Вдигнете ръка, ако първият ви отговор, когато детето ви се превърне в машина за производство на сополи и храчки, е да им налееш висока чаша портокалов сок и да започнеш родителски разговор за чудесата на витамина ° С. Поздравления, този галон Tropicana, който държите в хладилника за тези моменти, е един от над 500 милиона продадени годишно, вероятно много от него за момчета като вас — които са всички последни смукачи в измама с храни, която датира от 1920-те години.
Тогава д-р Елмър Макколъм започна кръстоносен поход за здравеопазване, за да образова обществеността за опасностите от диета с дефицит на витамини. Макколъм свърши важна работа, която му спечели титлата „Герой на общественото здраве” от John Hopkins Bloomberg School of Public Health, но по-малко от скрупулозни производители на цитрусови плодове на деня, като Sunkist, се хвана за страха за здравето и започна да изпомпва галони OJ и да го пуска на пазара като „прясно замразен“ и достъпен източник на Витамин Ц. Макар че е технически правилно, тяхното производство на нещата - метод, който днес е до голяма степен същият като тогава - включва отстраняване на сока кислород, който премахва витамините и оставя тонове естествена захар, а след това добавя опаковки, богати на калории, за да се въведе отново вкус и витамини. Предимството е стабилна напитка, която може да издържи една година, без да се развали. Недостатъкът е, че домашно приготвеното лекарство за настинка е по същество същото като содата: една чаша търговски портокалов сок има около 111 калории, 21 грама захар и 0,5 грама фибри. Една чаша сода съдържа средно 97 калории, 23 грама захар и няма фибри.
Кредит: Имало едно време / Flickr
И докато портокалите технически са добър източник на витамин С, който помага при настинката на вашето дете симптоми, количеството в търговския OJ в края на краищата тази обработка е твърде малко, за да направи голяма част от a разлика. За закуска, пълна с витамин С, опитайте да ги нахраните с чушки, зеле или броколи. И когато те хвърлят всичко това в лицето ви, изплувайте за единствения вид портокалов сок, за който знаете, че не е бил объркан от Big Food – вида, който изстисквате сами.
[H/T]: Атлантическият океан
