Какво прави хот-дог достоен за вашия заден дворготвене? С официалното начало на лятото и Четвърти юли точно тук, това е въпрос, който размишляваме много напоследък. И един, за който решихме да попитаме експерт.
Клаудия Сидоти е главен готвач в HelloFresh. След дълга кариера в ресторанти (тя притежава собствено място в Ню Йорк на 19 години), кетъринг и издателство на храни (тя помогна за стартирането Списание Food Network), няма много неща в кулинарния свят, които Сидоти не е изследвал. И за разлика от някои в общността на колбасите, тя не е по-добре да приготви вкусен хот-дог, закупен от магазина.
„За мен лятото официално започва, след като изядох първия си хот-дог на скара“, казва тя. „Ако съм домакин на лятно парти, винаги имам хот-дог като бонус, дори ако правя други неща, които са изискани.”
Сидоти търси „щракване и поп“, когато оценява хот-дог. Snap е текстурата на корпуса и начина, по който се поддава, когато го захапете. Поп е вкусът, който трябва да бъде „добър баланс между солено, сладко, опушено и чесново, но без способен да идентифицира всеки един конкретен компонент." Но коя марка за хот-дог, закупена от магазина, прави Sidoti Препоръчвам? Ето петте й фаворити.
еврейски национален
Избор номер едно на Sidoti ⏤ и най-продаваната марка за хот-дог в този списък ⏤ е Hebrew National Hot Dogs. „Въпреки че обичам, че всички са телешки“, казва Сидоти, „наистина, всичко е за SNAP!“⏤, който идва от малко по-дебел корпус. Тя също така хвали балансирания вкус на Heebie Nats, както са познати от любов.
Глава на глиган
Boar’s Head е семейна компания, известна повече със своето месо за обяд, отколкото с хот-дог ⏤ ⏤ те са почти основен продукт в деликатесите в целия североизток. Но главата на глигана също прави страхотен хот-дог, казва Сидоти. „Те не са прекалено солени, което е плюс и има хубава пъргава текстура.“
на Натан
Нейтън е куче без кожа, така че няма много щракване. (Също така е по-малко опасност от задушаване за децата, FYI.) Все пак Сидоти препоръчва класическия хот-дог на Кони Айлънд само заради неговия вкус. Има също така силни аргументи, че Nathan’s, поради статута си в годишното състезание за ядене на хот-дог на 4 юли, е най-празничното куче, което служи на Деня на независимостта. И ако планирате да изядете 72 кучета за 10 минути, това е марката за вас.
Шалер и Вебер
Първоначално основана от месар в Щутгарт, базираната в Ню Йорк Schaller & Weber прави страхотен хот-дог от изцяло говеждо месо. „Силният естествен вкус на месо наистина се появява!“ Сидоти казва. Изцяло говеждото месо се предлага в естествена овча обвивка и се опушва върху твърда дървесина. Те също са малко по-дълги от повечето хот-дог, така че ако обичате първата и последна хапка да са чисто месести и не обременени с хляб, не търсете повече.
Applegate Farms Chicken Dogs
Пуристите от говеждо месо могат да спрат да четат сега. Сидоти не обича говеждото куче на Applegate, но признава, че „те имат добро разнообразие за тези, които искат алтернативи на говеждо месо, като пиле“. В кучетата са неизлекувани, така че не съдържат изкуствени нитрати и предлагат хубава по-здравословна алтернатива за гостите, които не искат да ядат зеленчуци куче.
Всеки продукт в Fatherly се избира независимо от нашите редактори, писатели и експерти. Ако щракнете върху връзка в нашия сайт и купите нещо, ние може да спечелим комисионна за партньор.
