Вече има много начини да направите калъф за хранене на децата плодове и зеленчуци, но ново проучване отваря вратата към някои истински тактики за плашене. Според констатациите, представени на годишната среща на Американското дружество по хранене, милиони хора умират от неуспех яжте плодове и зеленчуци, много от тях в Съединените щати. Достатъчно е да накарате дори най-придирчивия човек да затвори телефона с банан и да го изяде.
„Плодовете и зеленчуците са променящ се компонент на диетата, който може да повлияе на предотвратими смъртни случаи в световен мащаб“, казва в изявление водещият автор Виктория Милър, постдокторант в университета Tufts. „Нашите констатации показват необходимостта от усилия на населението за увеличаване на консумацията на плодове и зеленчуци в целия свят.
Разбира се, Милър и нейните колеги не препоръчват никакви упорити програми за уплашени малки деца, но данните са важно напомняне за степента, до която родителите могат да контролират здравните резултати, като правят добър хранителен избор за тях деца. Плодовете и зеленчуците са важни източници на калий, фибри и магнезий, заедно с
„Глобалните приоритети в областта на храненето традиционно се фокусират върху осигуряването на достатъчно калории, витаминни добавки и намаляване на добавките като сол и захар“, добави съавторът Дариуш Мозафариан, декан на Училището по наука и политика на храненето Фридман в Tufts Университет. „Тези констатации показват необходимост от разширяване на фокуса върху увеличаване на наличността и консумацията на защитни средства храни като плодове, зеленчуци и бобови растения — положително послание с огромен потенциал за подобряване в световен мащаб здраве."
За да нарисуват широка и точна картина, Мозафариан, Милър и техният екип анализираха проучвания на диетата и храната данни за наличност, обхващащи 113 държави, което представлява приблизително 82 процента от света население. Те комбинираха тази информация с данни за причината за смъртта и данни за сърдечно-съдовия риск, свързан с неоптималната консумация на плодове и зеленчуци от всяка страна. Проучването, част от проекта Global Dietary Database, финансиран от Фондация Бил и Мелинда Гейтс, показа, че недостатъчно консумацията на плодове е довела до 1,3 милиона смъртни случая от инсулт и повече от 520 000 смъртни случая от коронарна болест на сърцето годишно. Изчислено е, че консумацията на зеленчуци под оптимално ниво води до около 200 000 смъртни случая от инсулт и над 800 000 смъртни случая от коронарна болест на сърцето годишно. Само в САЩ неизяждането на достатъчно зеленчуци може да доведе до 82 000 ненужни сърдечно-съдови смъртни случаи, а липсата на достатъчно плодове е причина за 57 000 смъртни случая.
Не е голяма мистерия как сърдечно-съдовите заболявания станаха причина номер едно за смърт в Америка, както и в световен мащаб.
Най-важното за татковците е, че младите мъже имат най-голям сърдечно-съдов риск от неоптимален прием на плодове и зеленчуци. Добрата новина е, че този проблем, макар и огромен и глобален, може да бъде решен много локално. Момчетата просто трябва да ядат плодове. Изследователите отбелязват, че всичко, което е необходимо е около 300 грама плодове и 400 грама зеленчуци на ден, за да достигат оптимални нива, което е около две малки ябълки и три чаши сурови зеленчуци, вкл бобови растения.
Всичко това означава, че ако малките деца искат да хвърлят морковите си наоколо, това е добре, но родителите трябва да ги вземат, да ги върнат на подноса и може би сами да изядат няколко. В крайна сметка това е лесен начин да държите смъртта настрана. И затова трябва да ядете зеленчуците си.
