Eine der größeren Ironien im Zermürbungskrieg, der meinen Fünfjährigen ernährt, ist, dass er sich weigert zu essen alles grün – Brokkoli, Grünkohl, schade um den Salat – Ich finde ihn oft in der Nähe des Imbissschranks kauernd, wie er geröstete Algen auf dem DL verschlingt. Lassen Sie die Platte zeigen: Sie sind grün.
Geschichte der Herkunft von Kindernahrung: Seetang Snacks schwebte mitten in den Achtzigern auf einer Welle von Modeerscheinungen in die Snack-Schränke Amerikas (erinnern Sie sich an Açai? Griechischer Joghurt?). Im Gegensatz zu einigen anderen ausländischen Lebensmitteln, die bei Trader Joe's kurzzeitig im Vordergrund standen, blieben Algensnacks hängen. Und das hat einen ziemlich klaren Grund: Sie sind sehr gut. Sie sind auch – und das ist ein separates Konzept – ziemlich gesund. Algen-Snacks enthalten hohe Mengen an Vitamin A, C, B-12 und Kalzium. Obwohl sich der Snack in den letzten zehn Jahren etwas weiterentwickelt hat, bleibt er in seiner grundlegendsten Ausführung Blätter aus getrocknetem und geröstetem Nori. Die beliebteste Marke in meinem Haus ist
Ich persönlich bin kein Nori-Kopf. Ich finde es toll, dass mein Sohn Algen frisst, aber ich hatte nie die Neigung, ihn zu begleiten, nur um ihn zu ermutigen, etwas Grünes zu essen, damit er nicht stirbt. Angesichts dessen wäre es fair zu sagen, dass ich eine respektvolle, aber distanzierte Beziehung zu Annie Chun habe – ich habe ihr Produkt nie ausprobiert.
Geschmackstest für Kindernahrung: Neulich habe ich in den Snackschrank meines Sohnes getaucht und seine Algen-Snacks geklaut. Ich war neugierig, niemand war in der Nähe, und Mann, es war toll. Das Besondere an diesen durchscheinenden grünen Waffeln, abgesehen von ihrer schockierenden Schönheit, wenn sie gegen das Licht gehalten werden, ist, dass der Geschmack, obwohl er zahnig ist, wirklich nur ein kleiner Teil des Reizes ist. Die Platten sind dünn und spröde. Ich habe nie das Abendmahl genommen, aber so stellen sich Juden wie ich (wahrscheinlich zu Unrecht) die elementare Befriedigung dieser Erfahrung vor. Die Starrheit des Nori wird weicher, nicht mit dem Knirschen eines Dorito, sondern mit dem sanften Nachgeben von Neuschnee. Diese Snacks werden nicht so oft gekaut, sondern gehalten.
Mein Sohn und ich sind uns einig – und, ja, wir hatten eine lange Diskussion darüber –, dass der Geschmacksreiz von Algen-Snacks in ihrem Salzgehalt (mein Wort, nicht seines) und seiner Ozeanhaftigkeit (sein, nicht) liegt meiner.) Aber wir sind uns einig, dass der Reiz darin liegt, dass sich der Geschmack leicht auf dem Gaumen zu materialisieren scheint und sich dann angenehm an die natürliche Topographie anschmiegt Weg. Der Geschmack ist kaum überwältigend. Es ist etwas näher an den Gezeiten, aber nie fischig oder problematisch marin.
Fazit zum Kinderfutter: Die Anziehungskraft eines Snacks aus gerösteten Algen ist so groß und tief wie der Ozean, aus dem er stammt. Im Gegensatz zum Meer müssen sie jedoch trocken sein. Pre-Speichel oder feucht und sie sind nur eine Erinnerung daran, dass matschig nie gut aussieht.
Kindernahrungsbewertung: Fünf von fünf "Poopie Poops", bewertet von meinem Sohn, der noch in Arbeit ist.
