Zvedněte ruku, pokud vaše první reakce, když se vaše dítě promění ve stroj na výrobu soplů a hlenů, je nalít jim vysokou sklenici pomerančového džusu a pustit se do rodičovské hry o zázrakech vitamínu C. Gratulujeme, ten galon Tropicany, který máte na tyto chvíle v lednici, je jedním z více než 500 milionů prodaných ročně, pravděpodobně hodně pro lidi, jako jste vy – kteří jsou posledními hlupáky v potravinovém podvodu, který sahá až do 20. léta 20. století.
Tehdy Dr. Elmer McCollum zahájil zdravotní křížovou výpravu, aby veřejnost poučil o nebezpečí stravy s nedostatkem vitamínů. McCollum odvedl důležitou práci, která mu vynesla titul „Hrdina veřejného zdraví“ z John Hopkins Bloomberg School Of Public Health, ale méně než svědomití producenti citrusů té doby, jako Sunkist, chytil se zdravotního strachu a začal vypumpovat galony OJ a prodávat ho jako „čerstvě zmrazený“ a cenově dostupný zdroj Vitamín C. I když je to technicky správné, jejich výroba látek – metoda, která je dnes z velké části stejná jako tehdy – zahrnuje odstranění šťávy kyslíku, který odstraní vitamíny a zanechá tuny přírodního cukru, a poté přidáním kaloricky bohatých balíčků pro obnovení chuti a vitamíny. Výhodou je trvanlivý nápoj, který vydrží rok, aniž by se zkazil. Nevýhodou je, že domácí lék na nachlazení je v podstatě stejný jako soda: Jeden šálek komerčního pomerančového džusu má asi 111 kalorií, 21 gramů cukru a 0,5 gramu vlákniny. Jeden šálek sody má průměrně 97 kalorií, 23 gramů cukru a žádnou vlákninu.
Kredit: Once Upon A Time / Flickr
A zatímco pomeranče jsou technicky dobrým zdrojem vitamínu C, který pomáhá nachlazení vašeho dítěte symptomů, množství v komerčním Úř. věst. po tom všem zpracování je příliš malé na to, aby bylo hodně rozdíl. Chcete-li opravdu snídani plnou vitamínu C, zkuste je krmit paprikou, kapustou nebo brokolicí. A když vám to všechno hodí do obličeje, vrhne se na jeden druh pomerančového džusu, o kterém víte, že se s ním Big Food nepopletl – takový, který si sami vymačkáte.
[H/T]: Atlantik
