Pokud jste a whisky milence, je pravděpodobné, že jste přemýšleli o utrácení skutečně drahé whisky – možná ne nejdražší whisky na světě světě (za více než 500 000 dolarů za láhev), ale rozhodně něco legendárního a vzácného, s cenou odpovídající jeho extravagance. Možná nejdražší bourbon s prohlášením o stáří půl století. Nebo láhev skotská destilované a položené v dubu v roce, kdy jste se narodili. Přemýšlení o tom, jaké drahé likéry bychom si koupili, kdybychom mohli, je zábavný myšlenkový experiment. Sakra, přidali jsme Glenmorangie 1978 do našeho vozíku více než několikrát, jen aby naše dekadentní pudy překřičela ctnostná opatrnost. Stále je to důležitá otázka: Jaké jsou nejdražší láhve whisky? A které opravdu stojí za to?
Kdokoli může najít nejdražší láhev likéru rychlým vyhledáváním Google. Ale abyste našli ty, které stojí za to koupit, musíte zvážit vkus a zkušenosti. Abychom našli odpověď na tuto otázku, položili jsme dotaz skupině s hlubokými znalostmi a porozuměním lihovinám: šlehače (e)y. Skupině těch nejlepších v jejich řemesle jsme dali hypotetickou otázku,
Glengassaugh 1965
Náklady: 5 000 USD (odhad)
Vybral(a): Rachel Barrie, Master Blender, GlenDronach, BenRiach, a Glenglassaugh
Proč? Moje whisky svatého grálu je stará přes 50 let, byla destilována v 60. letech minulého století a s největší pravděpodobností zrála poblíž pobřeží. Na světě je jen velmi málo sudů starších než 50 let, zvláště destilovaných v 60. letech 20. století. Po více než 50 letech výjimečně komplexního a pomalého zrání se slad promění ve svůdně hedvábný a vznešený elixír s luxusní chutí exotického ovoce a medu, hladce protkaný úžasně rafinovaným a poddajný dub. Tuto výjimečnou chuť lze nalézt v extrémně vzácných zrajících a lahvových pokladech velmi starých Glenglassaugh a Bowmore destilovaných v 60. letech 20. století. Mám nesmírné štěstí, že jsem ochutnal oba, jejichž zkušenost je k nezaplacení.
Koupit nyní 5000 $
Bourbon k narozeninám starého lesníka
Vybral(a): Elizabeth McCall, pomocný mistr destilátor, Rezervace Woodford
Náklady: $1,000
Proč: Old Forester Birthday Bourbon je můj výběr, protože je jako Zlatovláska klasické americké bourbonské whisky – není příliš starý, není mladý, není příliš sladký, není příliš dubově kořeněný, je tak akorát! Nikdy nezklame a každý rok je jedinečný.
Koupit nyní $ 1000
Pappy Van Winkle Family Reserve Žito
Náklady: $2,000
Vybral(a): Sean Josephs, spoluzakladatel a degustátor, Pinhook Bourbon
Proč: Když jsem v roce 2008 v New Yorku otevřel v bourbonovém baru Char č. 4, na pultech maloobchodních prodejen se na Pappy Van Winkle ještě sedával prach. I když je snadné spadnout do pasti říkat, že Pappyho humbuk je přehnaný a že láhve nestojí za to cena, moje první zkušenost s Pappy byla v době, kdy některé výrazy měly velkoobchodní cenu $40. S radostí přiznávám, že mám raději žitné než bourbon, a dokonce i tehdy, když byl po Pappy malý zájem, bylo Van Winkle 13 Year rye tak málo, že moje restaurace dostala pouze 1 láhev za rok. Na VW 13 Rye je něco tak bohatého, dekadentního, komplexního a plného umami, o čem jsem zjistil, že být jedinečný chuťový profil, který byl také předposledním zastoupením všeho, co miluji žito. Bez ohledu na cenu ve stratosféře bych mohl ospravedlnit náklady, abych dostal do rukou tuto úžasnou láhev a prošel se/vypil si paměťovou uličku.
Kup teď 2000 $
Whisky Svatá Magdalena
Náklady: 700 USD (odhad)
Vybral(a): Brendan McCarron, ředitel zásob zralé whisky, Glenmorangie a Ardbeg
Proč: „Jedna whisky, za kterou jsem párkrát utratila peníze a kterou miluji, je whisky St Magdalenes. Důvodem, proč je drahá a vzácná, je, že palírna je nyní zavřená, takže mi to připadá, jako bych teď pil kus historie a nížinné whisky mohou být úžasné, ale tahle je bohužel pryč.“
Koupit nyní 700 $
Compass Box Toto není luxusní whisky
Náklady: $200
Vybral(a): Joe Beatrice, zakladatel, Barrell Craft Spirits
Proč: Miluji vše na kompasové krabici a jejich vydání „Toto není luxusní whisky“. Compass Box je obchodník s lahví a je pro mě osobní inspirací. Je fantastický – komplexní a vysoce odolný s vanilkou, medem, lehce kouřový s pepřem, papája a medovými tóny.
Koupit nyní 200 $
Midleton 45 let starý rašelinový single malt, velmi vzácná kolekce tichého lihovaru
Náklady: $85,000
Vybral(a): Jack Teeling, zakladatel a výkonný ředitel, Teeling Whisky
Proč: Láhev whisky, kterou bych si nejraději koupil (a vypil!!), by byla láhev z prvního vydání kolekce Midleton Very Rare Silent Distillery Collection. Skládalo se z pouhých 48 lahví 45leté rašelinové Single Malt Irish Whiskey destilované v roce 1974 v palírně Old Midleton, která potvrzuje staré Tradice používání rašeliny při výrobě irské single malts – technika, kterou jsme oživili v naší nedávné Teeling Blackpitts Peated Single Malt Irish Whiskey. Fascinovalo by mě ochutnat, jak starý irský rašelinový jednosladový nápoj je dnes již zakonzervovaný lihovar chutná proti našemu novému Triple Destilled Dublin, který přebírá tento starobylý způsob výroby irštiny whisky.
Koupit nyní 85 000 $
2016 Yamazaki Sherry Cask Finish
Náklady: $5,600
Vybral(a): Ryan Perry, Master Blender, Nebeská brána
Proč: Moje oblíbená drahá whisky musí být Yamazaki Sherry Cask Finish. Japonský přístup k mísení je bezkonkurenční a vyzrálý profil jejich single maltů vyzdvihuje Sherry tak elegantně. Koupil jsem to v roce 2016 na oslavu tvrdě pracujícího obchodního roku a od té doby se o něj starám. Stále zbývá více než polovina láhve!
Koupit nyní 5600 $
High West's A Midwinter's Night Dram
Náklady: $300
Vybral(a): Bobby Finan, Master Distiller, Palírna Tommyrotter
Proč: Pokud bych měl sáhnout mimo své vlastní portfolio, vybrala bych si drahou whisky High West A Midwinter’s Night Dram: směs žita dokončená ve francouzských dubových a portských sudech. Někteří puristé si myslí, že skvělá whisky by se neměla falšovat sudovou úpravou, ale já věřím, že to může tekutině propůjčit složitost, kterou nelze zachytit tradičními výrobními postupy. High West’s MND je prostě obrovský zážitek z patra, který je plný tmavého ovoce a zimního koření. Určitě spíš podzimní nebo zimní whisky, ale hej, jsem z Buffala a je tu často zima.
Koupit nyní 300 $
1994 Wild Turkey Tradition Kentucky Straight Bourbon
Náklady: $420
Vybral(a): Caleb Kilburn, Master Distiller, Kentucky Peerless Distilling Co
Proč? Úžasný přítel, Bill Thomas, majitel Jack Rose Dining Saloon v D.C., se podělil o pohár zaprášené láhve Wild Turkey Barrel Strength z roku 1994. Tento produkt měl fenomenální kvalitu hlavně se skutečnou hloubkou a vyvážením, které skutečně vytvořily nezapomenutelný zážitek. Rovnováha obilného charakteru, ovoce a květin, stejně jako krásný charakter sudu, z této whisky udělaly jednu z nejlepších whisky, jakou jsem kdy v životě měl. Tato láhev je reprezentací odkazu velkého Jimmyho Russella.
Koupit nyní 420 $
Originální láhev MacKinlay Scotch
Náklady: N/A
Vybral(a): Rob Dietrich, Master Distiller & Blender, ZČERNĚNÝ Americká whisky
Proč: Moje grálská whisky by nebyla nikdo jiný než jedna z originálních lahví skotské MacKinlay objevené pod podlahou opuštěné budovy v Antarktida, postavená průzkumným týmem sira Earnesta Shackletona a zanechaná po jejich nešťastné výpravě za průzkumem jižního pólu v roce 1909 byl opuštěný. Tři případy skotské byly získány v roce 2010, o více než 100 let později, a receptura byla reverzně navržena renomovaným mixérem Richardem Pattersonem. znovu vydáno jako ‚Shackleton’s Blended Scotch Whisky‘ (poznámka redakce: uvedena níže) Jaká by to byla lahůdka ochutnat a vlastnit tak neuvěřitelnou část Dějiny!
Koupit nyní $34
Black Bowmore 1964 — 42 let stará trilogie
Náklady: $36,000
Vybral(a): Al Laws, zakladatel a prezident, Laws Whisky House
Proč: Za prvé, miluji Old Bowmore – vše nad 25 let, kde se chuť Islay integruje do sherry. je to boží. Takže vzácný Black Bowmore sliboval mnohem víc.
Byly to mé 40. narozeniny (před několika lety) a jediné, co jsem chtěl, byla skvělá láhev whisky. Když jsem viděl vydání Black Bowmore... věděl jsem, že to je ten pravý. Požádal jsem dobrého přítele, který vlastnil obchod s alkoholem, aby mi jeden vyhledal. Dokonce i moje žena řekla „jo, jasně“, dokud ji její zvědavost nepřiměla procházet stáčení a podívat se na cenu. Bylo to na dosah ruky... a pak přišlo "v žádném případě, jsi blázen?" Povzdech!
O měsíce později jsem si mohl v Curychu v hotelu Widder vyzkoušet vydání 42-Year-Old – pouhá jedna unce. Barman mi ten dram prodal za poloviční cenu vzhledem k našim hlubokým diskusím o úžasném výběru whisky. Dlouho jsem to usrkával. Bylo to úžasné a ano, stále chci to stáčení po více než 10 letech. I když si moje žena stále myslí, že jsem blázen, já si myslím, že kdyby bylo možné cestovat časem a vrátili bychom se do toho okamžiku, obrátila by to „ne“. Ale to se samozřejmě nikdy nedozvíme a pravděpodobně to už nikdy neochutnám.
Koupit nyní 46 000 $
Laphroaig 30letý
Náklady: $1400
Vybral(a): Adam Polonski, spoluzakladatel, Whisky Lost Lantern
Proč? Kdyby existovala jedna whisky, kterou bych si mohl koupit za každou cenu, vrátil bych se ke své první lásce, skotské, a šel bych buď po Laphroaig 30-leté nebo Brora 40-leté. Jemný kouř opravdu dlouholetého Islaye je neobvyklý a velkolepý a miluji tajemství a romantiku obklopující lihovary, které byly uzavřeny předtím, než jsem se narodil. A jsou mnohem nedosažitelnější než všechny kromě nejdražších amerických whisky.
Koupit nyní 1400 $
Springbank 50 Year Old Single Malt Scotch
Cena: 200 000 USD (odhad)
Navrhl: John MacDonald – manažer lihovaru, Balblair
Proč: Rád bych vyzkoušel Springbank starou 50 let. Baleno 1919 a lahvováno 1970. Jeden stál před chvílí asi 180 000 liber. Dlouho jsem obdivovatelem Springbank. Kdysi dávno pohovor na pozici manažera. Úžasná palírna. Nejstarší Springbank, kterou jsem měl, má 37 let a bylo to úžasné. Kdybych tak měl plat, abych si mohl dovolit takové požitky!
Koupit nyní 200 000 $
Strathisla 1965, 50letý Gordon & Macphai
Náklady: $1,400
Vybráno: Graeme Cruickshank, odborník v oboru a Master Distiller, Aberlour
Proč? Vzhledem k tomu, že jsem v oboru již 36 let, měl jsem možnost vidět a ochutnat nádherné whisky nejen ze Skotska, ale z celého světa. Existuje mnoho vysoce kvalitních whisky a z toho či onoho důvodu je těmto whisky připisována hodnota – omezené vydání, ztracená palírna, exkluzivní věk. Myslím si však, že některé whisky mají hodnotu i z jiných důvodů – jak v tom, jak je lihovar nebo výrobce brán v potaz. průmyslu a také jako uznání lidem, kteří jsou součástí tohoto příběhu whisky, a důvod, proč to tak je je.
Jedna vzpomínka, kterou mám z mých začátků v destilaci, byla, jak jsem vešel do skladiště a viděl jsem sud whisky (sherry nedopalek ve Strathisla Distillery Warehouse 9) plněná a opatřená šablonou s rokem, kdy jsem se narodil – 1965. V té fázi své kariéry jsem opravdu neměl ponětí o práci a úsilí, které bylo vynaloženo na tento sud whisky, a nakonec, kde skončilo by to, jakmile by to bylo vyvezeno ze skladu a naplněno do láhve, která byla prodána a nalita do sklenice, aby si ji někdo napil den.
Vzhledem k tomu, co vím nyní, plně oceňuji proces a vliv, který mají dobré destilační postupy spolu se správným sudem. výběr pro konkrétní charakter lihoviny a rozdíl, který způsobí, když whisky dosáhne zralosti – ať už je to 8, 15, 25 nebo dokonce 50 let starý.
Právě s touto myšlenkou mě přivádí k dramu produkovanému společností Gordon a McPhail, whisky destilovaná v roce mého narození, v mém rodném městě a vyráběná lidmi, které jsem znal a od kterých jsem se tolik naučil v začátcích destilace – to je k nezaplacení! Tato lahvová, což je cenově dostupná 50letá whisky (některé značky mohou být 30krát dražší), byla také vyrobena v v roce lihovar zdvojnásobil svou kapacitu přidáním dalších dvou destilačních kotlů (vytápění párou i zavedené uhlí fotografie).
Koupit nyní 1400 $
