In diesen atemberaubenden Tagen der globalen Whiskey Boom, kanadischer Whisky ist etwas unter dem Radar geflogen. Während viele unserer von braunem Geist besessenen Brüder tief in Abfüllungen aus Schottland, Amerika, Japan und Irland eintauchen, scheint der Große Weiße Norden vergessen worden zu sein. Das ist verdammt schade, denn Kanadier Whiskey (ohne „e“ geschrieben) lohnt sich kennen zu lernen.
Das Desinteresse an kanadischem Whisky ist nicht ohne Berechtigung. Es wurde lange Zeit in die unteren Regale der Spirituosengeschäfte verbannt und gilt als mittelmäßige Spirituose, die für Mixgetränke auf College-Partys gedacht ist. Die Canucks selbst sind mitverantwortlich für den mittelmäßigen Ruf ihres Whiskys. Denn bis vor kurzem blieb der Großteil des guten Schnapses, den sie machten, in Kanada.
Jetzt hat sich das Spiel jedoch geändert. Mit versierten Verbrauchern, die besseren Whisky verlangen, kleineren Brennereien und den Giganten nördlich der border verschifft endlich immer schmackhaftere Spirituosen südlich der Grenze und in die ganze Welt: Fett gedruckt
Crown Royal Northern Harvest Roggen
Als Jim Murray Crown Royal Northern Harvest zum besten Whisky der Welt 2016 wählte, konnte man das Stöhnen in den schottischen Highlands von Hokkaido bis Kentucky förmlich hören. Aber es ist ein verdammt guter Whisky! Duftende Noten von Nelken, Kirschen und Gewürzen verleihen ihm einen zusätzlichen Schub und machen ihn zu einem hervorragenden täglichen Trinker und einem Rockstar in einem kühnen Roggencocktail à la Manhattan.
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Los Nr. 40
Lot Nr. 40, ein 100-prozentiger Rye-Whisky, der in einem Single Pot Still destilliert und in nativer Eiche gereift ist, gewann bei den World Whiskys Awards 2018 den besten kanadischen Rye-Whisky. Es ist ein süßer und würziger Dram mit befriedigenden Aromen von Vanille und Früchten, die im Mund herumrollen.
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Pike Creek 10 Rum Barrel Finish
Rum im Fass hergestellter Whisky ist der letzte Schrei in der Whiskywelt und das zu Recht. Etwas mehr Zeit in Rumfässern verleiht Whiskys aller Sorten eine andere Auswahl an fruchtigen Noten, die Sie mit Ihrem Gaumen entdecken können. Pike Creek 10 Year Rum Barrel Finish ist überwiegend ein Maiswhisky mit einem Hauch von Roggen. Ein Glas ist sehr zugänglich und während es in einem Cocktail fabelhaft ist (versuchen Sie es in einem dunklen und stürmischen Whisky), vermischen sich dunkle Fruchtaromen mit Toffee und Vanille, die ihm genug Tiefe verleihen, um alleine zu nippen.
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Forty Creek Double Barrel Reserve
Forty Creek nimmt eine Auswahl an gealterten Gersten-, Roggen- und Maiswhiskys, mischt sie zusammen und wirft die Melange in gewürzte (lesen Sie gebrauchte) Bourbonfässer für ein bisschen zusätzliche Reifung. Das Ergebnis ist ein herausragender Sipper mit köstlichen Noten von cremigem Malz, Nüssen und süßer Vanille.
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Stalk and Barrel Single Malt
Für diejenigen, die ihren Whisky ausschließlich aus gemälzter Gerste bevorzugen, ist Stalk and Barrel das kanadische Ticket. Ein leichter Schluck aus der Still Waters Distillery, es gibt ziemlich viel Tiefe für einen so jungen Whisky mit Noten von Vanille, Karamell, Apfel und Banane, die durch eine malzige Güte aufsteigen.
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