سنوات ، مما يعطي طابع فاكهة طازجة داكنة من شأنها أن تروق لأولئك الذين يميلون إلى تفضيل النبيذ الأحمر في العالم الجديد على القديم. تفضل ماريا لوتون ، سفيرة الطهي البرتغالية في المغتربين ومؤلفة كتب الطبخ ، نعومة وتقول روبي بورت إن نشأتها البرتغالية ، كان النبيذ بورت يتم حفظه دائمًا للمناسبات الخاصة و العطل.
تأسست تشرشل قبل أربعة عقود من قبل جوني جراهام ، من عائلة غراهام بورت. تعمل ابنته وصهره الأمريكي الآن إلى جانبه ، مما يوفر منظورًا جديدًا لمنتج غارق في التقاليد. هذا فاتح للشهية الجاف يبلغ عمره 10 سنوات ، في المتوسط ، من أجل تطوير طبقات من التعقيد. جيد مثل النقع ، وكذلك كوكتيل مع منشط وتطور من البرتقال.
قد يفتقر نبيذ بورت الأصغر إلى التعقيد وقد تفتقر الموانئ القديمة إلى الفاكهة ، لكن هذا الصقر الذي يمتد على عقدين من الزمن يوفر توازنًا مثاليًا بين الفاكهة والتعقيد - جاهز للاستمتاع عند الشراء. يقول جاستن كولمان ، الساقي مالك شركة Monarch Wine Merchants في تشارلستون ، ساوث كارولينا ، لقضاء العطلات ، أن Tawny و Late Bottled Vintage هما الطريق الصحيح.
يصنع Niepoort Tawny من عنب قطف يدويًا ومقطوشة على الأقدام ، يبلغ عمره ثلاث سنوات ونصف في براميل صغيرة من خشب البلوط. لها نكهة متوازنة تتناسب بشكل جيد مع الشوكولاتة والجبن واللحوم الحمراء. يقول كولمان إنه نبيذ بورت كلاسيكي غير مكلف.
الإعلانات
المكافأة: زجاجة واحدة رائعة من ماديرا
أيضًا مشبع بالبراندي ولكن ينحدر من جزيرة برتغالية بسبب غرب المغرب ، ماديرا قريبة ابن عم من نبيذ الميناء ، يتعرض للحرارة أثناء عملية الشيخوخة ، مما يضيف بعدًا مختلفًا لـ نكهة. ماديرا ، السيد السوميلير أنتوني أنسملي قال للأبوي ، إن كل شيء عن الحيوية والحلاوة هي ثانوي للتأثير المسيل للعاب ماديرا على حلقك ميناء فاتنة ، حلوة و التخمر. ماديريا نابضة بالحياة وجوزية وغنية. يعد New York Malmsey ، الذي أنشأه منتج ماديرا Barbeito ، جزءًا من سلسلة تاريخية تحمل اسم المدن الأمريكية - وله ثراء مناسب بشكل خاص للاحتفال بالعطلات.
وجه الفتاة! حاول مرة اخرى.
شكرا على الإشتراك!
