وصفة القرنبيط ماك والجبن من Field Flanning هي نجاح مع الأطفال

يعرف Field Failing أهمية الجلوس على عشاء عائلي. أثناء نشأته ، حرص والديه على الحصول عليها كل ليلة من أيام الأسبوع. يقول فيلينغ ، الرئيس التنفيذي ومؤسس دجاج فيلدز جيد، وهي مجموعة مطاعم تركز على الدواجن ومقرها مدينة نيويورك. "لقد جمعنا هذا معًا كعائلة."

يحافظ الفشل وزوجته على هذا التقليد مع ولديه الصغيرين. أثناء العمل كطاهٍ يعني أنه لا يمكنه دائمًا العودة إلى المنزل في الوقت المناسب لتناول العشاء ، وتشكل الوجبات جزءًا كبيرًا من حياتهم اليومية. "مع طفل صغير ورضيع ، يمكن أن يكون العشاء محمومًا بعض الشيء - على أقل تقدير - لكنهم يذكرونني كل شيء يجب أن أكون ممتنًا له ويساعدني على البقاء إيجابيًا خلال هذه الأوقات الصعبة ، " فشل. "أطفالنا ما زالوا صغارًا ويأكلون العشاء في وقت أبكر منا ، لكني ما زلت دائمًا أعمل على الجلوس معهم لتناول العشاء حتى لو لم أتناول وجبة أمامي."

إحدى الوجبات التي يطبخها Failing غالبًا لأطفاله هي وصفة القرنبيط المعكرونة والجبن الموجودة أيضًا في قائمة مجموعة مطاعمه. تدور حول العنصر الأساسي الكلاسيكي - والمعتمد للأطفال - للعائلة ، فهو يشتمل على هريس القرنبيط في صلصة الجبن ("إنه عنصر غذائي كثيف ولذيذ). يلاحظ الفشل أن صلصة الجبن هي فرصة رائعة لتسلل الخضار إلى الصلصة إذا كنت ترغب في جعلها أكثر صحة للأطفال. أو ، كما تعلم ، نفسك.

وصفة ماك والجبن للقرنبيط في الميدان

مكونات

• 1 قرنبيط (مقطعة إلى زهيرات صغيرة)
• 1 لتر حليب
• 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
• 2 ملاعق كبيرة ماء
• 2 ملاعق كبيرة ملح
• 1 كوب جبن شيدر (مبشور)
• 1 كوب جبن سويسري (مبشور)
• 1 لتر من المعكرونة المطبوخة (يفضل الفشل القشر ، لكن أي معكرونة قصيرة ستفي بالغرض)
• فتات الخبز (اختياري)

الاتجاهات

1. في قدر ، سخني القرنبيط والحليب ومسحوق الثوم ومسحوق البصل على نار خفيفة ، حتى يصبح القرنبيط طريًا (حوالي 10-12 دقيقة).
2. استمر في الطهي على نار خفيفة وإلا سيحترق الحليب فوق القدر.
3. اصنع ملاطًا من نشا الذرة باستخدام 2 T من الماء إلى 2 T من نشا الذرة ؛ يضاف الملاط إلى خليط حليب القرنبيط ويقلب. طهي دقيقتين إضافيتين.
4. يُمزج حليب القرنبيط بخلاط يدوي ويُضاف الملح وكلا الجبن. حتى مزيج سلس.
5. اخلطي الصلصة مع المكرونة المطبوخة وقدميها. أو ، بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع المعكرونة والجبن مع فتات الخبز المفضلة لديك وتخبز في فرن مسخن مسبقًا 400 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة للحصول على سطح شمبانيا.