Откакто за първи път попаднаха на рафтовете на хранителните магазини през 1964 г., Талисмани са се превърнали в основен продукт на американското детство, докато милиони деца са израснали, ядат вкусни сърца, звезди и подкови, детелини и сини луни, пясъчни часовници, дъги и вкусни червени балони. Тяхната легенда е толкова голяма, всъщност, че сладкар на име Клер Сафиц реши, че иска да създаде своя собствена гурме версия на класическата зърнена култура. За наше щастие, Сафиц направи видео за YouTube канала Bon Appétit, за да покаже кулинарното си пътешествие.
Сафиц започна с разглеждане на зърнените храни и маршмелоу, отбелязвайки формата и вкуса им, за да определи как най-добре ще ги възпроизведе. Сафиц установи, че парчетата от зърнените култури имат традиционен вкус на овес, който ще бъде достатъчно лесен за имитация на някой от нейния калибър. Въпреки това, когато забелязала странните форми на зърнените култури, тя решила просто да се придържа към оформянето на парчетата като o’s. Оттам Сафиц премина към маршмелоу.
Както отбелязва Сафиц във видеото, емблематичните маршмелоу на Lucky Charms не са меки и пухкави, те са твърди и дехидратирани, защото в противен случай млякото би ги унищожило. Макар че беше готова да се откаже от пресъздаване на формата на зърнената култура, Сафиц беше достатъчно разумна, за да осъзнае, че marshmallows ще трябва да изглеждат възможно най-автентични, ако тя не иска творението й да бъде объркано с друга марка имитация.
След като бяха взети тези важни решения, Сафиц можеше да започне действително да се върти на Lucky Charms. Видеото обаче показва, че Сафиц се е борила повече, отколкото е очаквала, за да направи зърнените парчета вкус толкова добър, колкото истинската сделка. След няколко неуспешни опита в продължение на няколко дни, тя най-накрая успя да получи текстурата и вкуса точно, когато ги приготви и след това ги остави да се дехидратират за една нощ. След това тя успя да се съсредоточи върху маршмелоу, което се оказа доста по-лесно и не след дълго нейните гурме Lucky Charms бяха готови.
Ако това видео ви кара да опитате и да създадете своя собствена партида гурме талисмани за късмет, имате късмет, т.к. Сафиц завърши видеоклипа си с кратко ръководство за приготвянето на амулетите за късмет у дома, за всеки, който е достатъчно смел да го даде опит. Или можете просто да изоставите изцяло зърнената част и вместо това да направите цяла лодка от маршмелоу. В крайна сметка, затова всички ядат Lucky Charms на първо място, нали?
