تقليدي منشط والجن هو مشروب سهل للغاية بحيث يكاد يكون من المستحيل إفساده. خذ كوبًا مليئًا بالثلج وأضف أونصتين من الجن الجيد ، وأربع أونصات من الماء المنشط. يقلب ويوضع فوقها الليمون. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون مشروبًا أقوى وأقل حلاوة ، استخدم المزيد من الجن والعكس صحيح. هل هو أساسي؟ نعم. لكن المشروب الجيد الصنع هو مشروب منعش ومتوازن جيدًا في الطقس الدافئ كما هو الحال في أي وقت مضى.
يعتبر الجن والمنشط ديناميكيًا رائعًا أيضًا كوكتيل الذي يستدعي التجريب. بالإضافة إلى تغيير نوع الجن الذي تستخدمه ("تونيك هو خلاط قوي النكهة بما يكفي يمكن أن تفلت من استخدام حتى أغرب أنواع الجن وأكثرها ابتكارًا ، "المشروبات الروحية ذات الشهرة العالمية خبير أخبرنا ديفيد ووندريتش) ، يمكنك أيضًا تغيير نوع منشط (نحن نحب الخيارات عالية الجودة من شجرة الحمى أو ال كيو خلاطات ماركة) ومقبلات (حبوب الفلفل والأعشاب والخيار وحتى شرائح الليمون التي تبدو تدنيسًا ، كلها لعبة عادلة). كل إضافة تضيف طبقات جديدة وعمقًا للشراب.
بالطبع ، هناك طرق أخرى لا حصر لها لتنفس الحياة في منشط الجن. لأولئك الذين يبحثون عن القليل من الإلهام ، طلبنا من ستة نوادل أن يشاركونا وصفاتهم الحالية المفضلة للجن والمنشط. من الحثالة البسيطة التي تركز على المنتجات الصيفية إلى وصفة الشهية المرارة إلى الأمام إلى وصفة معقدة تناول مشروب الصبار ، وبراندي الكمثرى ، وعصير الكرفس (نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح) ، وإليك وصفات محاولة.
1. ذا جاردن جين آند تونيك
يقول ديفين بيرنز ، نائب رئيس الغرف والمأكولات والمشروبات في فنادق ومنتجعات أومني. يفضل بيرنز محلجه ومنشطه في كأس نبيذ كبير مع الكثير من الثلج وشريحة أو اثنتين من الخيار. لكنه يحب أيضًا إضافة المنتجات الصيفية ويقول إن الفراولة هي نكهة أخرى لا ينبغي تفويتها ، ولهذا السبب يقترح استخدام كلاهما في هذا الريف البسيط.
مكونات
1.75 أوقية عالم النبات إيلي جين
4 أوقية من الماء المقوي الرائع Q
2-3 شرائح فراولة وخيار
الاتجاهات
ضعي الفراولة الطازجة والخيار في قاع كوب قبل صنع مشروبك في كوب به ثلج.
2. الجن والتونيك والشبت
"يجب أن يصنع الناس هذا المشروب لأنه يوضح كيف يمكن أن تكون نكهات الطعام والشراب المتشابه بالإضافة إلى الجانب اللذيذ في الكوكتيلات ، وخاصةً الجن والمقويات ، والتي يُعتقد تقليديًا أنها خفيفة وحمضية إلى الأمام "، كما يقول ديفيد مانيس ، مشروب مدير 1751 سي آند بار ، هيوستن، تكساس. هذا هو السبب في أن تناوله يستخدم الشبت الطازج ، ومنشط الخيار ، والمحلج الياباني الجاف.
مكونات
1.5 أوقية 135 إيست هيوغو الجن الياباني الجاف
4 أوقية من منشط شجرة الحمى والخيار
الشبت
خيار
الاتجاهات
اصنعه في كوب ، وأضف الثلج ، وزينه بشريط الخيار وغصن الشبت الطازج
3. جي آند تي إيطاليانو
بار كوكتيل Aperitivo الإيطالي الأخ وولف في نوكسفيل يحتفل بكل شيء مرير. ليس من المستغرب إذن ، بالنسبة للمالك جيسيكا “Rabbit” King ، أن نسختهم من الجن والمنشط تركز على ملف تعريف النكهة هذا. يرى تناولهم أجزاء متساوية من الجن الإيطالي و Cocchi Americano ، وهو نبيذ عطري ، ممزوج بمياه منشط عطرية ، وحمضيات ، وأعشاب طازجة.
مكونات
1.5 أوقية Malfy Originale Gin
1.5 أوقية من Cocchi Americano Bianco
3 أوقية من الماء المنعش العطري لشجرة الحمى
الاتجاهات
امزج المكونات في كأس نبيذ أحمر فوق الثلج. يقلب بلطف ويزين بالأعشاب الموسمية والحمضيات.
4. Deke Dunne’s Gin and Tonic
Deke Dunne ، النادل الرئيسي ومدير المشروبات في رمزية في إيتون في واشنطن العاصمة ، يحب الجن والمقويات. لكنه لا يحب أن ينشغلوا كثيرًا لأنه ، كما يقول ، "الجن والمنشط هما نجوم العرض." لأجله أخذ ، اختار الذهاب مع ABV أقل قليلاً عن طريق قطع مهاجم الحمضيات Roku Gin مع Martini & Rossi Ambrato الفيرموث. "الحمضيات اليابانية من Roku تلعب بشكل جميل مع البابونج وعسل Ambrato" ، كما يقول ، واصفًا إياها بأنها "خفيفة ، ومشرقة ، ومحلول ، ومنشط ، وهي مثالية لفصلي الربيع والصيف".
مكونات
1 أوقية روكو جين
1 أوقية مارتيني وروسي أمبراتو
4 أوقية ماء منشط هندي شجرة الحمى
تُزين بورق الغار
الاتجاهات
خذ كولينز المثلج وأضف حربة جليدية شفافة. نضيف التونيك ثم نضيف الجن والفيرموث. يقلب برفق للمساعدة في دمج وتزيين ورق الغار الطازج.
5. أولد داف وروكي ليكيور جين وتونيك
بريندان بارتلي ، نادل رئيس ومدير المشروبات في الحاخام المستوحى من الحظر حوض الاستحمام الجن في مدينة نيويورك ، يسمي دوره حول الجن والمنشط "قصة حب كلاسيكية للعالم القديم تلتقي بالجديد." هو - هي يرى Old Duff Genever و Rockys Liqueur العشبي جنبًا إلى جنب مع منشط الليمون والأناناس الطازج و جير. يقول بارتلي: "أنا أحب الاقتران لأنه يكسر قالب الجن والمنشط المعتاد وله genever ، مسقط رأس الجن ، بطريقة يمكن لأي شخص تقديره". "من المثير للاهتمام أن تكون غريبًا بالنسبة إلى المهووسين بالجن ، ولذيذ بما يكفي يمكن لأي شخص الاستمتاع به. الرومانسية المثالية ".
مكونات
0.75 أوقية أولد داف جينيفر
0.75 أوقية روكي ليكيور
3.5 أوقية ليمون تونيك
مكعب أناناس 1 بوصة ،
شرائح الليمون
الاتجاهات
أضف كل المشروبات الروحية إلى كأس بالون براندي مبرد ، وأضف منشطًا. يُغطى بالثلج ويُحرَّك قليلاً ويُضاف إليه الزينة برفق.
6. إن BCN Gin and Tonic
ينحدر BCN Gin من برشلونة ويتم تقطيره بعنب النبيذ الأبيض والتين الكاتالوني والأوكالبتوس. بريان إيفانز ، مدير الحانات لـ الأحد في بروكلين، يستمتع بإقران الروح مع سانت جورج بير براندي ، و Chareau Aloe Liqueur ، و Fever Tree Mediterranean Tonic ، ورذاذ من عصير الكرفس. قليلا عمالة كثيفة؟ بالتأكيد. لكنه يعد بأن الأمر يستحق كل هذا الجهد. "له هذا التأثير المنعش والمبرد ، مع نكهة البساتين والكمية المثالية من الملوحة من عصير الكرفس" ، كما يقول. إذا كنت ترغب في الحصول على تجربة فريدة من نوعها ، فإن إيفانز يحب تزيينها بشرائح الكمثرى وأشرطة الكرفس المقطوعة من مقشرة الفاكهة واليانسون النجمي.
مكونات
1.75 أوقية BCN الجين الاسباني
1/4 أوقية سانت جورج بير براندي
1 ملعقة صغيرة Chareau Aloe Liqueur
5 أوقية من منشط حمى البحر الأبيض المتوسط
1/3 أوقية عصير كرفس
الاتجاهات
قم ببناء المكونات الثلاثة الأولى في زجاج بالون مقسم على الطريقة الإسبانية فوق مكعبات الثلج. ضع بعناية شريحتين رفيعتين من إجاص Anjou ، و2-3 شرائط من الكرفس المجرد ، و 2 يانسون نجمي في الزجاج وفوقها برائحة Fever Tree Mediterranean Tonic. ضعي عصير الكرفس على سطح الماء وأضيفي القليل من عصير الليمون أو الجير إذا كنت تفضلين.
