Klasika gin s tonikem je nápoj, který se tak snadno připravuje, že je téměř nemožné jej pokazit. Vezměte sklenici plnou ledu a přidejte dvě unce dobrého ginu a čtyři unce tonické vody. Promícháme a posypeme limetkou. Pro ty, kteří preferují silnější, méně sladký nápoj, použijte více ginu a naopak. Je to základní? Ano. Ale dobře udělaný je osvěžující a vyvážený nápoj do teplého počasí jako kdy předtím.
Gin s tonikem je také úžasně dynamický koktejl to si žádá experimentování. Kromě změny typu používaného ginu („Tonic je dostatečně silně ochucený mixér, který může uniknout používání i těch nejpodivnějších a nejinovativnějších moderních ginů,“ světově proslulí duchové expert Řekl nám David Wondrich), můžete také měnit typ tonika (milujeme vysoce kvalitní možnosti z Strom horečky nebo Značka Q Mixers) a obloha (pepř, bylinky, okurka a dokonce i zdánlivě svatokrádežný plátek citronu – to vše je poctivá hra). Každý přídavek přináší nové vrstvy a hloubku nápoje.
Samozřejmě existuje nespočet dalších způsobů, jak vdechnout život ginu s tonikem. Pro ty, kteří hledají trochu inspirace, jsme požádali šest barmanů, aby se s námi podělili o své aktuální oblíbené recepty na gin s tonikem. Od jednoduchého riffu, který klade důraz na letní produkty, přes hořký recept ve stylu aperitiv až po komplexní zapojte likér z aloe, hruškovicu a celerovou šťávu (jo, čtete správně), zde jsou recepty na Snaž se.
1. Zahradní gin a tonikum
„Gin a tonikum jsou skvělé pro teplejší jarní a letní teploty díky svým lehkým, svěžím a osvěžujícím vlastnostem,“ říká Devin Burns, viceprezident pro pokoje a F&B ve společnosti Omni Hotels & Resorts. Burns preferuje svůj gin s tonikem ve velké sklenici na víno se spoustou ledu a plátkem nebo dvěma okurky. Ale také rád přidává letní produkty a říká, že jahoda je další příchuť, kterou si nesmíte nechat ujít, a proto navrhuje v tomto jednoduchém riffu použít obojí.
Ingredience
1,75 unce Botanik Islay Gin
4 oz Q Spectacular Tonic Water
2-3 plátky jahod a okurky
Pokyny
Než si nápoj postavíte do sklenice s ledem, rozmixujte na dně sklenice čerstvé jahody a okurky.
2. Gin s tonikem a koprem
„Lidé by si tento nápoj měli připravit, protože ukazuje, jak podobné může být párování chutí jídla a pití, stejně jako ta pikantnější stránka koktejly, zejména gin a toniky, které jsou tradičně považovány za lehké a citrusové,“ říká David Maness, nápoj ředitel 1751 Sea & Bar, Houston, Texas. Proto používá čerstvý kopr, okurkové tonikum a suchý japonský gin.
Ingredience
1,5 oz 135 East Hyogo Suchý japonský gin
4oz Fever Tree Cucumber Tonic
Kopr
Okurka
Pokyny
Postavte do sklenice, přidejte led a ozdobte stuhou okurky a snítkou čerstvého kopru
3. G&T Italiano
Italský koktejlový bar Aperitivo Bratr Wolf v Knoxville oslavuje vše hořké. Není tedy žádným překvapením, podle majitelky Jessicy „Rabbit“ Kingové, že jejich verze ginu s tonikem se zaměřuje na tento chuťový profil. Jejich pojetí obsahuje stejný podíl italského ginu a Cocchi Americano, aromatizovaného vína v kombinaci s aromatickou tonickou vodou, citrusy a čerstvými bylinkami.
Ingredience
1,5 unce Malfy Originale Gin
1,5 unce Cocchi Americano Bianco
3 oz aromatická tonická voda Fever Tree
Pokyny
Ingredience smíchejte ve sklenici na červené víno nad ledem. Jemně promíchejte a ozdobte sezónními bylinkami a citrusy.
4. Gin a tonikum Deke Dunne
Deke Dunne, hlavní barman a ředitel nápojů společnosti Alegorie v Eatonu ve Washingtonu, DC, miluje gin a toniky. Ale nemá rád, když jsou příliš zaneprázdněni, protože, jak říká, „gin s tonikem jsou hvězdy show“. Pro něj vzal, rozhodl se jít s mírně nižším ABV tím, že ořízl citrusový dopředu Roku Gin s Martini & Rossi Ambrato vermut. „Japonské citrusy Roku si krásně hrají s heřmánkem a medem Ambrata,“ říká a nazývá to „lehký, jasný, gin a tonikum, které je ideální na jaro a léto.“
Ingredience
1 unce Roku Gin
1 unce Martini a Rossi Ambrato
4 oz indická tonická voda Fever Tree
Ozdobte bobkovým listem
Pokyny
Vezměte vychlazený Collins a přidejte čirý ledový kopí. Přidejte tonikum a poté přidejte gin a vermut. Jemně promíchejte, aby se zapracovalo, a ozdobte čerstvým bobkovým listem.
5. Old Duff & Rocky’s Liqueur Gin and Tonic
Brendan Bartley, hlavní barman a ředitel nápojů prohibice inspirovaného speakeasy Gin do vany v New Yorku nazývá svou rotaci s ginem a tonikem „klasický milostný příběh starého světa potkává nový“. To vidí Old Duff Genever a bylinný likér Rockys v kombinaci s citronovým tonikem, čerstvým ananasem a Limetka. „Miluji to párování, protože rozbíjí obvyklou formu ginu s tonikem a má genever, rodiště ginu, způsobem, který může ocenit každý,“ říká Bartley. „Je to dost zajímavé na to, aby to bylo svérázné pro gin pitomce, dost chutné, aby si to mohl vychutnat každý. Dokonalá romantika.”
Ingredience
0,75 unce Starý Duff Genever
0,75 unce Rockyho likér
3,5 oz citronové tonikum
1 palcová kostka ananasu,
vápenný klín
Pokyny
Přidejte všechny lihoviny do vychlazené sklenice na brandy a přidejte tonikum. Navrch dejte led, lehce promíchejte a navrch jemně přidejte ozdoby.
6. BCN gin a tonikum
BCN Gin pochází z Barcelony a je destilován z bílých hroznů, katalánských fíků a eukalyptu. Brian Evans, ředitel barů pro Neděle v Brooklynu, ráda snoubí lihovinu s pálenkou z hrušky sv. Jiří, likérem z aloe Chareau, středomořským tonikem Fever Tree a střikem celerové šťávy. Trochu náročné na práci? Tak určitě. Ale slibuje, že to stojí za námahu. „Má tento osvěžující, chladivý efekt s nádechem ovocné chuti a dokonalým množstvím slanosti z celerové šťávy,“ říká. Pokud toužíte po jedinečném požitku, Evans to rád zdobí nakrájenými hruškami, stužkami celeru nakrájenými ze škrabky na ovoce a badyánem.
Ingredience
1,75 unce Španělský gin BCN
1/4 oz Hruškovice sv. Jiří
1 lžička Chareau aloe likér
5 oz Fever Tree Mediterranean Tonic
1/3 unce celerové šťávy
Pokyny
Sestavte první tři ingredience ve španělské balónkové sklenici na stopce na kostkách ledu. Opatrně do sklenice vložte 2 tenké plátky hrušek Anjou, 2–3 stuhy zbaveného celeru a dva badyány a zalijte tonikem Fever Tree Mediterranean Tonic. Navrch nalijte celerovou šťávu a podle potřeby přidejte pár kousků citronu nebo limetky.
