I disse hovedsnurrende dage i det globale whisky boom, canadisk whisky er lidt fløjet under radaren. Mens mange af vores brune spiritus-besatte brødre dykker dybt ned i aftapninger fra Skotland, Amerika, Japan og Irland, synes det store hvide nord at være blevet glemt. Det er en skam, fordi canadisk whisky (stavet uden "e") er værd at lære at kende.
Den manglende interesse for canadisk whisky er ikke uden fortjeneste. Det har længe været henvist til spiritusbutikkernes nederste hylder, betragtet som en middelsprit beregnet til blandede drinks til collegefester. Canucks selv er delvist skyld i deres whiskys middelmådige rep. Siden indtil for ganske nylig, blev det meste af den gode sprut, de lavede, i Canada.
Nu har spillet imidlertid ændret sig. Med kyndige forbrugere, der efterspørger bedre whisky, mindre destillerier og giganterne nord for grænsen sender endelig mere og mere smagfuld spiritus syd for grænsen og rundt i verden: fremhævet Ryes, rom-færdig spiritus, og blød single malt. For at hjælpe dig med at genindføre dig selv, h
Crown Royal Northern Harvest Rye
Da Jim Murray valgte Crown Royal Northern Harvest som 2016 bedste whisky i verden, kunne man næsten høre stønnen i det skotske højland fra Hokkaido til Kentucky. Men det er en forbandet god whisky! Duftende noter af nelliker, kirsebær og krydderier slår den op adskillige hak, hvilket gør den til en fremragende daglig sipper og en rockstjerne i en fed rugcocktail a la Manhattan.
Køb nu $32
Parti nr. 40
En 100 procent rugwhisky destilleret i en enkelt pot still og lagret i jomfru eg, Lot nr. 40 vandt bedste canadiske rugwhisky ved 2018 World Whisky Awards. Det er en sød og krydret dram med tilfredsstillende smag til vanilje og frugt, der ruller rundt om munden.
Køb nu $50
Pike Creek 10 Rom Barrel Finish
Whisky færdig med romfad er det mest populære i whiskyverdenen og med rette. Lidt ekstra tid i romfade giver whisky af alle varianter og giver et andet udvalg frugtagtige noter, som du kan udforske med din gane. Pike Creek 10 Year Rum Barrel Finish er overvejende en majswhisky med strejf af rug. Et glas er yderst tilgængeligt, og selvom det er fabelagtigt i en cocktail (prøv det i en whisky mørk og stormfuld), blander mørke frugtsmag sig med toffee og vanilje, hvilket giver det nok dybde til at nippe til sig selv.
Køb nu $30
Forty Creek Double Barrel Reserve
Forty Creek tager et udvalg af lagret byg, rug og majs whisky, blander dem sammen og smider melange i krydrede (læs brugte) bourbon-tønder for lidt ekstra lagring. Resultatet er en fantastisk sipper med lækre noter af cremet malt, nødder og sød vanilje.
Køb nu $55
Stilk og Barrel Single Malt
For dem, der foretrækker deres whisky lavet udelukkende af maltet byg, er Stalk and Barrel den canadiske billet. En nem sipper fra Still Waters Distillery, der er en del dybde til sådan en ung whisky med noter af vanilje, karamel, æble og banan, der stiger op gennem en maltet godhed.
Køb nu $70
