Když byl dítě, šéfkuchař Arturo-Franco Camacho – výkonný šéfkuchař Geronimo Tequila Bar & Southwest Grill, Shell & Bones Oyster Bar and Grill a Camacho Garage v New Haven a Fairfield, Connecticut – vyrostly vychutnáváme si snídaňové tacos „za použití všeho, co nám zbylo ve spíži“. Byl to rodinný základ, on miloval. Když měl děti, ujistil se, že v tom bude pokračovat.
Toto je velmi jednoduché snídaně recept na taco je oblíbený u obou jeho dcer. Šéfkuchař Camacho si předem připraví ingredience a pak si každý naplní svou tortillu tím, co má rád. U dětí to jednoznačně vítězí, protože si mohou vytvořit, co chtějí – a trochu si ušpinit ruce. "Vysypal jsem všechny různé náplně a každý si stavěl vlastní," říká. "Tímto způsobem můžete nakrmit velkou rodinu." Ale i když si postavit vlastní snídaňový taco bar není váš nápad snadného rána a vy se vydáte na cestu „jíst-co je před vámi, je to zábavný způsob, jak začít den.
Recept na snídani šéfkuchaře Arturo-Franco Camacho na taco
Ingredience
- 6 šálků míchaných čerstvých vajec
- 6 šálků smažených brambor
- 6 šálků smažených fazolí
- 6 šálků pikantní snídaňové klobásy (Chorizo) nebo 6 šálků slaniny
- 12 6palcových kukuřičných tortil, ohřívaných
- 2 šálky Queso Fresco, Fresh Cotija, Cheddar nebo Monterrey Jack
- Salsa dle vlastního výběru
Pokyny
- Rozložte misky obsahující náplně, sýr, salsu a koriandr.
- Požádejte každého, aby si postavil své vlastní taco umístěním své oblíbené náplně do středu tortilly a polevou se sýrem, salsou a malým koriandrem.
- Složte taco a jezte tak, jak je. Nebo chcete-li, přeložte naplněnou tortillu a potřete máslem horní polovinu složené tortilly a dejte na několik minut pod brojler, aby se vršek trochu zakřenil a sýr se uvnitř rozpustil.
