مرحبًا بك في "How I Stay Sane" ، عمود أسبوعي يتحدث فيه الآباء الحقيقيون عن الأشياء التي يفعلونها من أجلها أنفسهم التي تساعدهم على البقاء على أسس في جميع المجالات الأخرى من حياتهم - وخاصة جزء الأبوة والأمومة. من السهل أن تشعر مدمن كوالد، ولكن نحن الآباء feaصحيح يدرك الجميع أنه ما لم يعتنوا بأنفسهم بانتظام ، فإن جزء الأبوة والأمومة من حياتهم ستزداد صعوبة. فوائد الحصول على هذا "الشيء" واحد هائلة. بالنسبة لمارك نولان ، وهو زوج يبلغ من العمر 30 عامًا وأب لواحد من مالدن ، ماساتشوستس ، هذا الشيء هو الطبخ. يحب الطبخ لأن النتيجة النهائية تجعل أسرته سعيدة. لكنه يفعل ذلك أيضًا لأنه يتيح له وقتًا نادرًا للتخلص من التوتر.
طبخ هو ، بالتأكيد ، فعل حب. لقد كنت أطبخ بجدية منذ بضع سنوات. لفترة من الوقت ، عندما كنت أنا وصديقتي فقط ، التي أصبحت خطيبي ثم زوجتي ، كان الأمر أشبه بعلاقة غير مخطط لها. سأقول: "حسنًا ، أنا أفعل وجبة عشاء هذه الليلة. ما الذي نملكه؟ ما الذي يمكنني فعله في أسرع وقت ممكن؟ "
ولكن الآن ، مع كل ما يحدث وإنجاب ابن ، من الجيد تخصيص بعض الوقت والتخطيط لوجباتنا بالفعل. بحكم الضرورة ، يجب أن أكون أكثر جدوى في رحلات البقالة الخاصة بي ومع الوقت الذي يمكنني أن أقضيه بعيدًا. أطبخ على الأرجح ثلاث أو أربع ليالٍ خارج أسبوع العمل - وكل ليلة ، تتراوح مدتها بين 20 دقيقة إلى ساعة لنفسي ،
يمكن أن يكون الطهي تأمليًا. جزء من سبب كونه جيدًا بالنسبة لي هو أنني أصنع شيئًا ما ، وهناك عنصر إبداعي يحدث هناك. إنه أيضًا شيء نشط ويمكنني القيام به في أي موسم. على عكس بقية يومي ، إنه أيضًا وقت نادر لا أكون فيه حقًا يحدق في الشاشة. يمكن أن ترتاح عيني. إنه مزيج من بعض الأشياء التي تساعد عقلي على الانفصال عن يوم العمل.
أنا لا أمارس أي يوغا أو تأمل أو أي شيء. الطبخ هو استراحي العقلي. في بعض الأحيان عندما أقوم بالطهي ، أفكر في كل ما يدور في ذهني. إنها النقطة الوحيدة خلال اليوم حيث يمكنني التوقف نوعًا ما والتفكير في يومي السابق ، أو التفكير في المستقبل ، والتفكير فيما سأفعله غدًا أو في عطلة نهاية الأسبوع تلك. إنه أحد الأشياء القليلة التي تسمح لي بالتفاعل مع يومي في تلك المرحلة.
أعتقد أنني أفضل أن أكون وحدي في مساحتي الإعدادية في المطبخ اكثر من اي شئ. لا أشعر أبدًا بالحاجة إلى طاهٍ مساعد. كل ما أفعله موجود في رأسي ، ولا أتبع أي وصفة لـ T. أنا أيضًا لا أجيد الحصول على المساعدة أو مطالبة زوجتي بمساعدتي في تقطيع الخضار. أحب أن يكون لدي ركن خاص بي في المطبخ. المطبخ ليس مساحة باب مغلق. في بعض الأحيان ، حتى إذا لم أكن أقلي أي شيء أو أطبخ أي شيء يتناثر ، سأربط ابني بي وسيراقبني أطهو. لكن هذا هو وقتي في الغالب. إنها المساحة التي يمكنني التفكير فيها و فك.
أنا لا أمزح نفسي لأني أستطيع الذهاب للعمل في مطعم غدًا أو في أي شيء. أنا فقط أستمتع بالتجربة الحسية للطبخ. الروائح والأصوات والمشاهد. وأنا راضٍ جدًا عن منتجي النهائي في أغلب الأحيان. أنا أحب الجلوس مع الطعام وعائلتي. يبدو الأمر كما قلت: الطبخ هو بالتأكيد فعل محب ، ولكنه أيضًا المكان الذي أزيل فيه الضغط. إنها مساحتي ووقتي ، مهما كان القليل منها.
