اتضح أن الحكمة القديمة صحيحة - وجبة افطار قد تكون أهم وجبة في اليوم ، خاصة للأطفال. وجدت دراسة جديدة في إسبانيا أن الأطفال الذين يتناولون وجبة الإفطار أقل عرضة للإصابة بمشاكل نفسية معينة من أقرانهم تخطي الوجبة بالكامل.
حلل فريق البحث ، من جامعة Castilla-La Mancha في كوينكا بإسبانيا ، البيانات التي تم تجميعها لـ 2017 المسح الصحي الوطني الاسباني. تتكون البيانات من استبيانات أكملها آباء الأطفال من سن 4 إلى 14 عامًا بشأن الخصائص العاطفية والاجتماعية وأسئلة حول عادات الإفطار.
في ال دراسة، وجد الباحثون أن الأطفال الذين تناولوا وجبة إفطار مغذية كانت لديهم مخاوف نفسية واجتماعية أقل من الأطفال الذين لم يفعلوا ذلك. وجد لوبيز جيل وفريقه أن استهلاك القهوة والحليب والشاي والشوكولاتة والكاكاو واللبن والخبز والخبز المحمص والحبوب ، والمعجنات مرتبطة بقضايا سلوكية أقل من استهلاك الأطعمة الغنية بالبروتين مثل البيض والجبن و لحم خنزير. (من المهم أن نلاحظ ، مع ذلك ، أن هذه كانت الأمثلة الوحيدة للأطعمة الغنية بالبروتين المقدمة في الاستبيان ، لذلك قد لا تنطبق النتائج على استهلاك الأطعمة الأخرى الغنية بالبروتين على الإفطار مثل الفول السوداني زبدة.)
والمثير للدهشة أن فريق البحث وجد أيضًا أن الأطفال الذين تناولوا وجبة الإفطار في المنزل كانت لديهم نتائج سلوكية إيجابية أكثر من أولئك الذين تناولوها في مكان آخر.
"تشير نتائجنا إلى أنه ليس من المهم فقط تناول وجبة الإفطار ، ولكن من المهم أيضًا تناول وجبة الإفطار الشباب يأكلون الفطور وما يأكلونه "، المؤلف الأول المؤلف الأول الدكتور خوسيه فرانسيسكو لوبيز جيل قال في بيان صحفي للدراسة. "إن تخطي وجبة الإفطار أو تناول وجبة الإفطار بعيدًا عن المنزل يرتبط بزيادة احتمالية حدوث مشكلات نفسية اجتماعية سلوكية لدى الأطفال والمراهقين. وبالمثل ، يرتبط استهلاك أطعمة / مشروبات معينة باحتمالات أعلى (مثل اللحوم المصنعة) أو أقل (مثل الألبان والحبوب) من احتمالات حدوث مشكلات نفسية اجتماعية ".
يقترح الفريق أن الوقت الذي يقضيه الأطفال مع العائلة أثناء تناول وجبتهم الأولى في المنزل يمكن أن يلعب دورًا فيه النتائج الإيجابية للصحة العاطفية ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث للتأكد ، خاصة لأن الدراسة كانت كذلك مترابط.
قال لوبيز جيل: "حقيقة أن تناول وجبة الإفطار بعيدًا عن المنزل يرتبط بمشاكل صحية نفسية اجتماعية أكبر هو جانب جديد من دراستنا". "تعزز النتائج التي توصلنا إليها الحاجة إلى الترويج ليس فقط للإفطار كجزء من روتين نمط حياة صحي ، ولكن أيضًا يجب تناوله في المنزل. أيضًا ، للوقاية من المشكلات الصحية النفسية والاجتماعية ، تناول وجبة الإفطار التي تشمل منتجات الألبان و / أو الحبوب ، وتقليل بعض الأطعمة الحيوانية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة / الكوليسترول ، يمكن أن تساعد في تقليل المشاكل الصحية النفسية والاجتماعية لدى الشباب ".
ومع ذلك ، فإن تخطي وجبة الإفطار كان مرتبطًا باحتمالات حدوث مشكلات نفسية اجتماعية أكبر من تناول وجبة الإفطار خارج المنزل. ووفقًا لبيانات من جمعية التغذية المدرسية، شارك ما يقرب من 12 مليون طفل في برنامج الإفطار المجاني في مدارسهم قبل بدء الوباء. وقد ارتفع هذا الرقم بلا شك نتيجة ل برامج الوجبات المدرسية الممولة اتحاديًا لـ COVID-19.
تختار العائلات المشاركة في برامج الوجبات المدرسية لعدة أسباب ، لكن برامج الإفطار المجانية تعتمد تقليديًا على الحاجة المالية. يعتمد أطفال الأسر ذات الدخل المنخفض الذين يواجهون انعدام الأمن الغذائي على الوجبات المدرسية لتغذيتهم اليومية. إلى أن تتخذ الولايات المتحدة خطوات مهمة لحل مشكلة جوع الأطفال ، سيستمر الأطفال في الاعتماد على الوجبات المدرسية التي ، وفقًا للدكتور لوبيز جيل وفريقه ، ضارة بصحتهم العقلية.