Morgenmad kan trods alt være dagens vigtigste måltid. Ifølge en ny undersøgelse giver morgenmaden vigtige næringsstoffer, som måske ikke er så almindelige i andre måltider. Når du springer over at spise om morgenen, er det usandsynligt, at du fylder disse vitaminer og mineraler senere på dagen. Og generelt er det mere sandsynligt, at folk, der springer morgenmaden over, følger en usund kost senere på dagen.
Voksne, der springer morgenmaden over, spiser færre vitaminer og mineraler på en dag end dem, der spiser om morgenen. At springe morgenmaden over er især stærkt knyttet til et ernæringsmæssigt hul i folat, calcium, jern og vitamin A, B1, B2, B3 og D, ifølge undersøgelse, som omfattede mere end 30.000 voksne i USA, der huskede, hvad de spiste i løbet af en 24-timers periode. Forskningen blev støttet af en regional mejeriforening.
Morgenmad giver ofte C-vitamin gennem frugt, calcium gennem mælk og vitaminer, mineraler og fibre gennem berigede korn. "Disse almindelige morgenmadsnæringsstoffer bliver et ernæringsmæssigt hul," sagde
Voksne, der sprang morgenmaden over, fulgte også en diæt af lavere kvalitet resten af dagen. De var mere tilbøjelige til at spise tilsat sukker, kulhydrater og totalt fedt. En del af grunden er, at de snackede mere.
"Snacking er dybest set at bidrage med et måltids kalorieindtag for folk, der sprang morgenmaden over," sagde Taylor. "Folk, der spiste morgenmad, spiste flere samlede kalorier end folk, der ikke spiste morgenmad, men frokosten, middag og snacks var meget større for folk, der sprang morgenmaden over og havde en tendens til at være af en lavere diæt kvalitet."
I undersøgelsen rapporterede omkring 15 procent af voksne at springe morgenmaden over. Men andre undersøgelser har fundet ud af, at 25 procent af voksne normalt spis ikke et morgenmåltid. Foregående morgenmad er ofte en del af intermitterende faste kost, hvor folk cykler mellem perioder med at spise og faste, hvilket har vist sig øge vægttab og forbedre metabolisk sundhed.
Andre undersøgelser har fundet ud af, at folk, der spiser morgenmad, generelt er sundere, men det kan skyldes, at de er mere tilbøjelige til at spise godt og træne. Det er dog muligt, at der er noget særligt ved morgenmad. Det starter ikke stofskiftet, men det fører heller ikke til vægtøgning. Nogle undersøgelser viser det kan hjælpe med at beskytte hjertesundheden.
Alt i alt er det uklart, om der er særlige fordele ved at spise om morgenen. Så inden du begynder at smække pandekager og vafler ned, så husk, at det nok ikke kun er at spise morgenmad, der betyder noget, men at spise en morgenmad rig på vitaminer og næringsstoffer.
