Класика Джин с тоник е напитка, толкова лесна за приготвяне, че е почти невъзможно да се обърка. Вземете чаша, пълна с лед, и добавете две унции добър джин, четири унции тонизираща вода. Разбъркайте и отгоре намажете с лайм. За тези, които предпочитат по-силна, по-малко сладка напитка, използвайте повече джин и обратно. Основно ли е? Мда. Но добре приготвената напитка е толкова освежаваща и добре балансирана напитка за топло време, както някога е имало.
Джин-тоник също е чудесно динамичен коктейл което настоява за експериментиране. В допълнение към промяната на типа джин, който използвате („Tonic е миксер с достатъчно силен аромат, който може да се размине с използването дори на най-странните, най-иновативните съвременни джинове“, световноизвестни спиртни напитки експерт Дейвид Уондрич ни каза), можете също да променяте вида на тоника (обичаме висококачествените опции от Треска Дърво или Марка Q Mixers) и гарнитура (черен пипер, билки, краставица и дори привидно кощунствената лимонова резенка са честна игра). Всяко добавяне носи нови слоеве и дълбочина на напитката.
Разбира се, има безброй други начини да вдъхнете живот на джина с тоника. За тези, които търсят малко вдъхновение, помолихме шестима бармани да споделят с нас сегашните си любими рецепти за джин и тоник. От прост риф, който набляга на летните продукти до рецепта с горчивина в стил аперитив до сложна вземете, включващи ликьор от алое, крушова ракия и сок от целина (да, правилно сте прочели), ето рецептите за опитвам.
1. Градинският джин и тоник
„Джин и тоник са чудесни за по-топлите пролетни и летни температури поради техните леки, свежи и освежаващи характеристики“, казва Девин Бърнс, вицепрезидент на отдела за стаи и заведения за хранене в Omni Hotels & Resorts. Бърнс предпочита своя джин и тоник в голяма чаша за вино с много лед и парче краставица или две. Но той също така обича да добавя летни продукти и казва, че ягодата е друг вкус, който не трябва да се пропуска, поради което предлага да използвате и двете в този прост риф.
Съставки
1,75 унции Ботаник Айли Джин
4 oz Q ефектна тонизираща вода
2-3 резена ягода и краставица
Упътвания
Смесете пресни ягоди и краставици на дъното на чаша, преди да поставите напитката си в чаша с лед.
2. Джин с тоник и копър
„Хората трябва да правят тази напитка, защото тя показва колко сходни могат да бъдат съчетанията на вкусове на храна и напитки, както и по-пикантната страна на коктейли, особено джин и тоник, за които традиционно се смята, че са леки и цитрусови", казва Дейвид Манес, напитка директор 1751 Sea & Bar, Хюстън, Тексас. Ето защо неговият прием използва пресен копър, тоник от краставици и сух японски джин.
Съставки
1,5 унции 135 East Hyogo Сух японски джин
4oz Тоник с краставица Fever Tree
копър
краставица
Упътвания
Изсипете в чаша, добавете лед и гарнирайте с панделка краставица и стръкче пресен копър
3. G&T Italiano
Италианският коктейл бар Aperitivo Брат Вълк в Ноксвил празнува всичко горчиво. Следователно не е изненада според собственика Джесика „Rabbit“ King, че тяхната версия на джина и тоника се фокусира върху този вкусов профил. Тяхното приемане вижда равни части италиански джин и Cocchi Americano, ароматизирано вино, комбинирано с ароматна тонизираща вода, цитрусови плодове и пресни билки.
Съставки
1,5 унции Оригинален джин Malfy
1,5 унции Cocchi Americano Bianco
3 oz Fever Tree ароматна тонизираща вода
Упътвания
Комбинирайте съставките в чаша за червено вино върху лед. Разбъркайте внимателно и гарнирайте със сезонни билки и цитрусови плодове.
4. Джин и тоник на Deke Dunne
Дийк Дън, главен барман и директор на напитките на Алегория в Eaton във Вашингтон, окръг Колумбия, обича джин и тоник. Но той не обича, когато са твърде заети, защото, както казва, „джин-тоник са звездите на шоуто“. За неговия вземе, той избра да отиде с малко по-нисък ABV, като наряза цитрусовия Roku Gin с Martini & Rossi Ambrato вермут. „Японският цитрус на Roku играе прекрасно с лайката и меда на Ambrato“, казва той, наричайки го „лек, ярък, джин и тоник, който е идеален за пролетта и лятото“.
Съставки
1 унция Року Джин
1 унция Мартини и Роси Амбрато
4 oz Fever Tree индийска тоник вода
Гарнирайте с дафинов лист
Упътвания
Вземете охладен Колинс и добавете чисто ледено копие. Добавете тоника и след това добавете джина и вермута. Разбъркайте внимателно, за да се включи и гарнирайте с пресен дафинов лист.
5. Old Duff & Rocky’s Liqueur Джин и тоник
Брендън Бартли, главен барман и директор на напитките на вдъхновеното от забраните спикейси Джин за вана в Ню Йорк, нарича своето завъртане на джина и тоника „класическа любовна история на стария свят и новия“. То вижда Old Duff Genever и тревистия ликьор Rockys, комбиниран с лимонов тоник, пресен ананас и вар. „Обичам сдвояването, тъй като разрушава обичайната форма на джин и тоник и има Genever, родното място на джина, по начин, който всеки може да го оцени“, казва Бартли. „Той е достатъчно интересен, за да бъде странен за маниаците на джин, достатъчно вкусен, който всеки може да му се наслади. Перфектната романтика.”
Съставки
0,75 унции Старият Дъф Дженевър
0,75 унции Ликьор Rocky's
3,5 унции лимонов тоник
1-инчово кубче ананас,
клин лайм
Упътвания
Добавете всички спиртни напитки към охладена балонна чаша Brandy и добавете тоник. Поръсете отгоре с лед, разбъркайте леко и добавете деликатно гарнитури отгоре.
6. Джин и тоник BCN
BCN Gin идва от Барселона и се дестилира с бяло винено грозде, каталонски смокини и евкалипт. Брайън Евънс, директор на барове за Неделя в Бруклин, обича да съчетава духа с бренди от круша Свети Георги, ликьор Chareau от алое, средиземноморски тоник Fever Tree и пръска сок от целина. Малко трудоемко? Сигурен. Но той обещава, че усилията си заслужават. „Има този освежаващ, охлаждащ ефект, с аромат на овощна градина и идеалното количество соленост от сока от целина“, казва той. Ако сте готови за уникалното, Евънс обича да гарнира това с нарязани круши, ленти целина, изрязани от белачка за плодове, и звездовиден анасон.
Съставки
1,75 унции BCN испански джин
1/4 унция Ракия от круши Свети Георги
1 ч.л Ликьор от алое Chareau
5 oz Средиземноморски тоник Fever Tree
1/3 унция сок от целина
Упътвания
Изградете първите три съставки в балонна чаша в испански стил върху кубчета лед. Внимателно поставете 2 тънки резена анжуйски круши, 2-3 ленти оголена целина и два звездовиден анасон в чашата и отгоре намажете с тоника Fever Tree Mediterranean. Потопете сока от целина отгоре и добавете няколко изцеждания лимон или лайм, ако предпочитате.
