Като възрастен, не е нужно да ви казват, че соленият вкус в торба с чипс предизвиква пристрастяване, т.к. знаете дълбокото отчаяние, което създаде, че един път (или, знаете ли, последния път) сте изяли цялото чанта. Но на детето ви липсва вашата желязна воля и перфектно усъвършенстван самоконтрол и вие естествено искате да го предпазите от храна, към която е вероятно да се закачат, така че откъде трябва да започнете? Според изследователи от Мичиганския университет, отговорът е пица.
Пишейки в списание PLOS ONE, изследователите разкриха резултатите от проучване, в което 384 участниците бяха помолени да класират 35 различни вида храни, въз основа на това кои от тях са най-вероятни да препивам. Докато списъкът включваше всичко от „бисквитка“ (в единствено число, което показва, че Cookie Monster вероятно е консултант) до моркови, резултатите ясно показват, че пристрастяващите качества в храната са силно свързани с видовете обработка, свързани с вредна храна. Това е така, защото силно преработената храна концентрира мазнини и рафинирани въглехидрати като бяло брашно и захар в подобно на това как обработката на листа от кока концентрира нещата, които ви карат да се чувствате добре, когато го правите кокаин. И точно както кокаинът усъвършенства механизма на доставка, силно преработените храни рационализират доставянето на освобождаващи допамин аромати и химикали по начин, по който естествената храна не може. Казано по друг начин, една ябълка е вкусна, но всички тези фибри, протеини и вода забавят освобождаването на захарта във вашата система. Една ябълкова поничка премахва всички хубави неща, за да накара тялото ви
karsten.thoms
Докато пицата се класира на най-високо място в списъка на респондентите с храни, достойни за преяждане, останалата част от топ 10 е ред на убиец в менюто за рожден ден: шоколад, чипс, бисквитка, сладолед, пържени картофи, чийзбургер, сода, торта и сирене (което, между другото, е първата непреработена храна, която се появява на списък). Така че, ако искате да насочите детето си към храни, които е по-малко вероятно да атакуват по начина, по който вие атакувахте гореспоменатата чанта чипс, фокусирайте се върху долните 9: ягоди, царевица, сьомга, банан, броколи, кафяв ориз, ябълка, боб, моркови и краставици. И… да. Късмет с това.
[H/T] IFL Science
