Това открива ново научно изследване шоколад може наистина да е добре за вашите деца. Предложението вероятно звучи противоречиво и не е като нещо, което изтощените родители искат да чуят, но може да е истината.
Ново проучване, публикувано в Научни доклади установява, че химикал, съдържащ се в шоколад всъщност може да подобри мозъчната функция. Така че следващия път, когато децата ви се притискат, за да правят домашна работа или да правят тест, може да искате да опаковате мини шоколадово блокче или две за добра мярка. Но това не може да бъде просто някакъв вид шоколад: трябва да е богат на флаваноли.
Досега родителите вероятно са чували нещо за тъмния шоколад, който е по-здравословна алтернатива на бонбоните поради антиоксиданти, съдържащи се в него. Но Научен доклад Проучването се фокусира върху химикал, който вероятно е по-малко познат на широката публика: флаваноли, които също се намират в черния шоколад.
Според Катарина Рендейро, която е изследвала това изследване на Университета на Илинойс в проучването Urbana-Champaign,
Как екипът изследва ефектите на флаванолите върху познанието? Те набрали 18 здрави възрастни участници, за да участват в експеримента. Участниците щяха да участват в две проучвания, едното, в което ще получат преработено какао с ниско съдържание на флаваноли, а в друго изпитване, при което ще консумират богат на флаванол шоколад.
След това изследователите накараха участниците да изпълняват предизвикателни, сложни когнитивни задачи, а екипът също изследва оксигенацията във фронталния кортекс на участниците. Както вероятно можете да се досетите от заглавието на тази статия, резултатът от тези тестове показа, че повечето участници изпълняват сложните задачи по-бързо — 11% по-бързо — и има подобрена оксигенация след поглъщане на богатите на флаванол шоколад спрямо обработения вид. Четирима участници обаче не съобщават за значителна разлика нито в ефективността на теста, нито в оксигенацията.
Рендейро обяснява, че това е така, защото те „вече са имали най-високите реакции на оксигенация в началото“, който добавя, че „Като цяло, Констатациите предполагат, че подобренията в съдовата активност след излагане на флаваноли са свързани с подобряването на когнитивните функция."
Въпреки малкия размер на това проучване, констатациите предполагат, че има поне възможна връзка между шоколада, който съдържа флаваноли, и подобреното познание. Може би това поне ще предложи малко комфорт следващия път, когато децата ви поискат шоколадово блокче в магазина за хранителни стоки - стига да са готови да посегнат към черен шоколад с морска сол или карамел.
За родители, които търсят шоколади, които съдържат флаваноли, потърсете епикатехин и катехин, както и процианидини. Шоколадите, които обикновено са най-богати на флаваноли, са черните шоколади - което може да не е най-добрата новина за децата. Какаото на прах, което понякога се използва за приготвяне на шоколадов пудинг или горещо какао, също има висок процент флаваноли. Млечният шоколад, разбира се, има най-нисък процент флаваноли.
