Една от по-големите иронии във войната на изтощение, която поддържа 5-годишното ми дете нахранено е, че въпреки че отказва да яде нещо зелено — броколи, кейл, жалко марулята — често го намирам приклекнал близо до шкафа за закуски, поглъщащ печени водорасли на DL. Нека записът покаже: Зелени са.
История на произхода на детската храна: Морски водорасли закуски се носеше в шкафовете за закуски на Америка в средата на нощта на вълна от модни храни (помните ли açai? Гръцко кисело мляко?). За разлика от някои други чуждестранни храни, на които беше дадено кратко значение в Trader Joe's, закуските с морски водорасли останаха. И има доста ясна причина защо: те са много добри. Те също са - и това е отделна концепция - доста здрави. Закуските от морски водорасли съдържат големи количества витамини А, С, В-12 и калций. Въпреки че закуската се е развила донякъде през последното десетилетие, тя остава, в най-основното си изпълнение, листове сушени и печени нори. Най-популярната марка в моята къща е Органични закуски с морска сол от морски водорасли на Annie Chun
Лично аз не съм глава нори. Копам, че синът ми яде водорасли, но никога не съм имал желание да се присъединя към него, само за да го насърча да яде нещо зелено, за да не умре. Като се има предвид това, би било справедливо да кажа, че имам уважителна, но далечна връзка с Ани Чун - никога не съм опитвал нейния продукт.
Тест за вкус на детска храна: Онзи ден се потопих в шкафа за закуски на сина си и откраднах неговите закуски с водорасли. Бях любопитен, нямаше никой наоколо и, човече, беше радостно. Нещото на тези полупрозрачни зелени вафли, освен шокиращата им красота, когато са поставени на светлината, е, че вкусът, макар и назъбен, наистина е незначителна част от привлекателността. Листовете са тънки и чупливи. Никога не съм приемал причастието, но ето как евреи като мен (вероятно погрешно) си представят елементарното удовлетворение от това преживяване. Твърдостта на нори омекотява, не с хрускането на Дорито, а с нежното излъчване на пресен сняг. Тези закуски не се дъвчат толкова, колкото се държат.
Синът ми и аз сме съгласни — и, да, имахме дълга дискусия за това — че вкусовата привлекателност на закуските от морски водорасли се крие в солеността им (моята дума, а не негова) и океана (неговата, не моята.) Но повече, ние сме съгласни, че привлекателността се крие в начина, по който вкусът сякаш се материализира леко върху горната част на устата и след това се придържа към естествената топография в приятно начин. Вкусът едва ли е зашеметяващ. Това е нещо по-близо до приливните, но никога рибни или проблематично морски.
Заключение за детска храна: Привлекателността на закуската от печени морски водорасли е необятна и дълбока като океана, откъдето идва. За разлика от океана обаче те трябва да са сухи. Предварително слюнка или влажна и те са само напомняне, че подгизналите никога не са добър външен вид.
Рейтинг за детска храна: Пет от пет „какане“, оценени от сина ми, който е в процес на работа.
