jeg havde Daglig høst alt forkert. Da jeg første gang hørte navnet, forestillede jeg mig straks et måltidssæt fyldt med bittesmå beholdere med den helt rigtige mængde brødkrummer, creme fraiche, og noget sindssyg eddike lavet af en citrusfrugt, der kun dyrkes i fjerntliggende egne af Sulawesi. Jeg så mig selv for, ærmerne rullede op, beskæftigede mig med ingredienser spredt ud over min disk, støttet opskriftskort og ovntimeren i gang. Jeg forestillede mig god mad, men også for meget arbejde.
Men Daily Harvest er her ikke for at lave du lav mad. Den er her for at sikre, at du har god mad ved hånden, når du vil have det. Det er faktisk så enkelt.
Folkene på Daily Harvest beskriver deres tilbud som en slags "anti-måltidssæt." Selvom det er en romantisk idé at lave mad til 35-40 minutter i slutningen af en lang dag og sidde ned i et idyllisk familiemåltid, det er bare ikke en realitet for de fleste af os.
I virkeligheden er Daily Harvest her for at levere mad, der faktisk er godt og godt for dig - for at erstatte de frosne pizzaer eller alt for forarbejdede og højt natriumfrosne middage i din fryser. Daily Harvest fryser frugt og grøntsager direkte på gården (inden for 24 timer efter høst) og konserverer friskhed og reducere spild – sikre, at der ikke er kartoner med frisk frugt i dit køleskab, der bare venter på at tud pels.
Daily Harvest arbejder nu med over 400 gårde som er blevet undersøgt for ting som økologisk og regenerativ landbrugspraksis samt forsyningskædens bæredygtighed. Selvom intentionerne er gode og processen bestemt nyskabende, afhænger det hele af smagen. Hvis du vil prøve at tilrane dig den frosne pizza, må du bedst ikke gå glip af den. Jeg modtog en æske med Daily Harvest med en række ting fra frokostskåle til smoothies til snacks, og gravede i for at se, om bekvemmelighed og sundhedsbevidsthed endelig kunne hænge sammen.
DAG ET
Kassen ankom og jeg læssede varerne ud i fryseren, jeg var spændt på at se, at al emballagen faktisk var komposterbar. Jeg trak en lille beholder frem, der havde udseendet og fornemmelsen af en pint fuldfed, sukkerholdig is, og mine to børn (i alderen 11 og 9) snuppede hurtigt den ene og skød tilbage i rædsel.
Containeren sagde, at den rummede “Ooey, gooey, Midnight Fudge” Scoops, men der var en enorm skive avocado afbilledet på forsiden, og for mine børn havde sådanne ting ingen plads i nærheden af is.
Da vi allerede havde spist aftensmad, besluttede vi at starte vores Daily Harvest-eventyr med de to "Scoops"-varianter: Den førnævnte fudge og en kaldet"Rig, kruset bærkompot."
Begge var lækre. Fudge-muligheden havde en dejlig cremet konsistens, og min søn indrømmede, at han kunne lide den, men advarede: "Fortæl mig bare aldrig, hvad der er i den."
Mens mine børn foretrak chokoladevarianten (sandheden skal være sagt, foretrækker de chokoladeis under alle omstændigheder), kunne min kone og jeg godt lide bærkompotten. Den havde en dejlig tekstur og en stærkere kokossmag end chokoladen (som også havde kokos), og føltes ikke tung som en mursten i maven, som en is kan.
DAG TO
Vi startede vores første hele dag med en af de Mango + Papaya smoothies. Du hælder koppen i en blender med din valgte væske (vi valgte mandelmælk) og pisker den op. Selvom vores kom pænt og tykt ud – næsten, men ikke helt for tykt til et sugerør – er det tydeligt, at du nemt kan justere væsken for at finde din ideelle tekstur.
Smoothien var lækker og smagte som frisk frugt. Hvis pendling nogensinde bliver en ting igen, kan jeg absolut se at piske en af disse op i en to-go kop og tage den med i toget.
Senere på aftenen varmede vi Daily Harvest's op med middag Artiskok + spinat og en Kabocha + Salvie Fladbrød - et fantastisk rent, uønsket alternativ til de 30 ingrediens-veganske frosne pizzavarianter.
Lige så nemme at lave som en frossenpizza kom de ud af ovnen med en god konsistens – fladbrød (især frosne) kan ofte have konsistens som en Saltine, men disse veggie-baserede brød var møre og sprøde uden at være smuldrende og tørre (også udelader Daily Harvest fyldstofferne, konserveringsmidlerne og delvist hydrogenerede olier). Det mest slående var den unikke smag.
Min kone og jeg tilbragte 11 år som vegetarer, og i løbet af den tid eksperimenterede vi med en masse alternativer til "almindelige" bekvemme madvarer, såsom tofu-hotdogs eller frossen morgenmad uden æg burritos. Som alle, der også har spist nogle af disse, kan bevidne, har de ofte, hvad jeg kun kan beskrive som "sundhedskost" gemme eftersmag." Det er svært at beskrive, men det bedste jeg kan gøre er at sige, at det smager som en helsekostbutik lugter.
Begge fladbrødene smagte distinkt og smagfulde på en måde, der var virkelig overraskende. Kabochaen (som, jeg så op, er en type asiatisk squash) var særlig god, dens subtile sødme blandede sig godt med fennikel.
De var overraskende tilfredsstillende, lækre og ikke sværere end en frossenpizza.
DAG TRE
Til frokost valgte jeg en af skålene – den “Broccoli + ost” (ja, med et 'z'). Vejledningen foreslår enten komfur eller mikroovn, men det giver plads til dine egne strejf. Du kan vælge at varme skålen op med vand, eller du kan erstatte grøntsagsbouillon (eller endda oksekød eller kylling), hvis du havde lyst.
Jeg varmede skålen op med kun lidt grøntsagsfond, hvilket gjorde den lidt tykkere – mere en gryderetkonsistens end en suppe. Igen var blandingen af broccoli, blomkål, sød kartoffel og tomat fuld af smag. Jeg kunne især godt lide solsikkekernerne, som gav den en fin tekstur og fik det hele til at føles mere mættende.
Senere havde vi "Tart Cherry + Raspberry" smoothie der virkelig smagte, som om vi havde fyldt en blender med frisk frugt - lidt ligesom, hvordan man kan kende friskpresset appelsinjuice fra flaske med det samme.
DAG FIRE
Til morgenmad delte min kone og jeg Mulberry + Dragonfruit havreskål. Det bedste ved dette – udover at det smagte fantastisk – var, at vi kunne "forberede" skålen aftenen før ved at tilsætte lidt mælk og derefter lade den køle af i køleskabet. Det var dejligt koldt, og jeg kunne se dette blive et godt havregrynalternativ i de varmere sommermåneder.
Til frokost varmede jeg op "Søde kartofler + Wild Rich Hash" Høstskål det var godt, men jeg vil varmt anbefale at gøre, hvad jeg gjorde, og være generøs med noget varm sauce. Jeg kan se, at dette er fantastisk med nogle rester af rotisserie-kylling eller noget blandet i, men i sig selv fyldte det uden at føles som en burrito-skålbombe.
DAG FEM
Da jeg kom ned til enden af boksen, startede jeg dagen med "Mint + Cacao" Smoothie, som er lavet med bananer, spinat, kakao, cashewnødder, pebermynte og chorella (en vitaminrig alge). At sige, at det føltes meget mere dekadent, end det gjorde sundt, er en underdrivelse, og dette kan være en af de bedste stealth-helsekost, jeg har fået i lang tid.
Da jeg lærte min lektie fra Scoops, fik jeg mine børn til at prøve det uden at fortælle dem, hvad der var i det. Jeg har måske endda lige sagt, "Prøv noget af denne chokolademyntemilkshake", fordi jeg som forælder også er en løgner. Kun gode løgne, selvfølgelig.
Senere forkælede jeg mig selv med en af de “Kakaonib + vaniljebid” – dybest set en lille snack, der ligner et stykke frossen kagedej. Den smagte ikke ulig en kugle frossen småkagedej – med andre ord lækkert.
Daily Harvests' mission er at gøre ren, nærende mad ikke kun tilgængelig, men også realistisk for forældrenes go go go verden. Og jeg kan se disse "bid" nemt erstatte sukkerholdige frugtbarer eller endda småkager som en senere eftermiddagssnack. De er dog overraskende heftige, så jeg anbefaler ikke at spise mere end én ad gangen.
Og dermed sluttede mit Daily Harvest-eksperiment. Meget af problemet med at spise sundt er, at du skal arbejde for det. Du skal enten finde dine egne ingredienser og lave ting selv, finde et måltidssæt med gode ingredienser, og så...lave det selv, eller også skal du kvæle kedelig, frosset pap "sund mad." Jeg syntes, at Daily Harvest var let, smagfuldt og tilfredsstillende...selvom mine børn nu ser på hver karton is med mistanke om, at de ikke skal prøve trojansk hest i avocadoer eller Dragefrugt.
Få $25 i rabat på din første daglige høstkasse med kode FADERLIG.
