شواء جيد يتطلب الكثير من الأشياء ، ولكن هناك عنصر واحد يتفوق على البقية: الوقت. بقدر ما أرغب في قضاء 12 ساعة في رعاية بعض أضلاع لحم الخنزير أو لحم الصدر أو لحم البقر حتى يتم تقديمها الانهيار بسبب الحرارة ودخان الجوز ، وجدولي الزمني ، وقيود المساحة ، وبعض قوانين المدينة غير الممتعة تجعل هذا مستحيل. الآن ، أنا لست رجلاً لديه الكثير من الإسراف ، لكني أحب فريجين طبخ الشواء. مثل ، دعونا نهرب إلى فيغاس مع مسؤول الفيس. أكثر من ذلك ، أنا أحب طعم ورائحة ودين السبت الأطعمة المدخنة على الخشب. يكفي أن أقول ، وضعي جعلني أشعر بالضيق قليلاً.
أثناء الحداد على شطائر لحم الصدر عالية التكديس ، أحضر صديق Breville Smoking Gun. هي أداة طهي يستخدمها الطهاة في المطابخ الراقية ، وتُستخدم في غرس الأطعمة (وإثارة أوه و آآآس من الضيوف) مع الدخان بسرعة وكفاءة. بعد رؤيته أثناء العمل ، اخترت واحدة. عزيزي القارئ ، لم تكن حياتي في المطبخ كما كانت من قبل.
لن ألومك على التفكير في أن مدفع Breville Smoking Gun تم إنشاؤه بواسطة طاقم طريق ويلي نيلسون. أداة غريبة صغيرة باللونين الفضي والأسود مع خرطوم مطاطي ، وزناد ، وحجرة صغيرة ، تبدو وكأنها ضارب المستقبل. بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع رشة من رقائق الخشب في تلك الحجرة ، أو وضع الخرطوم فوق الطعام أو الشراب المحكم بإحكام قم بإضاءة الغطاء ، مع بعض غلاف الساران ، أو في كيس Ziploc ، وشاهد الدخان يتصاعد ويغطي غذاء.
بريفيل
ليلتي الأولى مع Breville Smoking Gun ، ربما أضع أو لم أقم بإيقاف إنذار الحريق لإنهاء بعض ظهور الأطفال المحمص بالفرن في ضباب من جوز. بعد أن هدأ الدخان ، توغلت في: لقد كانت ضلوعًا مخبوزة ، نعم ، لكن الدخان أعطاهم شعورًا خفيًا ، وشعورًا بالخروج من المدخن. كنت أعلم أنه لم يكن الشيء الحقيقي ، ولكن أعطني الحبة الزرقاء مورفيوس! بالطبع ، لا شيء يمكن أن يحل محل هذا الشعور الحقيقي طوال اليوم للتدخين فعليًا والبندقية أداة مختلفة تمامًا ، لكنها تتيح لي يدعي أنا أفعل ذلك.
ويا حبيبي ، هذا الشيء ليس مخصصًا للحوم وحدها. تريد أن تدخن بعض ملح الطعام؟ أعط بعض الفشار الليلي للأفلام قليلاً من المسكيت في اللحظة الأخيرة؟ أدخل بخار جوز الهند في شوربة الطماطم المعدة في الخلاط؟ هل لديك في ذلك. كل ما يحتاجه الطعام هو بضع دقائق مغطى بالدخان للحصول على لمسة نهائية لطيفة.
وهل قلت طعام؟ لأن أفضل جزء في Smoking Gun قد يكون قدرته على إضافة مستوى آخر إليه الكوكتيلات. استضافة ليلة بوكر أو الشواء في الفناء الخلفي? أضف بعض الدخان إلى Bloody Marys الخاصة بك. لقد اشتريت مؤخرًا حزمة صغيرة من رقائق تدخين الكرز واستخدمها لصنع الكرز المدخن من الطراز القديم عندما ينتهي رفاقي. هل تريد كوكتيلًا فاخرًا لا يتطلب الكثير (أو يشمل السقاة في قبعات البولينج والحمالات)؟ جرب ذلك.
الآن ، كما يمكنك أن تقول ، أنا حقًا أحب هذا الشيء. أكبرها: على الرغم من أن الأجزاء آمنة للغسل في غسالة الصحون ، إلا أنه من الصعب تنظيفها - خاصة الخرطوم ، الذي يميل إلى التسبب في إتساخه قليلاً. وبسعر 100 دولار ، يكون الثمن بعض الشيء لشيء لا يعدو أن يكون مجرد إسراف مبهرج. [تجدر الإشارة إلى أن بريفيل أطلق مؤخرًا نموذجًا محدثًا لمسدس التدخين ؛ الإصدار الأول الذي أملكه هو.]
لكن يا له من عرض يقدمه. يضيف Breville Smoking Gun بعض الذوق إلى كل شيء بدءًا من وجبات الأفلام العائلية الخفيفة إلى أغطية الليل المميزة. عندما يكون لدي مساحة للمدخن أخيرًا ، سأستمر في الاستفادة منه كثيرًا.
اشترِ الآن 130 دولارًا
