Co dělá párek v rohlíku hodný vašeho dvorekvaření? S létem oficiálně v plném proudu a Čtvrtého července právě tady, je to otázka, nad kterou jsme v poslední době hodně přemýšleli. A na jeden jsme se rozhodli zeptat odborníka.
Claudia Sidoti je hlavní kuchařkou Ahoj Fresh. Po dlouhé kariéře v restauracích (vlastnila svůj vlastní spot v NYC ve věku 19 let), cateringu a vydávání potravin (pomohla začít Food Network Magazine), v kulinářském světě není mnoho, co by Sidoti neprozkoumal. A na rozdíl od některých v komunitě uzenářů není nad grilování lahodného hot dogu z obchodu.
„Pro mě léto oficiálně začíná poté, co jsem si dala na grilu svůj první párek v rohlíku,“ říká. "Pokud pořádám letní párty, mám vždy jako bonus párky v rohlíku, i když dělám jiné věci, které jsou fantastické."
Sidoti při hodnocení párku v rohlíku hledá „snap and pop“. Snap je textura pláště a způsob, jakým se podvoluje, když se do něj zakousnete. Pop je příchuť, která by měla být „dobrou vyvážeností slaného, sladkého, kouřového a česnekového, ale bez toho schopen identifikovat kteroukoli konkrétní součást." Ale která značka párků v obchodě dělá Sidoti doporučit? Zde je jejích pět oblíbených.
Hebrejský národní
Volbou číslo jedna společnosti Sidoti ⏤ a nejprodávanější značkou hot dogů na tomto seznamu ⏤ je hebrejský národní párek v rohlíku. „I když se mi líbí, že jsou všechny hovězí,“ říká Sidoti, „opravdu je to všechno o SNAP!“⏤, který pochází z trochu tlustšího střívka. Chválí také vyváženou chuť Heebie Nats, jak jsou s láskou známé.
Kančí hlava
Boar’s Head je rodinná společnost známá spíše pro své obědové maso než pro párky v rohlíku ⏤ jsou v podstatě běžnou součástí lahůdek na celém severovýchodě. Ale Boar’s Head dělá také skvěle chutnající hot dog, říká Sidoti. "Nejsou příliš slané, což je plus, a mají příjemnou hladkou texturu."
Nathanův
Nathan's je pes bez kůže, takže nemá moc chloupků. (Je to také menší nebezpečí udušení pro děti, FYI.) Přesto Sidoti doporučuje klasický hot dog z Coney Island pouze pro jeho chuť. Existuje také silný argument, že Nathan's je díky svému postavení v každoroční soutěži v pojídání párků v rohlíku 4. července tím nejslavnostnějším psem, který bude sloužit na Den nezávislosti. A pokud plánujete sníst 72 psů za 10 minut, toto je značka pro vás.
Schaller a Weber
Schaller & Weber sídlící v New Yorku, původně založený řezníkem ve Stuttgartu, vyrábí skvělý hot dog z hovězího masa. “Robustní přírodní masová příchuť opravdu proniká!” říká Sidoti. Celohovězí párky se dodávají v přírodním ovčím střívku a jsou uzené na tvrdém dřevě. Jsou také o něco delší než většina párků v rohlíku, takže pokud chcete, aby vaše první a poslední sousto bylo čistě masité a nezatížené chlebem, už nehledejte.
Applegate Farms kuřecí psi
Hovězí puristé teď mohou přestat číst. Sidoti nemá v lásce Applegateho hovězího psa, ale přiznává, že „mají dobrý výběr pro ty, kteří chtějí alternativy hovězího masa, jako je kuře. The psi jsou neléčení, takže neobsahují žádné umělé dusičnany a nabízejí příjemnou zdravější alternativu pro hosty, kteří nechtějí jíst zeleninu Pes.
Každý produkt na Fatherly je nezávisle vybrán našimi redaktory, autory a odborníky. Pokud kliknete na odkaz na našem webu a něco si koupíte, můžeme získat provizi pro partnery.
