Gå ind på en hvilken som helst dykkerbar i landet, og du vil sandsynligvis se et skilt for en øl og en shot-kombination. Det er en stærk måde at starte enhver happy hour på eller fejre med venner. Og selvom der ikke er noget galt med standard PBR og godt whisky, der er langt flere spændende øl og skød combos for at prøve at vække din gane og ændre den måde, du ser på den ellers almindelige sæbeskum og spirituel parring. Har du nogensinde jaget et billede af Mezcal med en Modelo? Hvad med en White Ale med Fernet? Dette er blot nogle af de forslag, bartendere og restaurantejere rundt om i landet kom med, da vi spurgte dem, hvilke øl- og shot-kombinationer de foretrækker efter et langt skift. Parringerne er mere gennemtænkte end standardprisen og er fremragende på en sommerdag, når du er i humør til en en-to-punch. Her er så otte kombinationer af øl og shots at prøve.
"Varme sommerdage har fået mig til at skifte fra whisky og humle til cervezas og agave," siger Casey Lyons, hovedbartender hos
"Jeg nyder at finde harmoni og balance i de mest usandsynlige ingredienser," sagde Shawn Chen, chefbartender på New Yorks farm-to-table inspirerede moderne kinesiske restauranter Rød Gård og lokkefugl ”Derfor kan jeg også godt lide usædvanlige parrings, når det kommer til spiritus og øl. Jeg synes, Fernet Branca og Hitachino White Ale er en fantastisk kombination som fordøjelsesmiddel efter middagen. Den bitre smag og anis smag af Fernet parrer problemfrit med den let søde og citrusagtige Hitachino White Ale."
"Min favorit Beer/Shot-kombination er kølet shot af Gammel Opland Aquavit med en Reverend Nat's Hard Cider," siger Kelley Koppinger, Director of Food & Beverage, The Keep i Columbus Ohio. "Den jordagtige af æbler og anis minder dig om en dejlig skive æblekage."
Gammel stil og Malort
Chicagos Acadia Bar Program Director & Spirit Curator Rob Brouse ser på sin arv, når han kalder på et shot og en øl. ”At være en god tysk dreng og være vokset op i en familie, der værner om vores tyske traditioner personlig favoritshot og ølkombination er et skud god kirschwasser med en halv liter af Hacker-Pschorr Munchner Guld, sagde Brouse. "Men efter at have adopteret Chicago som mit hjem, elsker jeg et Chicago Handshake: Malort og en iskold dåse Old Style efter et langt skift bag baren."
Ejer af et par Cincinnati spots, Diverse og Vice og Comfort Station, Stuart King graver et frugtigt spin på en kedelfabrikant. “En af vores foretrukne øl- og shot-kombinationer er en kedelmager, vi har haft på menuen hos Diverse. Det er normalt Plantation Pineapple Rum og Weihenstephaner Hefeweizen,” sagde han. "Plantation er vidunderlig rom med noter af banan, citrusskal, krydderi og røg, sammen med ananas, der passer perfekt til hvede-, citrus- og banannoter, der findes i mange Hefeweizens. Det skaber den perfekte sommerkedelmager.”
Bardirektør kl Times Square-udgaven Salvatore Tafuris go-to-parring er Tecate med et skud af M&M (Montelobos Espadin Mezcal og Amaro Montenegro). “Der er intet bedre end at tale med min far over øl, og tilføjelsen af M&M – en interessant kombination af 2 forskellige spiritus – kan føre til forskellige måder at tænke tingene på. Det lægger op til en fantastisk far/søn-aften.”
"Jeg elsker at parre Anderson Valley Watermelon Gose med en mezcal, som Del Maguey Chichicapa," siger Meaghan Dorman, bardirektør og partner i New Yorks Kære Irving på Hudson. "Frugten og saltet af den sure øl plus røg og saltholdighed i mezcal er virkelig sjovt og fantastisk i varmt sommervejr."
"UFO White har den type kompleksitet, der får dig til at spekulere på, hvad du lige har puttet i munden," siger Andrew Holmes, Corporate Food & Beverage Director, Første gæstfrihedsgruppe. "Det er en hvid ale, der udviser et subtilt udtryk af koriander blandet ind i appelsinskal. Med Amaro Montenegros lette sødme og bitterhed balancerer den fuldstændigt øllets syrlighed. Denne kombination frembringer en jordnær koalition mellem de to drikkevarer. Jeg garanterer en anden runde."
