Hvis du er fan af japansk whisky, har du måske bemærket, at det bliver sværere og sværere at finde i din lokale vinhandel. Selvfølgelig er det, fordi der er mangel. Whisky tager lang tid at ælde, og producenterne forudså simpelthen ikke den verdensomspændende efterspørgsel efter Japans fineste brune spiritus.
Store producenters lagre har været så udtømte, at de har måttet indstille nogle af de udtryk, der hjalp med at lande japansk whisky på kortet. Suntory har udfaset Hakushu 12 samt Hibiki 12 og 17, mens Nikka næsten totalt har gjort op med aldersangivelser på sine aftapninger.
Om et årti eller deromkring vil ændringer, producenter foretager nu, hjælpe forsyningen med at indhente vores begær efter deres flasker, og vi kan endda se tilbagevenden af alderserklæringer og nogle udgåede ikoner. I mellemtiden er der stadig gode ting derude. Her er fem japanske flasker, du stadig burde kunne finde i din lokale butik.
Nikka Yoichi Single Malt
Tørvlignende røg fra Hokkaido-destilleriets kulfyrede proces ekko whisky, du måske finder i Skotland. Men Nikka Yoichi
Køb nu $87
Suntory Toki
Suntory Toki er en blanding af malt- og kornwhiskyer fra Hakushu og Chita og Yamasaki, en lys, smagfuld whisky med noter af æble, pære, citrus, honning og et strejf af krydderi. Toki er designet ikke kun til at nippe til, men også som et cocktailanker, så du kan give det et spin pænt, på klipperne eller i en høj bold. Og husk: For afslappende tider gør det Suntory-tid.
Køb nu $38
Yamazaki 12
Svært at finde, men stadig på en nok hylder, at du kan købe en flaske, hvis Yamazaki 12, hvis du sætter en lille indsats. Hvis du gør dit slid vil blive belønnet. Det er en smøragtig malt, smidig i munden og rig på smag eller appelsin, krydderi og en saftig melon.
Køb nu $120
Hibiki Harmony
Det er hjerteskærende, men det er blevet næsten umuligt at finde en flaske Hibiki med en aldersangivelse. Men mærkets Harmony-whisky er et ret almindeligt syn på de fleste gode vinhandelshylder, og det er dejligt. Noter af abrikos, tørret frugt, honning og en blid blomstret understrøm bør lande det på din bar.
Køb nu $60
Nikka fra tønden
Ny på det amerikanske marked, Nikka From the Barrel ramte vores kyster tidligere på sommeren og er allerede i høj efterspørgsel. Denne 103 proof blanding er stor smagfuld whisky til en ganske rimelig pris. Toffee, frugt og krydderier hvirvler rundt om en stor, behagelig dosis varme fra det højere alkoholindhold. Mums!
Køb nu $59
