Оказва се, че старата мъдрост е вярна - закуска може просто да е най-важното хранене за деня, особено за децата. Ново проучване от Испания установи, че децата, които закусват, са по-малко склонни да развият специфични психични проблеми, отколкото връстниците, които пропуснете изцяло храненето.
Изследователският екип, базиран от Университета на Кастилия-Ла Манча в Куенка, Испания, анализира данни, събрани за 2017 Испанско национално здравно проучване. Данните се състоят от въпросници, попълнени от родителите на деца на възраст от 4 до 14 години относно емоционалните и социални характеристики и въпроси относно навиците за закуска.
В проучване, изследователите открили, че децата, които са яли питателна закуска, са имали по-малко психосоциални проблеми, отколкото децата, които не са яли. Лопес-Гил и неговият екип установиха, че консумацията на кафе, мляко, чай, шоколад, какао, кисело мляко, хляб, препечен хляб, зърнени храни, и сладкиши, свързани с по-малко поведенчески проблеми, отколкото консумацията на храни с високо съдържание на протеини като яйца, сирене и шунка. (Важно е обаче да се отбележи, че това са единствените примери за храни с високо съдържание на протеини, предоставени в въпросник, така че констатациите може да не се отнасят за консумацията на други храни с високо съдържание на протеини за закуска като фъстъци масло.)
Изненадващо, изследователският екип установи също, че децата, които закусват у дома, имат по-положителни поведенчески резултати от тези, които ядат другаде.
„Резултатите ни показват, че е важно не само да закусите, но е важно и къде младите хора закусват и това, което ядат,” първи автор първи автор д-р Хосе Франциско Лопес-Гил се казва в прессъобщение за изследването. „Пропускането на закуската или закуската извън дома е свързано с повишена вероятност от психосоциални поведенчески проблеми при деца и юноши. По същия начин консумацията на определени храни/напитки се свързва с по-високи (напр. преработено месо) или по-ниски (напр. млечни продукти, зърнени храни) шансове за психосоциални поведенчески проблеми.
Екипът предполага, че семейното време, което децата преживяват, докато ядат първото си хранене за деня у дома, може да играе роля в положителните резултати за емоционалното здраве, но са необходими повече изследвания, за да сме сигурни, особено защото проучването беше корелационен.
„Фактът, че закуската извън дома е свързана с по-големи психосоциални здравословни проблеми, е нов аспект на нашето изследване“, каза Лопес-Гил. „Нашите констатации засилват необходимостта от популяризиране не само на закуската като част от рутинния здравословен начин на живот, но и че тя трябва да се яде у дома. Също така, за предотвратяване на психосоциални здравословни проблеми, закуска, която включва млечни продукти и/или зърнени храни и свежда до минимум някои животинските храни с високо съдържание на наситени мазнини/холестерол могат да помогнат за намаляване на психосоциалните здравословни проблеми при младите хора.
Пропускането на закуската обаче е свързано с по-големи шансове за психосоциални поведенчески проблеми, отколкото закуската извън дома. И по данни на Асоциация по училищно хранене, почти 12 милиона деца са участвали в програмата за безплатна закуска на своите училища преди началото на пандемията. Този брой несъмнено се е увеличил в резултат на федерално финансирани програми за училищно хранене срещу COVID-19.
Семействата избират да участват в програми за училищно хранене по няколко причини, но програмите за безплатна закуска традиционно се основават на финансови нужди. Децата от семейства с ниски доходи, които се сблъскват с хранителна несигурност, зависят от училищното хранене за ежедневното си хранене. Докато САЩ не предприемат значителни стъпки за разрешаване на детския глад, децата ще продължат да разчитат на хранене в училище, което според д-р Лопес-Гил и неговия екип е вредно за психичното им здраве.