Madlavning med gas er måske ikke alt, hvad det er til at være. Ifølge ny forskning fra Stanford University, kræftfremkaldende gas siver ud i luften, når en gasbrænder bruges - og den kræftfremkaldende gas er lige så slem som passiv rygning.
Forskere prøvede indendørs luft i 87 hjem med gas- og propanovne i Californien og Colorado for at teste for skadelige gasser. De fandt ud af, at en tændt gasbrænder på høj eller en gasovn indstillet på 350 F udsender lige så meget benzen som passiv rygning - langt ud over både amerikanske og internationale sikkerhedsniveauer. (Det er vigtigt at bemærke det gaskomfurer har vist sig at lække benzen selv når de ikke er tændt.)
Ved indånding, benzen kan forårsage døsighed, svimmelhed, øget puls eller uregelmæssig hjerterytme, hovedpine, rysten, forvirring, bevidstløshed og endda død, hvis det indåndes ved meget høje niveauer. Langvarig eksponering for benzen er blevet forbundet med non-Hodgkins lymfom, myelomatose, leukæmi, anæmi, reproduktionsproblemer hos kvinder, lav fødselsvægt og langsom knogledannelse. Ifølge Verdenssundhedsorganisationen er der ikke noget sikkert eksponeringsniveau.
"Benzen dannes i flammer og andre højtemperaturmiljøer, som f.eks. de blusser, der findes i oliefelter og raffinaderier. Vi ved nu, at der også dannes benzen i flammerne på gaskomfurer i vores hjem, siger professor Rob Jackson i en erklæring.
Forskerholdet fandt ud af, at niveauet af benzen i hjem med gaskomfurer kan overstige koncentrationerne af benzen, der findes i passiv rygning. De bemærkede også, at benzen ikke blev i køkkenet; det migrerer rundt i hjemmet, og niveauer fundet i soveværelser oversteg sikre niveauer i mange tilfælde.
Desværre var ovnemhætter, selv dem, der var ventileret direkte udendørs, ikke effektive til at fjerne benzen fra hjemmene. "God ventilation hjælper med at reducere forurenende koncentrationer, men vi fandt ud af, at udstødningsventilatorer ofte var ineffektive til at eliminere benzeneksponering," sagde Jackson.
“Gasovne udsender benzen. Det er et potent kræftfremkaldende stof. Faren ved dette er kumulativ, så du behøver ikke at flippe ud og smide dit komfur væk i aften. Men risikoen er der over tid,” forklarede medforfatter Yannai Kashtan.
Denne undersøgelse bygger på en tidligere Stanford-undersøgelse, der fandt gasdrevne komfurer lækker lige så meget metan som 500.000 gasdrevne biler årligt. Metan er en af de mest potente drivhusgasser og kan forårsage luftvejsproblemer hos de helt unge. Ved høje koncentrationer er metan brændbart.
Baseret på disse og lignende resultater har adskillige kommuner i Californien flyttet for at forbyde gastilslutninger i enhver ny konstruktion, hvilket udløste fordømmelse fra republikanere på føderalt niveau. Sidste måned vedtog det GOP-ledede Repræsentanternes Hus et lovforslag kaldet Gas Stove Protection and Freedom Act i et forsøg på at forebyggende begrænse Biden-administrationerne fra at forbyde gasapparater til hjemmet, noget som præsidenten aldrig har gjort nævnte. Spørgsmålet er blevet stærkt politiseret, med republikanere, der hævder regeringens overdreven rækkevidde, selvom et føderalt forbud ikke er på bordet.
"Tråd ikke på Florida, og lad være med at rode med gaskomfurer!" tweeted Florida Gov. Ron DeSantis som svar på det formodede forbud mod gaskomfurer, mens Ohio Rep. Jim Jordan tweetede sin støtte til "Gud. Våben. Gaskomfurer."
For dem med gaskomfurer, selvom der ikke er nogen måde at fjerne gassen helt, åbne vinduer og bruge ventilatorer og emhætter kan hjælpe med at afbøde nogle af de potentielt skadelige virkninger af benzen og metan indendørs luft. Hvis du er boligejer og ønsker at skifte fra gaskomfur til elektrisk komfur, så drag fordel af skattefradraget i Inflation Reduction Act, som vil give dig op til $840 for at købe et nyt apparat.
