готвач Джордж Дюран е автор, артист и водещ. Той също така е реалист, когато става въпрос за хранене с децата си. „Винаги се целя ядат всяка вечер заедно, но с две момчета има дни, които просто не се случват“, казва Дюран, който някога беше домакин на Ultimate Cake Off на TLC и The Food Networks Шунка на улицата.
Все пак вечерята е свещен — макар и неистов — ритуал в домакинството на Дюран. „Готвя вечеря всяка вечер… и понякога е предизвикателство да намеря нещо, което всички харесват“, казва той. „Да, понякога се чувствам като готвач на кратка поръчка, но предизвикателството е да намерим едни и същи ястия, на които всички се наслаждаваме заедно.“
„The Dad Special“ е празник на храната, семейството и бащите, които готвят. С участието на готвачи, известни личности и луди татковци, тази колекция подчертава ястия - от семейни тайни до бързи детски удоволствия - предназначени да почетат времето, прекарано на масата.
Дюран казва, че най-накрая са направили скок до Taco Tuesdays в къщата му „благодарение на „откриването“ на плоски такос с твърда обвивка – известен още като tostadas“. Един ястието, на което семейството му винаги се радва, е тази рецепта huevos rancheros, която той напластява и след това пече във форма за мъфини, стъпка, която опростява цялото процес. И Дюран все още използва добре своите развлекателни пържоли на масата. „Трудно е да задържам вниманието върху по-малкия си син, така че винаги играем игри с думи и любопитни факти на масата.“
Рецепта за мъфини Pan Huevos Rancheros на Джордж Дюран
Съставки
- Незалепващ спрей
- 3 малки брашнени тортили, нарязани наполовина
- 6 супени лъжици пържен боб от консерва
- 1/2 чаша Fresh Cravings Chunky или салса в ресторантски стил (или подобна салса), плюс още за сервиране
- 6 яйца
- 6 супени лъжици настъргано сирене по избор
- Нарязан кориандър за гарнитура
Упътвания
- Загрейте фурната си до 400F.
- Напръскайте форма за мъфини с незалепващ спрей и оформете всяка разполовена тортила в конус и натиснете силно във всяка форма за мъфини, докато се оформи в „чаша“
- Разпределете пържения боб и около 1 супена лъжица салса във всяка чаша за тортила, равномерно, след което разбийте по едно яйце във всяка
- Добавете 1 супена лъжица настъргано сирене върху яйцата и запечете във фурната за 13 – 15 минути
- Извадете от фурната и оставете да почине за няколко минути, преди да извадите всяка чаша и да поръсите с още салса
- Гарнирайте с нарязан кориандър
