Du har måske haft en afslappet weekend i baghaven men de gode mennesker på US Department of Agriculture arbejdede hårdt for at beskytte dig mod dårligt oksekød. Dette agentur meddelte lørdag, at Lakeside Refrigerated Services i Swedesboro, New Jersey, tilbagekaldte 42.922 pund hakket oksekød forurenet med E. coli.
Mere specifikt er kødet forurenet med E. coli O157:H7, en specifik variant af den bakterie, der producerer Shiga-toksinet, der ifølge en NIH undersøgelse, er "en af de mest potente bakterielle toksiner", der findes.
Shiga kan forårsage dehydrering, blodig diarré og mavekramper. Og hvis det er de eneste symptomer, er du heldig. Det kan også forårsage hæmolytisk uremisk syndrom, en type nyresvigt det er mest almindeligt hos børn under fem og ældre voksne. HUS kan også være dødelig.
De forurenede genstande har "EST. 46841" inde i deres USDA-mærke for inspektion og blev sendt til butikker over hele landet. USDA Food Safety and Inspection Service's nyhedsmeddelelse indeholder flere detaljer om mærker, emballage, sidste anvendelsesdatoer og partikoder for de berørte varer, som omfatter hakket oksekød og hakkebøffer i forskellige mængder. Det blev også lagt ud
USDA fandt forureningen i en rutinetest, og at dette ser ud til at være et ret begrænset problem. Der har ikke været bekræftede rapporter om, at folk er blevet syge, i modsætning til et udbrud i maj 2019 der ramte hundredvis. Det er også en lillebitte mængde oksekød ved siden af de 60 tons tilbagekaldt i september 2018.
Oddsene er gode, da amerikanerne indtog 27,3 milliarder pund oksekød sidste år, at dit køleskab er E. coli-fri.
Men oksekødet er så farligt, og det er så nemt at tjekke det, at det påhviler dig at gå til dit køleskab for at se, om du har noget hakket oksekød involveret i denne tilbagekaldelse. Og det siger nok sig selv, men hvis du har noget potentielt forurenet oksekød, skal du enten returnere det til butikken eller smide det, og hurtigt.
